目录

Content

- 第1节：自序 家有儿女，食言不忌(1)

- 第2节：自序 家有儿女，食言不忌(2)

- 第3节：人物介绍

- 第4节：骗出一条迟钝的舌头(1)

- 第5节：骗出一条迟钝的舌头(2)

- 第6节：骗出一条迟钝的舌头(3)

- 第7节：我不是孙二娘(1)

- 第8节：我不是孙二娘(2)

- 第9节：印第安纳·琼斯寻宝记(1)

- 第10节：印第安纳·琼斯寻宝记(2)

- 第11节：印第安纳·琼斯寻宝记(3)

- 第12节：谁说吃饭的时候不能玩(1)

- 第13节：谁说吃饭的时候不能玩(2)

- 第14节：美味兑换券(1)

- 第15节：美味兑换券(2)

- 第16节：我的饭碗我做主(1)

- 第17节：我的饭碗我做主(2)

- 第18节：做第二个姚明(1)

- 第19节：做第二个姚明(2)

- 第20节：我的孩子叫"雷锋"(1)

- 第21节：我的孩子叫"雷锋"(2)

- 第22节：我的孩子叫"雷锋"(3)

- 第23节：小画家的五彩餐桌(1)

- 第24节：小画家的五彩餐桌(2)

- 第25节：小画家的五彩餐桌(3)

- 第26节：别踩了食物搭配的地雷(1)

- 第27节：别踩了食物搭配的地雷(2)

- 第28节：别踩了食物搭配的地雷(3)

- 第29节：自制家庭菜肴水牌(1)

- 第30节：自制家庭菜肴水牌(2)

- 第31节：小道具解决大问题(1)

- 第32节：小道具解决大问题(2)

- 第33节：小道具解决大问题(3)

- 第34节：有秀色才可餐(1)

- 第35节：有秀色才可餐(2)

- 第36节：营救隔夜的营养(1)

- 第37节：营救隔夜的营养(2)

- 第38节：餐桌上的拼图游戏(1)

- 第39节：餐桌上的拼图游戏(2)

- 第40节：餐桌上的拼图游戏(3)

- 第41节：自己做菜就是香(1)

- 第42节：自己做菜就是香(2)

- 第43节：吸油纸的妙用(1)

- 第44节：吸油纸的妙用(2)

- 第45节：吸油纸的妙用(3)

- 第46节：学和尚吃素(1)

- 第47节：学和尚吃素(2)

- 第48节：桃太郎就是吃寿司长大的(1)

- 第49节：桃太郎就是吃寿司长大的(2)

- 第50节：亲子关系中的半糖主义(1)

- 第51节：亲子关系中的半糖主义(2)

- 第52节：亲子关系中的半糖主义(3)

- 第53节：亲子关系中的半糖主义(4)

- 第54节：充满挑战的清淡口味(1)

- 第55节：充满挑战的清淡口味(2)

- 第56节：粥不是白的(1)

- 第57节：粥不是白的(2)

- 第58节：黄脸婆也很有用(1)

- 第59节：黄脸婆也很有用(2)

- 第60节：用证据说服儿子(1)

- 第61节：用证据说服儿子(2)

- 第62节：向爸爸的食量看齐(1)

- 第63节：向爸爸的食量看齐(2)

- 第64节：向爸爸的食量看齐(3)

- 第65节：小心眼大肚皮小(1)

- 第66节：小心眼大肚皮小(2)

- 第67节：郁闷时谁能吃得下饭？(1)

- 第68节：郁闷时谁能吃得下饭？(2)

- 第69节：世界上最好的下饭菜(1)

- 第70节：世界上最好的下饭菜(2)

- 第71节：点将不如激将(1)

- 第72节：点将不如激将(2)

- 第73节：我要36D！(1)

- 第74节：我要36D！(2)

- 第75节：别饿着了喜羊羊(1)

- 第76节：别饿着了喜羊羊(2)

- 第77节：别饿着了喜羊羊(3)

- 第78节：为了孩子，放弃窈窕身材(1)

- 第79节：为了孩子，放弃窈窕身材(2)

- 第80节：吃饭快真的好吗？(1)

- 第81节：吃饭快真的好吗？(2)

- 第82节：有压力才有紧迫感(1)

- 第83节：有压力才有紧迫感(2)

- 第84节：有压力才有紧迫感(3)

- 第85节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(1)

- 第86节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(2)

- 第87节：繁琐有繁琐的好处(1)

- 第88节：繁琐有繁琐的好处(2)

- 第89节：爆炸的气球(1)

- 第90节：爆炸的气球(2)

- 第91节：超级美味衰变了

- 第92节：是胃的问题，还是脑的问题(1)

- 第93节：是胃的问题，还是脑的问题(2)

- 第94节：热一点儿，慢一点儿(1)

- 第95节：热一点儿，慢一点儿(2)

- 第96节：偷梁换柱，质变量不变(1)

- 第97节：偷梁换柱，质变量不变(2)

- 第98节：偷梁换柱，质变量不变(3)

- 第99节：倒胃口也是一个好办法(1)

- 第100节：倒胃口也是一个好办法(2)

- 第101节：倒胃口也是一个好办法(3)

- 第102节：健康饮食不等于难吃(1)

- 第103节：健康饮食不等于难吃(2)

- 第104节：别把孩子当孩子(1)

- 第105节：别把孩子当孩子(2)

- 第106节：让麻烦拉远与零食的距离(1)

- 第107节：让麻烦拉远与零食的距离(2)

- 第108节：换种方式得到赠品

- 第109节：不能从小就养出一个"宅男"(1)

- 第110节：不能从小就养出一个"宅男"(2)

- 第111节：不能从小就养出一个"宅男"(3)

- 第112节：曲线美不是饿出来的(1)

- 第113节：曲线美不是饿出来的(2)

- 第114节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(1)

- 第115节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(2)

- 第116节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(3)

- 第117节：美食不是唯一的奖励方式(1)

- 第118节：美食不是唯一的奖励方式(2)

- 第119节：节日不是饮食无律的理由(1)

- 第120节：节日不是饮食无律的理由(2)

- 第121节：快餐盘是个好东西

- 第122节：零食银行还有利息呢！(1)

- 第123节：零食银行还有利息呢！(2)

- 第124节：不是厨房是食堂(1)

- 第125节：不是厨房是食堂(2)

- 第126节：我家的菜谱"连连看"(1)

- 第127节：我家的菜谱"连连看"(2)

- 第128节：遭人鄙视的第一个举筷人(1)

- 第129节：遭人鄙视的第一个举筷人(2)

- 第130节：太多肥料会烧死"孩子苗"

- 第131节：过一把格格瘾(1)

- 第132节：过一把格格瘾(2)

- 第133节：为了学习，更要按时吃饭

- 第134节：下载动画片，想什么时候看都行(1)

- 第135节：下载动画片，想什么时候看都行(2)

- 第136节：为了孩子，我做了"小偷"(1)

- 第137节：为了孩子，我做了"小偷"(2)

- 第138节：吃饭比学习更需要专心

- 第139节：当宠物变成"害虫"的时候(1)

- 第140节：当宠物变成"害虫"的时候(2)

- 第141节：老生常谈说浪费(1)

- 第142节：老生常谈说浪费(2)

- 第143节：你有你的专用时间(1)

- 第144节：你有你的专用时间(2)

- 第145节：军事化管理有奇效

- 第146节：高帽子就是好用(1)

- 第147节：高帽子就是好用(2)

- 第148节：必要时一定要"装乖"(1)

- 第149节：必要时一定要"装乖"(2)

- 第150节：每顿饭都是考试(1)

- 第151节：每顿饭都是考试(2)

- 第152节：传说的力量依然强大(1)

- 第153节：传说的力量依然强大(2)

- 第154节：大家一起来找茬儿(1)

- 第155节：大家一起来找茬儿(2)

第1节：自序 家有儿女，食言不忌(1)

自序家有儿女，食言不忌

从怀孕的那一刻起，我就开始憧憬这个小天使给我带来的幸福，每一次胎动都让我情不自禁幻想着在不久的将来，家里会有可爱小宝贝的甜美笑容。我微笑着一路幻想，仿佛已经看到他长大成人，高高大大、漂漂亮亮，聪明伶俐、招人喜欢，一边享受美好生活，一边为未来打拼。

10个月之后，我终于迎来这个天使降临的时刻，望着怀中粉红色的肉团儿，心中有说不出的幸福、满足，也有一丝忐忑：距离美好幻想的路途，似乎比想象中的长。

是的，要将孩子抚育成人的确是一段漫长而艰辛的征途，任何偏差都可能影响孩子的一生。我小心翼翼、战战兢兢，期盼孩子无病无灾、健康成长。

然而，宝贝似乎不懂妈妈的心，总是有意无意摆出一道道难题。我从来没想到连生活中最基础的"食"，都要面对这么多麻烦。不吃这样，不吃那样，该吃饭的时候不吃，不该吃饭的时候又嚷嚷饿，暴饮暴食，迷恋垃圾食品，不注意饮食卫生……层出不穷的问题摆在面前，让我疲于应付。

可就算是筋疲力尽，我依然不得不打起精神解决这些看起来很小的问题。千里长堤，毁于蚁穴，饮食上的小小恶习，每一种都可能造成严重后果。发育不良，营养过剩，智力发育缓慢，身体机能受损……没有一个妈妈愿意看到这样的事情发生在自己孩子身上。追根溯源，造成这些恶果的罪魁祸首就是那些看起来微不足道的饮食恶习。

可是，坏习惯并不因我们的重视而消失，父母再动之以情晓之以理，年幼的孩子也未必领情。责罚、打骂、威逼利诱，更是会将孩子推到自己的对立面，那些因此滋生的厌恶、恐惧、怀疑等情绪甚至开始损伤父母和孩子之间的亲情。

怎么办？难道我们要扮演"坏妈妈"、"凶妈妈"才能让孩子好好吃饭，然后用更多精力来解决孩子的心理问题？

我相信世界上一定有方法能够让一切问题在轻松有趣的过程中化解。

第2节：自序 家有儿女，食言不忌(2)

为此，我踏上了寻找这个秘方的征途。在这条寻觅之路上，我认识了许多志同道合的妈妈，我们彼此鼓励，彼此支持，学习各种理论知识，寻访各种成功案例，交流探讨自己的心得感想，一点一点前进。

终于有一天，我们突然发现，问题已然解决--偏食、挑食、厌食等不良习惯已经远离了我们的孩子。他们一个个健健康康，正焕发着青春朝气走向美好的未来。

这一发现让我充满了喜悦与成就感，同时我也知道，还有更多的妈妈正在孩子饮食问题的迷雾中不知所措，或者用错误的方法饮鸩止渴。那些愁云惨雾，那些无可奈何，那些破罐子破摔，都让我回想起当初的自己，渴望和他们分享自己的成功经验，一如当初我希望得到帮助一样。

于是，我把这些年来所听所见、所闻所感，以及我自己的故事编成这本《父母是孩子最好的营养师》，希望广大父母们有所借鉴。

放心，这不是一本枯燥的理论书籍，因为这些年的亲身经历已经让我体会到，在一个渴求帮助的母亲面前，故作高深的专业书籍是多么让人厌恶。这就是一本和你一样为孩子饮食问题烦恼的故事集，只是在讲述一些妙趣横生的家庭案例。阅读这本书，就像在看《家有儿女》，那些描写亲子关系的轻松文字绝对会让已为人父母的你时有共鸣，在会心一笑之余掌握一个个巧治孩子不良饮食习惯的妙方。

如果你觉得这些方法不错，请告诉周围做妈妈的朋友，因为这本书也许就是她们正在寻觅的；如果你有更好的方法，请告诉我，也许下一本书，就是你和你孩子的故事集。

郭莹莹

2009年10月

第3节：人物介绍

人物介绍

主要人物

·我：英明神武的本书作者。出嫁前过着衣来伸手饭来张口幸福生活的"厨房低手"，出于对儿子和美食的热爱，正向着家庭营养膳食大师的目标奋勇前进。

·老公：与作者有法定夫妻关系的某杂食动物。自称担任家中甩手掌柜这一重要职务，常为了口腹之欲干扰作者在家实践科学膳食。

·儿子：作者的心肝宝贝，整个家庭营养计划的核心人物。虽然非常乖巧可爱，但还是会时不时闹出一些让作者伤脑筋的问题。

其他人物

·珍珍：与作者有近三十年交情的闺密。是神勇无敌的女性肉食动物，并且拥有一个和她一样热爱肉食的小女儿。时不时认真考虑带领全家进行一次地狱式减肥。

·小张：作者同事。有子万事足的居家好男人，儿子的任何一点儿小问题对他来说都是天大的事儿，所以经常可以看到他为儿子的饮食问题抓狂。

·小玲：作者儿子的同桌。因为胃口和挑食问题而拥有一副过分苗条的身材，儿子对她不满时就会叫她"豆芽菜"。

·小龙：作者儿子的好朋友。能跑能跳能吃能睡，是同时拥有"运动健将"和"大胃王"称号的阳光少年。

·表姐：作者表姐。一位经常受各种原因干扰而无法对儿子彻底实施科学饮食之道，不得不面对儿子日益发胖的身体愁眉苦脸的温婉女性。

、

第4节：骗出一条迟钝的舌头(1)

第一章

挑嘴宝贝的创意"饲养法"

人的正常饮食，营养膳食学家们已经给出了非常合理的搭配：主食占总量的41%，水果蔬菜占34%，鱼肉蛋和营养品各占12.5%。但对于孩子来说，口味和爱好就是一切，哪怕让他们做到最基础的饮食平衡，也不是一件容易的事情。

1

骗出一条迟钝的舌头

主角：儿子年龄：8岁

我是一个美食动物，也是一个杂食动物，不管是鲁粤川淮，还是外国美食，我都能吃得津津有味，并且乐此不疲。久而久之，我品尝美食的功力越发炉火纯青，能尝出各种菜肴的火候是不是刚好，原料是不是新鲜，配料是不是齐全，可以摇头晃脑"不错"、"失败"地唠叨半天。

朋友们都说我有一条敏感的舌头，能尝出一般人尝不出的味道。对此我沾沾自喜，自以为成了美食家。

没想到，这个让我小小骄傲了一番的优点似乎遗传到了儿子身上，糟糕的是他竟然因此拒吃任何蔬菜，理由是"有股草味儿"。

如果桌上放着一盘炒青菜，他就会撇嘴："我又不是马，为什么天天吃草？"

如果叫他吃口凉拌青菜，他就会挤眉弄眼："好臭好臭，一股怪味儿。"

如果想让他喝菜汤，他就会苦着脸说："好苦的东西，我要吐了。"

一开始我以为他只是不爱吃芹菜、茼蒿这类味道比较刺激的蔬菜，也罢，就像有的人吃不惯狗肉，有的人闻闻臭豆腐就想吐一样，可以理解。但是，儿子竟然全面厌恶任何蔬菜！

"真的，真的有股怪味儿。"儿子很认真地对我说，黑眼睛忽闪忽闪透露着诚恳，我实在无法不相信这样一双眼睛。可事实就是，连我这条备受称赞的灵敏舌头也吃不出任何所谓草的怪味儿，不管我用什么方法烹调，儿子就是说有怪味儿无法下咽。

难道儿子真是青出于蓝而胜于蓝，有一条了不得的敏感舌头？

这时候有姐妹指点我，说这根本不是味蕾发达的问题，而是儿子有心病，老是觉得蔬菜有草味儿，越这么想，越是疑心生暗魅，纯粹是疑人偷斧的蔬菜版。

"你叫他别想什么草味儿，只管吃就好了。"她说。

可是在尝试的时候，我失败了。尽管我努力叫儿子别去想什么草味儿，他也把小脑袋点得跟鸡啄米似的，可他还是吃出了那股怪味儿。

"妈妈，真的有味道，不是我想象出来的，我没骗你。"儿子有些委屈。

我没有辩驳，感觉是很主观的东西。没有看见摆在眼前的事实前，任何人都会觉得自己的感受百分百就是事实。成年人或许还懂得反省、思考，而孩子却不会想那么多。如果我随便质疑孩子的感受，认为他是在说谎，那么对孩子来说，就是将不存在的罪名加在他身上并且给予批判，那么他以后在说出自己的真实想法时就会有顾虑，可能就会为了避免责备而故意编造谎言，养成欺瞒的习惯。

对孩子的教育，任何事情都不是小事。即使我知道觉得蔬菜有草味儿是孩子的心理问题，还是没有强加我的观点给他，而是希望将证据摆在他眼前，让他自己意识到问题所在。

第5节：骗出一条迟钝的舌头(2)

第二天，我包了饺子，告诉儿子那是鲜肉饺，没放蔬菜。儿子吃得很开心，还盛赞今天的饺子不油腻，很爽口。

等他吃完我才告诉他，饺子馅里有他很不爱吃的一种"草"--茭白，只是剁得细，他没发觉。

儿子开始不信，可是等我破开一个饺子，挑出里边的茭白颗粒给他看，他才承认自己的确没有吃到茭白的"草"味儿。

这个结果我早预料到了。孩子拒吃某一种菜，很可能是以前某次不愉快的体验，使他把草味儿和蔬菜联系在一起，此后遇见这种食物就会唤起脑内的相关记忆，印象一次次加深，于是就会以此代替真实的味觉感受。他无法分辨到底是味蕾还是大脑在欺骗自己，所以将全部蔬菜都打入"黑名单"。

当我剁细了茭白，他看不见，吃不出来，也不知道，大脑无法把所吃的东西和草联系在一起，也就感觉不到那种难吃的怪味了。

从那以后，我经常干这种"欺骗"儿子的事情，老是让他吃掉精心制作、具有欺骗性的蔬菜后，才告诉他事实，让他对自己被大脑欺骗有所觉察，同时逐渐减弱他头脑中"草味儿"和蔬菜的联系。慢慢地，他对蔬菜也不那么反感了，从开始吃混在肉里的菜，到吃小片的蔬菜，最后正常食用蔬菜了。

拒绝蔬菜的日子就这么过去了。终于，我不必再为儿子缺乏维生素担心了。

聪明妈妈智慧书

疑人偷斧是典型的主观意念干扰现象--当错误的观念形成后，人们把这种观念投射到知觉对象上，主观地增添了许多实际上并不存在的东西。

孩子对世界的观察能力较弱，很容易在初期形成错误观念，如果不及时纠正，这种错误观念就会不断被强化，最终演变为成长教育中的大问题。在教育孩子的过程中，一定要注意第一印象的正确性，并且在孩子认知出现偏差时积极纠正，不可拖延。

如何让孩子吃下"有怪味儿"的食物

用掩盖性强的调料进行制作。

咖喱、番茄酱、黑胡椒汁这类味道浓烈的调料，能很大程度上遮盖食材原本的味道，让孩子抗拒的食物味道变得不易辨别。

第6节：骗出一条迟钝的舌头(3)

让原料变得不易察觉。

把孩子不喜欢的食物颗粒减小，例如碾磨、榨汁、粉碎、剁烂、搅拌，让他们吃的时候看不到这些外观已经改变的食物，在不知不觉中吃掉原本拒绝的食物。

用孩子爱吃的菜做掩护。

如果孩子对某种食物或菜式特别偏爱，那么不妨将他排斥的食物混合在一起，例如炸鸡的同时也炸些茄盒，吃火锅的时候烫些小片的蔬菜，让他用喜爱的方式调剂对不喜欢食物的抗拒，慢慢习惯和淡忘原本很在意的怪味儿。

对味道进行过渡。

假如孩子讨厌牛奶这类味道强烈的食品，不妨从低奶味的食品过渡。从雪糕这种孩子多半毫不拒绝的零食开始，到奶味较重的冰淇淋，到大量使用牛奶的奶昔、奶油，让孩子逐渐习惯原来讨厌的味道。

我之所以在一开始就强调均衡饮食，是因为合理的膳食能为大脑提供均衡、完整的能量，有助于孩子智力、记忆力和注意力的提高。失衡的饮食则使大脑无法启动相应的功能，时间长了会使孩子的大脑发育速度远逊同龄人。

因此，孩子的饮食问题是每位父母必须重视的关键问题。简单来说，日常饮食主要分为五类：

主食--即五谷杂粮，碳水化合物是孩子成长的能量之源。

荤菜--即鱼、肉、蛋，主要提供动物性蛋白质、矿物质和维生素，对孩子发育有重要作用。

素食--即水果、蔬菜，主要提供丰富的维生素和纤维素。

营养品--奶制品和豆制品中含有其他食物难以替代的营养元素，是孩子饮食中不可缺少的部分。

零食--就营养价值而言，零食的营养不多，害处不少，但其美味的特性却使它成为孩子饮食中不可逃避的一部分。

如何让这些食物按照科学的比例乖乖跑到孩子的肚子里，那可是要大玩手段的，和我一起慢慢来学吧。

第7节：我不是孙二娘(1)

2

我不是孙二娘

主角：儿子年龄：13岁

儿子不吃蔬菜的问题轻松解决后，我以为不会再有什么麻烦。可是万万想不到的是，上初中一段时间后，他竟然开始抗拒荤菜。

在我接触的成年和未成年男性中，大部分都是无肉不欢的肉食动物，剩下的也都是肉食爱好者。女性朋友中有吃素的，但男性中还真没见过不爱吃肉的人。为什么我儿子就是个异类？

以前还担心儿子过分爱吃肉，会导致营养不均衡长成"小胖墩"，可现在我却开始担心他会不会因为蛋白质、脂肪摄入不够变成"豆芽菜"。要知道，中国的传统饮食中锌的摄入量本来就不太够，这下怎么得了？

可怜天下父母心啊！

可是不管我怎么对儿子讲道理，分析事情的严重性，甚至半开玩笑地对他说以后可能会没有宝宝哦，儿子还是一脸苦相，看见肉菜就皱眉头，有时还情不自禁地做出想呕吐的表情，连以往他最喜欢的红烧肉都不例外。

为什么突然变成这个样子？难道是唐僧转世？我可是个无神论者，绝不相信这种无稽的事情。可是事实摆在面前，让人百思不得其解。

朋友提醒我：是不是儿子看到什么恶心的场面对肉类产生了联想，所以难以下咽？可是我怎么问儿子，他都说没看过什么不该看的。想想也是，他上学放学，学校和家里两点一线，还真没时间去看什么不该看的。

就在儿子拒绝吃肉半个月后的一天晚上，我做了一桌香喷喷的菜，苦劝他无效后，突然情绪爆发，歇斯底里地哭了起来。

那一刻我真的觉得自己很无助，就是一个吃饭的小事，刚解决一个问题又来一个问题，根本没有办法招架，连原因都找不到。

老公和儿子吓傻了，一个劲儿安慰我。可我却越哭越厉害，从儿子吃饭上的挫败开始，平时生活中积累的鸡毛蒜皮的委屈统统涌上心头，越发觉得自己好没用、好可怜，眼泪止不住喷涌而出。

最后儿子吞吞吐吐地说："妈妈，不要怪我，我不是有意骗你的，我就是看了不该看的东西。以前你问我，我怕你生气不敢跟你说。现在我知道错了，你不要哭了好不好？"

原来儿子有个同学带了PSP游戏机到学校去玩，里边拷了一些儿童不宜的片子，包括一部很血腥的A片，详细讲述了怎么把一个少女凌虐至死后制作成各种菜肴。

第8节：我不是孙二娘(2)

唉，这样的片子我想想都觉得恶心，何况才13岁没什么心理承受能力的小孩子？难怪他一连好多天不肯吃肉。

根源找到了，问题就解决了一半。于是，我每天准备好原料等他放学回家，让他到厨房里看着我做，慢慢消除他对肉类的恐惧感。让他亲眼见到从原料到成品的过程，以免产生不正当联想--要知道他妈妈绝对不是孙二娘，做的也不是人肉包子。

我还买了一些有漂亮美食图片的菜谱，下载了很多关于美食制作的视频给他看，用更多关于肉食"美"的联想代替那段不愉快的视觉经历。

在我关于"美"食的狂轰滥炸下，儿子逐渐消除了那部A片的不良影响，又开始大口吃肉了。因为处在长身体的年纪，吃得比以前还多。

而我，又重新开始担心他会不会因此吃成一个"小胖墩"了。

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锌是促进性发育和保持性活动的主要元素之一，有"生命的火花"之称。它还能促进淋巴细胞分裂和活性，维护身体防御与愈合能力。美国科学家研究发现，聪明、学习好的青少年体内的含锌量普遍高于平均水准。

世界卫生组织规定成人每天应摄入15毫克锌，而我国男性平均每天摄入锌仅9毫克，远远不达标。平时常吃的主食和蛋类中几乎不含锌，而瘦肉中含有大量的锌，每100克中高达3～5毫克，肉类中的动物性蛋白质分解后产生的氨基酸还能促进锌的吸收，所以对于成长中的男孩，吃肉不但必要，还应该保证一定的量和质，食补的效果远好于专门补充锌的营养品。

对付突发的针对性挑食三步走

第一步：找到问题的根源。

突发的针对性挑食往往是因为孩子最近某种经历的影响，而孩子可能因为害怕、害羞等原因不愿主动对父母讲述。一定要耐心和孩子沟通，找到问题的症结所在，对症下药，否则任何努力都是白搭。

第二步：调整自我态度。

突发的针对性挑食因为事前没有先例，很容易被父母误认为是孩子撒娇、顽皮等，常常会用责备、厌恶、不耐烦等态度对待，造成父母和孩子之间的抵触情绪，使孩子更不愿沟通，结果无法找到他突然抗拒某种食物的根源。父母应该调整自己的心态，认真沟通，消除孩子的戒备心理，才能找到症结所在。

第9节：印第安纳·琼斯寻宝记(1)

第三步：消除不良影响。

找到问题的症结后，要着手消除这些经历对孩子的不良影响。一般来说，有纠正法和稀释法两种办法，即用正确印象代替错误印象和用大量正面印象抵消孩子脑海中的负面印象，从而消除他对特定食物的抗拒感。

3

印第安纳·琼斯寻宝记

主角：珍珍的女儿年龄：7岁

消除了对肉食恐惧的儿子还是那么爱吃肉，我想这根源于我和老公都很喜欢吃肉。不光我们，连身边的朋友，甚至朋友的孩子都很爱吃肉，实实在在是"物以类聚，人以群分"的活例子。

珍珍是我的发小，也是一名肉食猛将。她女儿看起来斯斯文文一个小女生，居然也虎母无犬女，对肉类十分钟爱。

虽然她不是完全拒绝蔬菜，只要你叫她吃或者夹给她，她也能吃下去，但只要没有外力干涉，她绝对不会主动去吃蔬菜，只会朝荤菜猛攻。等你发现了，想叫她吃点儿蔬菜的时候，她已经吃饱了，总不能逼着她硬撑吧？！

珍珍有时故意做全素的晚餐，但她女儿就会可怜巴巴地望着她："妈妈，我想吃肉……"珍珍后来跟我说，看到女儿皱在一起的小脸儿，就想到电影、电视里的小灾民、小乞丐、被后母虐待的那些角色，心疼得不得了，实在不忍心让自己的掌上明珠也过那种日子。

"反正我记得每顿饭都提醒她吃蔬菜就行了。"珍珍如是说。

可人不是神仙，总有走神健忘的时候。珍珍虽然关心女儿，还是做不到每顿饭都提醒她吃蔬菜。结果，小姑娘大鱼大肉吃了不少，蔬菜的摄入量少得可怜。

珍珍也试过在家用配食的方法，就像外边快餐店一样事先分配好荤菜、素菜、米饭、汤给女儿。可女儿吃掉自己的荤菜后嚷嚷不够，等到吃掉加菜，又没肚子吃蔬菜了。

我想了个主意告诉珍珍："我们来试试"印第安纳·琼斯寻宝法"吃饭吧。"

珍珍一拍大腿，豁然开朗。于是，珍珍给女儿准备的饭盒里，好吃的肉菜被米饭、蔬菜压在下面，埋得严严实实--想要吃到荤菜，必须吃掉上面的蔬菜才行。

读累了记得休息一会哦~

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第10节：印第安纳·琼斯寻宝记(2)

这下好了，珍珍女儿的全部注意力都在"挖宝"上，认认真真地扮演着女版印第安纳·琼斯的角色。

"埋在白菜下面的究竟是什么呢？"珍珍在加强女儿的好奇心。

"哎呀，又吃到一块苦瓜，肉呢？"这不是珍珍女儿在抱怨，而是急切盼望玩游戏的语气。

"加油加油，妈妈今天可是埋了好东西在里面哦。"珍珍在鼓励。

"哈哈，找到鸡腿了。"珍珍女儿眉开眼笑，"寻宝"成功。

等珍珍女儿吃到埋藏起来的荤菜时，她已经吃了很多蔬菜，荤菜少吃点儿也会饱，再也不会用"纯洁、无辜"的眼神打败珍珍了。

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我们常说的挑食通常是指显性挑食，即孩子非常明确地表示自己不爱吃哪种食物。因为问题暴露得早，所以能够得到父母的重视，及时纠正。隐性挑食就是孩子并不会表现出对哪种食物的明显抗拒，只是对某些食物特别偏爱，在没有外力的作用下不会主动吃其他食物，结果父母就误以为是他的口味爱好而不予深究，很难觉察到这也是一种挑食。实际上，孩子依旧饮食不均衡，某些食物吃得特别多，某些吃得特别少，后果和显性挑食无异。

正确处理孩子隐性挑食的三个关键

千万不要扣帽子。

隐性挑食父母通常会忽略，孩子更没意识到自己在挑食。过早给他扣上挑食的帽子，反而有可能造成心理暗示，使孩子从不主动变为抗拒，使情况进一步恶化。

保证饮食不过量。

不要在孩子吃饱了之后因为发现少吃了某种食物而强逼他吃下去，既会造成孩子的饮食混乱，还可能加重孩子对这种食物的抗拒，同时造成暴饮暴食。医治隐性挑食要在保证量的基础上调整饮食的组成比例，而不是额外加上过量的食物。

巧妙方法很重要。

解决问题的方法要巧妙，最好转移孩子的注意力使他不要注意自己到底吃了些什么，而不是板着脸孔"治病"。过于严肃、认真的态度会让孩子惧怕，从而抗拒父母的做法。

第11节：印第安纳·琼斯寻宝记(3)

小测试：你的孩子是隐性挑食患者吗？

1.是不是有几道菜孩子特别爱吃，而有这几道菜的时候，其他菜吃不完的几率比较高？

A.是 　B.不确定　C.没有或者极少

2.假如你不夹给他或者没要求他吃某样菜的时候，孩子很少主动吃某样菜？

A.是　B.不确定　C.没有或者极少

3.在外用餐时，孩子是不是不会主动点一些家里也经常吃的菜？

A.是　 B.不确定　C.没有或者极少

4.如果是快餐或套餐，孩子是不是总是剩下某种类型的菜？

A.是　 B.不确定　C.没有或者极少

5.吃火锅或汤锅时，孩子是不是经常有夹起某样菜又放弃的情况？

A.是　 B.不确定　C.没有或者极少

以上5题，选A不得分，选B得1分，选C得2分。

0～3分，真糟糕，你的孩子已经是一位隐性挑食患者。他对某些食物的偏爱已经远远超过了正常范围，这种极度偏好使他无暇顾及其他食物，导致营养摄入不均衡。为此你需要提高警惕，时刻注意纠正孩子的行为，以免影响孩子成长发育。

4～7分，你的孩子还没有患上隐性挑食症，但是已经处于需要特别注意的红灯区。他对某些饮食的喜好已经有了过度的迹象，如果不能得到控制，很容易就会演变成挑食。杜绝溺爱，不要有求必应，这是你需要做的事情。

8～10分，恭喜，你的孩子没有丝毫隐性挑食的嫌疑。他的饮食爱好十分健康，能够主动从各种不同的菜肴中吸取丰富的营养。只要保持这个习惯，相信他一定能够健康成长。

第12节：谁说吃饭的时候不能玩(1)

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谁说吃饭的时候不能玩

主角：儿子同桌小玲年龄：7岁

珍珍的女儿算是个特例，其实很多女性对肉类的热爱远不如男性。虽然成年后三姑六婆聚在一起时，多半要讨论怎么消除这身赘肉，但是对于小女孩来说，减肥还是个比较遥远的话题，反倒是不肯吃肉比较让父母伤脑筋。

儿子小学一年级时的同桌小玲就是这样，明明瘦成一根豆芽菜了还是不肯吃肉，让她的父母十分担心。

在家长会上和小玲的父母聊过之后，我发现了他们的问题所在。

因为小玲不爱吃肉，所以小玲的父母总是苦口婆心地劝啊劝啊，语重心长地说啊说啊，还单独盛出一小碗肉放在小玲面前，看着她一点点吃下去。

这也许是很多父母对待孩子挑食的办法，但绝对不是一个好办法。这种做法的害处在于使荤菜的地位变得突出，让孩子的全部注意力都集中在这一碗肉上，心中对肉的抗拒也随着荤菜地位的提升而提升。

父母如临大敌地对待，也会使孩子认为这是一件大事，不自觉地加重对吃肉的注意，很难在进食过程中得到愉悦的体验，反而会下意识地去寻觅"讨厌的味道"，加深对该食物的厌恶感。

另外，父母在旁边一直叨念也会影响孩子的情绪，轻则厌烦，重则对立，这些负面情绪也会和吃肉联系起来，导致孩子潜意识中对吃肉这件事更加抗拒。

所以，这种行为加强了孩子对所抗拒食物的心理暗示，往往使他的厌恶愈演愈烈。

后来又在学校遇上小玲的妈妈，大家比较熟悉之后我给她出了一个主意：用有趣的进食过程转移孩子的注意力，让她把重点放到有趣的事物上，而忽略对要吃不喜欢食物这个事实的关注，淡化暗示，减轻心中的反感。

小玲妈妈当晚回去就和小玲做了个"动物吃什么"的游戏。

小玲妈妈问："小白兔，小白兔，小白兔吃什么？"

小玲连忙在桌上找到青菜夹了一筷子："小白兔吃青菜。"

小玲妈妈又问："黄鼠狼，黄鼠狼，黄鼠狼偷什么？"

小玲又夹了一块红烧鸡翅："黄鼠狼偷鸡吃。"

小玲妈妈问了个刁钻的："大熊猫，大熊猫，大熊猫吃什么？"

小玲在桌上看了一圈，没有竹子，不知所措地望着妈妈。小玲妈妈笑一笑，指着笋尖炒肉片说："这个也算是竹子，就这个。"于是小玲又吃了一口笋尖。

就这么一问一答，小玲吃下了比例不错的荤素菜肴，因为注意力集中在回答问题和在餐桌上寻找相应的食物，所以并没有太在意自己到底吃了多少爱吃的蔬菜和多少不爱吃的荤菜。

第13节：谁说吃饭的时候不能玩(2)

动物吃什么的游戏不能天天玩，会腻，于是小玲妈妈又开发出了很多和食物有关的问答游戏。比如谜底是桌上一种食物的猜谜啊，和食物有关的历史掌故趣闻啊，浅显好记的关于食物的诗句啊，动漫人物的饮食偏好啊……小玲乐此不疲，一心以打败想难倒自己的妈妈为重点，对于具体吃了些什么，早不在乎了。

聪明妈妈智慧书

心理暗示是指人接受外界或他人的愿望、观念、情绪、判断、态度影响的心理特点。孩子对世界的认知不够完全，很容易受周边人的影响。尤其是父母的一言一行，对孩子的影响更是巨大，很多不经意的言行都会影响孩子对事物的看法，因此在孩子面前一定要谨慎，不要一时疏忽造成孩子的心理问题。

三招让进食更有趣

让菜肴原料成为趣味点。

像小玲妈妈这样以菜肴原料作为问题答案的办法，能使孩子把注意力转移到寻找答案上，制造出竞争氛围，从而忽略了对自己不喜欢食物的关注。

让菜肴味道成为趣味点。

如果孩子有条灵敏的舌头，那么不妨来个调料猜猜看，让孩子认真品尝每一道菜的味道，仔细辨认其中所用的调料，将孩子的注意力从原料的滋味转移到菜肴制作后的味道上，从而减轻对原料的厌恶。

让菜肴本身成为趣味点。

如果孩子对烹饪有一定兴趣，或者父母希望孩子能熟悉更多的日常技能，可以让孩子辨认各个菜肴的制作方法，甚至火候等。让餐桌成为有趣又有益的课堂，孩子注重于知识的接受，自然忽略了对自己不喜欢食物的注意力。

第14节：美味兑换券(1)

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美味兑换券

主角：小张的儿子年龄：10岁

中国是个饮食大国，八大菜系各有特色，烹调手法也多种多样，炒爆烧焖炖煎炸熘焗烩等几十种。每种做法都各有长处，但是对孩子来说，有时候营养健康就和口味偏好对立了。

炸鸡，垃圾食品的代表之一，是大部分家长都深恶痛绝的东西。可是没办法，谁叫人家肯德基营销做得好，孩子就爱去呢？禁不住孩子哭喊撒娇的家长们，一年光临几次是免不了的。

但是我同事小张的儿子就比较过分了，按小张的话说是恨不得住在肯德基里，顿顿炸鸡、汉堡、薯条吃不腻，体重"蹭蹭蹭"往上涨，眼看有帕瓦罗蒂当年的趋势。

这么下去不行啊，小张想了很多办法，可是儿子死活就是要吃炸鸡，对小张太太准备的美味家常菜不屑一顾。

没办法，儿子吃不上炸鸡就不肯吃饭，最后小张只能举手投降，带着儿子上肯德基受垃圾食品毒害。于是在办公室，小张开口闭口都是洋快餐的不是，远至八国联军侵华，近说全球霸主争雄，恨不得把山姆大叔说成万恶之源。

同为父母，感同身受，看着小张怨妇般天天碎碎念，我也心有戚戚，忍不住和他一起讨论起解决方法来。

洋快餐魅力真有这么大？好吧，既然事已至此，再讨论油炸食品是否真的美味已经没什么意义，为人父母者最需要做的是找到解决办法，至于知其所以然这种事，就交给家无小霸王的人吧。

既然戒不掉炸鸡、汉堡，强制性断开和它的联系只会使孩子瘾头更大，一旦有机会吃，会变本加厉地暴饮暴食。我们能做的，只能慢慢调整他的饮食结构，逐渐增加非垃圾食品的分量。

而要孩子心甘情愿吃下这些他不喜欢的非垃圾食品，靠的还是洋快餐无法抵挡的魅力。

小张列了个表，把肯德基里儿子爱吃的那几样都写明了兑换标准：

一对香辣鸡翅等于半碗米饭或半碗面条；

一个新奥尔良堡等于五筷子青菜或半碗菜汤；

一包小薯条等于十片胡萝卜或五整根豇豆；

…………

也就是说，小张儿子必须吃掉相应的菜肴或主食之后，才能得到相应的奖励。

一开始他儿子挺高兴，这不等于说只要自己在家多吃点儿妈妈做的饭菜，肯德基的东西爱吃多少就吃多少？不用再求着爸爸妈妈买，真好。

可是在家吃饱了肚子，出去又吃得了多少呢？就算小张儿子为了肯德基的美味愿意硬塞，胃的容量毕竟有限。而且硬撑了几次后，小张儿子发现肯德基似乎没有想象中那么好吃。

第15节：美味兑换券(2)

这是当然，以前是放学后就去吃，肚子正饿，油炸的东西又香，加上每次都吃不够，当然觉得好吃。现在吃饱了去吃，怎么还有那种滋味呢？

我问小张："要是小家伙学聪明了，算计着吃一些饭后刚好再吃一些炸鸡就能吃饱，你怎么办？"

小张回答说，如果真那样也无所谓，那个表格可是算计好了的，只要比例得当，吃一些垃圾食品也没什么。

毕竟能吃上自己喜欢的东西还是很重要的，不是吗？

人生的乐趣也包含美食，即使是孩子，也不能剥夺他享受的权利。

聪明妈妈智慧书

垃圾食品就是经过炸、烤、烧等方法加工后完全或者部分丧失了人体所需养分，或者因为加工工艺产生对人体有害物品的食品。世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

孩子过多食用这些垃圾食品，对身体成长发育极其有害，很容易造成营养失衡与过剩，同时影响一生的饮食习惯。但由于垃圾食品制造商营销手段超强，垃圾食品的口感又符合孩子的口味，所以很多孩子都难逃它们的诱惑。

以夷制夷法，战胜垃圾食品

保持其稀缺性。

既然说了是奖赏，就说明不能经常吃，也不能敞开吃。保持这份奖赏的稀缺性，也就控制住了垃圾食品的摄入量，不至于造成太大危害。孩子有了正确获得奖赏的方式，避免了哭闹纠缠，就不会和父母发生直接冲突。

保持其一致性。

制定了奖励法则就要执行，否则对孩子失去了信用，方法也就失去了效力，还会损害父母在孩子心中的威信。不要担心孩子得到的奖励会带给他过多的危害，因为总量毕竟有限，即使是垃圾食品也不会有太多影响。

第16节：我的饭碗我做主(1)

保持其灵活性。

孩童善变，今天钟爱的美味可能明天就变得兴趣不大。当这种情况出现时，父母也不要固守承诺，一再提醒孩子去兑现奖励，而应该及时转换奖励，趁机让不健康食品淡出孩子的生活。

6

我的饭碗我做主

主角：小表侄年龄：9岁

有时候挑食未必是孩子自己的问题，还可能是环境中其他因素的作用。比如我表姐的儿子，挺好一个孩子，什么都吃，去年还是被检查出来饮食失调，有营养过剩的嫌疑，同时维生素摄入不足，说不挑食医生都不信。

可是这孩子真的不挑食，来我家玩时我做什么菜都吃得挺香，蔬菜、餐后水果都大口大口的，为什么医生会认为他长期不吃蔬菜导致维生素不足，而肉类食用过多呢？

大年初三，我去表姐家拜年，这才知道了原因。

过年，饭桌上自然是丰盛的，鸡鸭鱼肉、青菜豆腐样样都有。可是小表侄根本没机会吃蔬菜，因为他的碗里一直满满地堆着大鱼大肉。

"来，孙孙乖，吃个鸡腿。"小表侄的奶奶夹来一个鸡腿放在他碗里。

"尝尝东坡肉，爷爷做的，好吃哦。"一勺红亮亮、油汪汪的东坡肉倒在了小表侄碗里。

"清蒸鱼，过年吃得太油腻，这个清淡。"

"刚炸好的酥肉，香着呢，乖乖多吃点儿啊。"

"喝碗排骨汤，补钙。"

…………

这样的声音此起彼伏，我光是听都觉得应接不暇，小表侄当然更是只有埋头大吃的份儿。我开始明白，如果平时吃饭也是这样子的话，难怪小表侄会饮食失衡了。

饭后坐下来闲聊，我刚把话题扯到孩子应该多吃蔬菜不要老是吃肉上，小表侄的爷爷奶奶就不高兴了。

"菜有什么营养？要多吃肉。"

"你说现在人人都在喊减肥，一个个弄得跟竹竿似的，那才不健康。"

"长胖点儿有什么不好，我孙子白白胖胖的，看着就喜气。"

"我吃过的盐比你吃过的饭还多，什么医生都不如我这个老人，看得多了、经得多了啥都懂。"

第17节：我的饭碗我做主(2)

后来表姐告诉我，两位老人非常宠孙子，恨不得把世上最好的都给他。可是因为生活背景和文化的差异，两位老人一味认为吃得好就是要多吃肉多吃鱼，青菜豆腐没营养。每次吃饭总是不断夹荤菜给小表侄，弄得小表侄根本无暇去吃青菜。

就像今天一样，关于孩子饮食问题多说几句老人就不开心，表姐一向孝顺，自然就不敢再多说什么了，只能在一边发愁。

"这样下去是不行的。"看着表姐唉声叹气，我觉得问题比想象中的严重。

"不孝有三，其中之一就是老人做错了要说，不然这么下去吃亏的是孩子。"我劝表姐态度要强硬点儿，一定要争取到孩子饮食的主导权。

争取的行动当然不能硬来，但是软招数我们没少使。比如可以订一些健康类的杂志报刊，有意无意说起谁家的孩子营养过剩，小小年纪就出现"三高"，开玩笑地要老人不要过分溺爱孩子，私下"教唆"孩子抗议爷爷奶奶，让他自己夹菜……虽然见效不快，但是慢慢地，表姐也做出了一番成绩，对小表侄的饮食有了更多的过问权，两位老人的"填鸭"行为也少了很多。

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不孝有三，指的是三种不孝行为，即不能奉养老人，不娶妻生子传宗接代和一味愚孝，对父母的过错不规劝，使他们陷入不义之中。

老一辈人对食物营养方面的知识了解不多，他们年轻时环境与我们不同，鱼肉蛋较为缺乏，所以往往片面地将营养等同于荤菜，而忽略了孩子蔬菜水果方面的需求。同时，他们容易溺爱孩子，或者过分欣赏"白白胖胖"的孩子，于是为孩子提供过分富足的饮食，导致孩子营养过剩。

针对这种情况，为人父母者要大胆力争，不可因为一个"孝"字任由错误发展，让孩子长期处于不健康的饮食环境中。

争夺孩子饭碗"管理权"的小方法

第一步：不要树立敌对情绪。

不要一上来就指责老人溺爱孩子或抱怨他们采用了错误的方法。他们是长辈，又是好心，这么做只会让家庭气氛紧张，也会引发孩子的内疚感，更有甚者会让孩子成为战争的中心，不利于解决问题和孩子的健康成长。

第18节：做第二个姚明(1)

第二步：淡化干扰因素。

短时间内不能改变老人的思想，那么可以在他们言行上的小细节下功夫。比如表示同意他们的意见，但请他们不要为孩子夹菜。一点一点减少老人对孩子饮食的干扰，宁可不要他们插手，也千万不要为了省事而让他们用错误的方式插手。

第三步：彻底清除问题根源。

如果老人是一切的根源，那么就要从思想上着手，逐渐灌输科学养育、健康饮食的知识，让他们逐渐认识和改变自己的行为。切记一定要采用耳濡目染、循序渐进的方式而不要高高在上地指示，否则老人会因为情绪上的抗拒而不接纳这些知识，甚至因为逆反心理故意和你对着干。

7

做第二个姚明

主角：小张的儿子年龄：11岁

都说人是铁饭是钢，可见主食对人体的意义重大。人是吃五谷杂粮的，不管是高粱还是小米，面食还是大米，绝对不能不吃主食。

可是现在的风气是以瘦为美，少吃碳水化合物是很多人都知道的减肥窍门。但是，这股风潮蔓延到孩子身上就十分不妙了，因为成年人少吃点儿主食没关系，孩子如果主食摄入不够就会影响发育。

受了父母影响，很多孩子有样学样地抗拒主食。再加上米饭、馒头肯定没有菜肴、零食吃起来有滋有味，孩子慢慢就会疏离主食。

同事小张的孩子经过一段时间的调教，已经不太迷恋肯德基的垃圾食品了，可他又有了另一个毛病，一上饭桌就猛攻各类菜肴，就是不爱吃主食。不管小张太太怎么变着花样做主食，炒饭稀饭、饺子馄饨、包子花卷，他都是随便吃几口就跑去吃菜了。

要是孩子长不高怎么办？要是孩子体弱多病怎么办？小张为这些问题愁眉不展。再加上小张儿子在学校成绩算不上很好，更让小张担心是不是因为主食吃得太少，儿子脑部能量供应不足变迟钝了。

有一天，小张儿子突然主动提出要吃菜肉馄饨，让小张既喜且惊。

"怎么突然想吃这个？"小张问。

第19节：做第二个姚明(2)

小张儿子把报纸往他面前一伸："看，上面说姚明最喜欢吃他妈妈做的菜肉馄饨。"

这可是个切入点。第二天，小张和我合计了一下，觉得让姚明来做小张儿子的引路人最合适不过了：第一，他的饮食是NBA专门配制的，营养全面、均衡；第二，姚明是上海人，口味爱好和我们比较相似；第三，也是最关键的一点，小张儿子喜欢他，愿意和偶像做一样的事，吃一样的饭。

于是，小张参照网上NBA的食谱、青少年保健食谱以及上海风味菜谱，还有那家著名的"姚餐厅"的菜单，综合起来加加减减，整理出一张营养均衡的食谱。

这张食谱看得他儿子大皱眉头，因为上面不光罗列了很多种主食，还标明了分量，菜肴、零食的分量实在不能让这个馋嘴小生满意。

"爸，我不喜欢吃这些。"小张儿子嘟着嘴，"随便吃点儿米饭，多吃点儿菜不是更有营养吗？"

"这可是爸爸托人搞来的秘方哦。"小张煞有介事地说，"以前姚明上学的时候就这么吃，所以才长那么高、那么壮。你不是也喜欢打篮球吗？现在这个身高怎么行？好好照着这个吃，多长几十公分再说吧。"

小张儿子歪着头想了想，没有再说什么。之后的日子，他成了这张表格的严格执行者，有时候小张太太来不及按照上面的做，他还不满意呢。

至于身高，当然是长了不少。正是长个头的年纪，又吃着专门调配的饮食，小张儿子现在的个头在班里数一数二，不胖不瘦，是个英俊小帅哥呢！

聪明妈妈智慧书

人体每天需要的热量由碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素提供，其中碳水化合物提供的能量占了55%～60%，超过一半。而主食则是人体摄取碳水化合物的主要来源，如果摄入主食不够，吃再多的肉、蛋、奶都难以弥补由于缺少碳水化合物造成的营养不均衡。

孩子正处于上学、长身体的年纪，缺少足够的碳水化合物会因供给能量不足，导致记忆力衰退、精神恍惚、机体各系统出现功能障碍和紊乱等病症，严重影响孩子在身体和智力上的正常发育。

第20节：我的孩子叫"雷锋"(1)

善用偶像的力量

利用偶像的引导作用。

孩子对偶像的崇拜是狂热的，甚至到了完全不理性的地步。如果你希望孩子做到和这位偶像一样的某件事，那这股狂热就是最好的推动力，足够让孩子克服种种困难。你需要做的，就是挖掘出孩子崇拜的偶像的闪光点。

利用偶像的说服能力。

即使孩子对偶像的崇拜不是那么狂热，但是作为公众人物（或是著名的动漫人物），他们的事迹、成绩是摆在那里令人信服的。只要你能把想要孩子做的事和这位偶像的成功联系到一起，孩子就会认为这样做是正确的，无需你苦口婆心地讲什么大道理。

利用偶像的遥远距离。

难道每位偶像都恰到好处地符合你的要求，正好做到了你希望孩子做到的某件事？不一定。这时候就需要利用偶像和我们的距离，杜撰一些似是而非的东西，只要能自圆其说，孩子一样乐意听从。

8

我的孩子叫"雷锋"

主角：儿子年龄：10岁

全球变暖是个严肃的话题，但除了匹夫有责地忧心忡忡一番外，它显得那么遥远和宏大，轮不到我等升斗小民插手。可是夏日炎炎，骄阳似火的恶果却摆在我面前，而且急需解决。

自从入夏以来，不断上升的高温严重影响了儿子的胃口，晚饭除了勉强喝下一碗半碗白粥，吃一两筷子凉拌菜，就再也不肯吃任何东西，哪怕我做平时他最喜欢的菜也没用。

放暑假才半个月，眼见着儿子瘦了一圈，下巴都尖了，我心疼死了。

"妈妈，我吃饱了。"

"再吃点儿吧。"

"妈妈，我真的吃饱了。"

"今天妈妈可是专门为你做的可乐鸡翅哦，你看多好吃。"

"妈妈，我实在吃不下了。"

"再吃一点点，就一个鸡翅好不好？"

"我说吃不下就是吃不下了！"

不管我怎么说，儿子就是油盐不进，弄得我十分沮丧。心里的委屈刚在脸上表露出来，老公就来路见不平、英雄救美了："听话！妈妈那么辛苦专门为你做菜，还这样不吃那样不吃，快点儿把这个鸡翅吃了，不然不让你看动画片。"

第21节：我的孩子叫"雷锋"(2)

可惜这位英雄的教育方式实在有点儿简单粗暴，儿子小嘴一扁，眼圈一红，眼看金豆子就要往下掉。

最后还得我来打圆场："别凶孩子，吃饱了就算了，别逼他。"

鸡翅最后还是没有成功进入儿子的肚子。

儿子苦夏，我这个当妈的一筹莫展，我的两位女性密友也帮不上忙。珍珍正在减肥和对肉食的热爱中挣扎，不能理解为何有人不爱吃肉；表姐则在考虑是不是要送小表侄去一个收费不菲的健康减肥夏令营，和我自然更没什么共同语言。

她们都说："愁什么？小孩子吃长饭，热过了几天就长回来了，不差这一两顿。反正又不是不吃饭，少吃点儿算什么？"

我甚是不赞同这个意见，正是长身体的年纪，一顿都马虎不得。

可是说少了、说轻了没效果，说多了、说重了孩子会烦、会委屈，怎么办？

硬的不成，那就来软的吧。

父母习惯了在孩子面前处于优势地位，惯性思维是如何让孩子服从我们的命令，一旦不能百分百照做就觉得自己的权威受到挑战，语气难免就变得不好听，脸上也会露出不耐烦、暴躁、生气等神色。孩子是敏感的，他觉得为了一件自己没有错的事情--他没有胃口吃不下是事实，并不是捏造的，对于孩子来说，自己没有做错事--遭到父母这样的对待，无疑是委屈的，甚至会降低对父母的信赖、亲近度，学会隐藏自己的心思。如果一个饮食问题没解决又弄出一个心理问题，那肯定得不偿失。

软处理就是放弃父母一贯的优势，把自己变为孩子面前的弱者，向他求助。看到自己一贯仰望的、敬佩的、视为无所不能的父母向自己求援，会大大满足孩子的自尊心，为了那份"我能做爸爸妈妈做不到的事情"、"我有能力帮助爸爸妈妈"的成就感，他会乐于付出，去主动勉强自己完成一些他本来不太想做的事情。软处理做得好，别说多吃点儿饭菜，更难的事情孩子都会抢着去做。

"唉，怎么办呢，愁死我了。"我一副愁眉苦脸的样子。

第22节：我的孩子叫"雷锋"(3)

"我本来也很想帮你，可是我实在不行了。"老公也很会演戏。

儿子的好奇心成功地被挑起了："妈妈，什么事情啊？"

"你看剩了这么多菜，妈妈都吃不完。"我指指桌上的菜肴，"可是不吃就浪费了，妈妈好心痛。一定要吃掉！"

我夹了一块鱼，没精打采地咀嚼着："唉，撑死我了，怎么才能吃光呢？"

老公也夹了一块鱼和我一唱一和："要是再有人能吃点儿就好了。哪怕帮帮忙吃一点点也好啊。"

"我来！"儿子的助人为乐精神被彻底激发了，也夹了一块鱼大口吃起来。

从那天起，儿子扮演了整整一个假期的"活雷锋"，每天都要帮我处理好多"剩菜"。不知道他有没有想过这个问题：一个买萝卜都要顺人家几棵葱的精明妈妈，怎么会突然估不准家里一天到底该买多少菜呢？

聪明妈妈智慧书

虽然说人是铁饭是钢，但并不表示主食提供的碳水化合物就能代替一切。肉类里面的大量蛋白质和蔬菜里的维生素、膳食纤维是人体生命活动的必需品，缺少任何一种都可能造成孩子生长发育受阻。

近年来瘦身和养生风渐盛，不少人误以为少食、吃素、清淡饮食是最健康的，但这因人而异。小孩子处于生长发育期，身体非常需要许多都市成年人视为洪水猛兽的糖、脂肪、蛋白质等，如果没有足够的补充并且在一段时间内持续这种情况，很可能导致在身高、体重、智力上低于同龄儿童水准。

尤其是进入青春期后，没有足够的脂肪则难以进行第二性征的发育，女孩会出现初潮推迟、来潮后闭经、月经不规则等现象，男孩则难以出现第二性征甚至因此影响他的心理健康。一定要注意孩子摄入营养的全面和数量，不要因为一些针对成年人的营养过剩的观念导致孩子错误的饮食习惯。

"示弱"能让孩子主动起来

向他求援。

主动向孩子求援会带给孩子极大的成就感，从而变得愿意面对自己原本不想面对的问题。

平等对待。

让孩子觉得你把他当做成年人平等看待，这种自豪感会让他主动承担起成年人的责任，以一种新的姿态面对"小时候"不愿或者不能完成的问题。

诠释责任。

让孩子了解家庭概念，理解作为家庭中的一员应该扮演什么角色，尽什么样的责任。这样不但能让孩子变得主动，还能加强孩子的责任心和家庭观，使心理成长更健康。

第23节：小画家的五彩餐桌(1)

第二章

妈妈是家庭餐桌的CEO

中国一向以地大物博著称，当我们在饮食之道上更进一步时就会发现，营养种类的丰富和搭配方法的多变远远超出我们的预料。如何让孩子摄入的营养丰富起来，其实是个大问题。

1

小画家的五彩餐桌

主角：儿子　年龄：6岁

小时候吃饭靠爹娘，上学了吃饭靠食堂，后来单身漂泊了一段时间也是外食一族，甚至婚后都很少下厨做饭。我以为我和厨房并没有太多的缘分，直到儿子出生。

成年人的肠胃经过了几十年各色生冷荤素食物的洗礼以及病菌的考验，平时贪图省事在外吃顿饭，就算不干不净多半也能吃了没病，顶多拉两天肚子。可是小孩不行，娇嫩得万事俱备都能病，更何况到外面那个99%都卫生不达标的环境中吃东西？

终于，我不得不秉承千年传统，回归厨房，洗手做羹汤。不管味道如何，至少卫生条件是绝对达标。

人到中年，养生之道多多少少懂了一点儿，开始明白荤素搭配，不至于像年轻时那样任性挑食、无肉不欢。我家餐桌上总是红绿对开，荤素各半，对于我这入行不深的厨房新手来说，这是颇为得意的一件事：看，我们的营养多么均衡。

很快，我那小小的得意就被打破了。在让中医治疗我持续一个多月的咳嗽时，被医生指出：我心火重，有湿热，脾虚。老公在一边也被顺便把了个脉，诊断出是肾气不足。

当医生把两根指头放在儿子细细的手腕上时，我的心"砰砰"跳，暗自祈祷别有什么毛病。

第24节：小画家的五彩餐桌(2)

几秒钟是那么长，终于医生移开手指对我说："没什么大问题，就是身体总的来说比较虚，要注意补充营养。"

我松了一口气，放下心中的石头后却又觉得有些冤：自打儿子生下来，营养品就没断过，餐桌上的营养也算均衡，怎么就有了营养不良的嫌疑，连身体都虚了呢？

我尽可能委婉地对医生表达了这个意思，对方嗤之以鼻："你以为荤素都吃就叫营养均衡？五脏要靠五色饮食来补你知道不？"

五脏我知道，五色饮食又是什么东西？

经过医生一番指点，又回去买了一堆书来恶补，我开始为之前的得意大大羞愧：如果懂得营养膳食制定是学会画画的话，我所谓的荤素搭配不过是最粗浅的画圆画方，离登堂入室早得很呢！

所谓五色饮食，就是根据五脏对应的五行颜色，食用相应的食物来达到滋补的目的。食物在我这个新手眼里只有红（荤）绿（素）两种，实际上却是千变万化，紫茄子、黑芝麻、红辣椒、黄玉米、白萝卜……只有这些五颜六色的食物丰富了我们的餐桌，营养才能真正丰富而均衡起来，滋养内脏，给予人体最大的动力。

可是，就算我看了一本又一本的书，做了一堆又一堆的笔记，精心制作了每种营养1∶1∶1∶1∶1的五色大餐，我也不可能吃饭时一直盯着儿子赤橙黄绿青蓝紫一样一样吃下去。要是他还是有所偏废，这一番心血不是白花了？

恰好这学期儿子班上新来的美术老师是个很得学生喜爱的年轻人，儿子感召于他的魅力之下，央我买了很齐全的一套水彩笔，晚上有空就涂涂抹抹，希望下次美术课能拿出博老师一笑的作品。

于是，我打起了他画笔的主意。

"来，喝点儿西红柿汤。"看着儿子一碗汤下肚，今天的红色任务完成，我发还了他一支红色画笔。

"妈妈，看我吃冬瓜了。"孩子主动说。

OK，银色（代替白色）画笔还给你。

炒豆角一大口，奖绿色画笔一支。

吃了芋头莲子汤，黄色和褐色这两支黄色系的画笔到了儿子手中。

第25节：小画家的五彩餐桌(3)

不肯喝乌鸡汤--儿子觉得黑色的鸡不好看，爱美的他总是想方设法不吃这种黑乎乎的东西，那好，今晚就没黑色的画笔用了。

儿子踌躇了半天，又在画纸面前比划了一下，发现这黑色还真的很重要，别说熊猫、奶牛、斑点狗，就是普通的勾线也缺不了，于是腆着脸问我要"黑东西"吃。

鸡汤已经冷了，再热需要时间，儿子却等不得。于是好歹找了一把炒熟的黑芝麻给他当零食吃，算是补齐了今天的五色大餐。

看着孩子开开心心拿走了黑色画笔，我又开始杞人忧天：要是有一天孩子不喜欢画画了，我拿什么诱惑他正确地饮食呢？

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五脏即人体内心、肝、脾、肺、肾的合称。中医认为它们能够生化和储藏人的精、气、血、津液和神，是人体生命活动力之源。对于成长期的孩子，更是生长发育的能量来源。如果五脏虚弱，则孩子即使无病无灾也很难表现出健康的活力，整个发育阶段都会受到影响，甚至落下病根。养生受补一道并不是中老年人的专利，而应该从孩子时代就给予重视，从一开始就打好基础。

滋补五脏的五色食品

肝属木。

对应青色，滋补的食物有绿豆、猪肝、苦瓜、黄瓜、韭菜、芹菜、菠菜等，大多数蔬菜都有清热利湿的功效，对肝有益。

脾属土。

对应黄色，滋补的食物有芡实、山药、土豆、玉米、芋头、黄豆等，熬粥这一烹调方法比较适合这类食物。

肺属金。

对应白色，滋补的食物有荸荠、百合、白木耳、白萝卜、白果、猪肺等，注意烹调的时候少用油，煲汤这种清淡的烹调方式能提高它们润肺的作用。

肾属水。

对应黑色，滋补的食物有黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡、香菇等，这也是食物本色和食补颜色最一致的食物。

心属火。

对应红色，滋补的食物有辣椒、西红柿、草莓、山楂、红豆等，除正餐外还可用桂圆、酸枣、茯苓煮水作为饮料饮用。

第26节：别踩了食物搭配的地雷(1)

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别踩了食物搭配的地雷

主角：儿子年龄：9岁

放暑假了，儿子成绩不错，于是理直气壮地提出要去旅游。我因为要去深圳开会走不开，于是商量好老公先带儿子去三亚，我开完会后直接从深圳飞三亚。

可是等我到达三亚时，迎接我的不是期待已久的阳光、沙滩、椰子树，而是两个躺在医院里说话都有气无力的病人。

到了三亚这样的海滨城市当然要大吃特吃便宜、美味的海鲜了，一大一小两个馋猫下了飞机就直奔海鲜市场。也许是大排档卫生不够达标，第二天两个人就开始上吐下泻。

一开始老公不想耽误难得的旅游时光，打算自己买点儿黄连素吃吃就算。可是经不住拉得厉害，加上三亚炎热的天气，儿子半天之后已经开始出现了脱水症状，于是只得和儿子一起进医院打起了点滴。

还好并无大碍，第二天两个人除了身体有些虚弱外一切恢复了正常，我们开始了快乐的旅程，忘记了之前的不愉快。

回到家不久后的一天，我看见市场上新鲜的鱼很不错，买了不少，当晚做了一大盆酸菜鱼，又烧了些瓦块鱼，另外再把鱼头炖了汤，活脱脱一个全鱼宴，吃得全家都很尽兴。

可是第二天，儿子又拉肚子了，我和老公的肠胃也有些不适。

到底是怎么回事？难道拉肚子还有变成习惯的后遗症？

带儿子到医生那儿检查，医生只问了几句就责备我粗心大意：明明晚上吃了那么多鱼，怎么可以把葡萄当成餐后水果呢？

我大叫"冤枉"，这辈子谁都没告诉过我葡萄不能和鱼一起食用啊！

有了这两次经验教训加上医生的循循善诱，我对饮食搭配禁忌上了心。以前只觉得荤素营养搭配好了就是好，现在才知道并不是好东西凑在一起就会有好结果。

像海鲜，好东西吧？可是老公、儿子那天吃了海鲜又吃了不少水果，结果进了医院；鱼，号称越吃越聪明的好东西，配上又大又甜的葡萄又一次让儿子吃了腹泻的苦头。

第27节：别踩了食物搭配的地雷(2)

可是初为父母的人，除非像我这样连吃了两次亏，往往注意不到这个问题。因为成年人肠胃功能较强，对于一些小小的不良刺激没什么太大的感觉，所以疏忽了身体的忠实反映。

而成年人工作繁忙，对自己的饮食调养没那么经心，有人甚至三餐不定，甚至用方便面解决问题，更谈不上什么四菜一汤饭后水果，遇上搭配禁忌的时候比较少。而孩子三餐定量，饮食问题备受重视，吃的菜肴种类丰富，不吃餐后水果也会被人催促，一天摄入的食物种类较多，更容易遇上搭配不当的饮食，加上肠胃功能不够强悍，立马就会出问题。

什么都给孩子最好的，结果造成这样的后果，真是好心办错事。

解决的方法不是没有，那就是别用"从来没人告诉我"做借口，拿出当年高考的劲头，开始认认真真学习一下食物的搭配吧。

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海鲜、鱼类这些食物含有丰富的蛋白质，葡萄、苹果、山楂、柿子等水果能为人体提供丰富的维生素，但它们不可以一起食用，彼此间隔至少应该超过两小时，对于肠胃防御能力较弱的孩子，间隔时间应该更长。因为海鲜中含有大量的钙，如果和水果同食，不但蛋白质的吸收会受到影响，所含的钙质还会和水果中的某些化学成分起作用，形成不易消化的物质，刺激肠道，引起腹泻、腹痛、呕吐和频繁恶心等症状。

小贴士：好书推荐

《生命的第一道饮食禁令》，黄飞老师经过多年探索并经专家指导完善的这本书，以表格形式列出了两千六百多种食物禁忌搭配和最佳搭配，使用方便，不读还不知道，自己在烹饪和膳食安排上竟然犯过那么多错误。

常见食物搭配禁忌和可能导致的后果：

鱼虾+水果腹泻呕吐

猪肉+菱角肚子痛

狗肉+绿豆中毒

萝卜+木耳皮炎

兔肉+芹菜脱发

鸡肉+芹菜伤元气

鹅肉+鸡蛋伤元气

洋葱+蜂蜜伤眼睛

第28节：别踩了食物搭配的地雷(3)

豆腐+蜂蜜耳聋

马铃薯+香蕉面部生斑

芋头+香蕉腹涨

花生+黄瓜伤身

牛肉+栗子引起呕吐

羊肉+西瓜伤元气

甲鱼+苋菜中毒

鲤鱼+苋菜中毒

螃蟹+柿子腹泻

白酒+柿子胸闷

红薯+柿子结石

糖精（片）+鸡蛋中毒，重者死亡

红糖+柿子结石

第29节：自制家庭菜肴水牌(1)

3

自制家庭菜肴水牌

主角：儿子年龄：9岁

我一向是个懒人，做事情总是三分钟热情。兴致勃勃地研究了几天食物搭配禁忌之后，我开始对这事有点儿"审美疲劳"了。

毕竟我是一个朝九晚五还不时加班的职业女性，要每天晚上思考第二天买什么菜，接着翻书上网查看这些食材的搭配是不是合理，然后做出修正，再考虑买了这些菜做什么菜式比较好，最后还要做出万一买不到想买的菜用什么替代的后备方案，实在是有点儿不堪重负。

我总希望自己是机器人，能够把各种资料飞快地输入脑中，然后就能自动进行筛选，排列出一个又一个的完美采购烹饪方案。可有时候，连机器人都完成不了这个高难度任务。因为--

"今天同事说起他们周末去郊外农家乐玩，那里的饮食才地道啊，老腊肉炒蒜苗，那个香啊……"你以为这是老公在和我交流一日见闻吗？不！他脸上的每一个细胞都在暗示我他是多么想吃蒜苗炒腊肉。

"妈妈，我也想吃蒜苗炒腊肉。"这干脆就是明示了。

如果我假装自己悟性不够，对既定的采购清单和菜式安排不予改变，对话就会变成这样。

"你知道那蒜苗炒腊肉有多香吗？爸爸告诉你。"

"爸爸快说。"

"青幽幽的蒜苗让热油一炒，颜色就更翠了，边上是红色的腊肉，上面闪油光。这红色还不是一个红，边子上是红黑红黑的，那里最绵实、最糯；然后肥一点儿的是淡淡的粉红透着白，滑溜爽口。瘦的呢就是深一点儿的粉红色，有点儿硬，但越嚼越香。哎，说这么多干吗呢？你妈又不给做，光馋咱俩了。"老公挑拨离间的司马昭之心，已经路人皆知。

"妈妈，我不想吃其他菜，就想吃蒜苗炒腊肉。"儿子上当了，充当了馋鬼老公的炮手。

这是活脱脱的威胁，怎么办？还不是得秉承贤妻良母的传统作风，答应第二天晚上吃呗。

这下爷儿俩开心了，看电视去了，留下我一个人在那儿再一次查资料。

这么下去太伤脑筋了，我得想个办法。

晚上躺在床上翻《红楼梦》，顺手就翻到大观园厨房里的热闹戏--《忌鼠投器宝玉瞒赃，判冤决狱平儿行权》，只听得那位柳嫂子抱怨："别说前日一次，就从旧年以来，那屋里偶然间不论姑娘姐儿们要添一样半样，谁不是先拿了钱来另买另添？有的没的，名声好听。算着连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡、两只鸭子、一二十斤肉、一吊钱的菜蔬，你们算算，够做什么的？连本项两顿饭还撑持不住，还搁得住这个点这样、那个点那样？买来的又不吃，又要别的去！"

这个柳嫂子是大观园内管厨房的，为人行事颇多可斟酌的地方，可是这段话却打中了我的心坎。家不好当啊，别看厨房三尺地，麻烦事还真不少！

遇上这种采购烹调的难题怎么办？曹雪芹借这位柳嫂子之口说了答案："也像大厨房里预备老太太的饭一般，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃。"

好吧，我也向这位掌管偌大厨房，安排大观园上下数百人饭食的柳嫂子学习，来一次厨房里的排列组合吧。

酸菜鱼：主料酸菜、鱼，上市季节无限制，禁忌为不得与葡萄、石榴、山楂、柿子同食；

麻辣鱼：主料辣椒、鱼，辣椒上市日期为夏季，鱼无限制，禁忌为不得与葡萄、石榴、山楂、柿子同食；

瓦块鱼……

红烧鲫鱼……

糖醋鱼……

面拖黄鱼……

还会做什么鱼？我使劲儿地想，务必把自己会做的鱼类菜都写出来。写完鱼再写肉，再写禽类，再写蔬菜类，一样一样把自己会做的菜写下来，按原料分门别类记好，再写上禁忌和适合的搭配。

第30节：自制家庭菜肴水牌(2)

虽然看着麻烦些，可是以后就省事多了。先问问老公儿子有没有特别要求，要是有就定下一样，其余的菜就根据这个配，要是没有那就随便按季节查询下哪些原料新鲜上市，安排出第二天的采购清单。

这样资料只需要查一次，不必做重复的无用功，以后也只需要在已有的菜式搭配中选择，不用次次伤脑筋。

后来我还弄个了Ｅxcel表格，事情就更简便了。

都说《红楼梦》是奇书一部，不光文学价值，生活价值也蛮高的嘛。

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其实不必靠自己来完成无限列举这个伤脑子的工作，随便找一本家常菜谱大全，按着目录一条条看，会的就记下来，不会的就不管。对于我们这种进阶阶段的主妇，一本菜谱的菜式可比我们会做的多多了，不会因为一时疏忽而挂一漏万。

用EXCEL管理你家的饮食

Excel制作修改表格的功能强大，尤其是其中的检索、查找、筛选三个功能，对于这个家庭食谱特别实用。首先，你把你会做的菜无限列举出来，制作成表格。

菜名

主要原料

上市时间

功效

禁忌搭配

适宜搭配

麻辣鱼

辣椒、鱼

夏季

除湿、开胃

葡萄、石榴、

山查、柿子 绿豆汤、苦瓜

接下来，可以任意设定你的选择条件，让电脑完成其他工作，你要的答案不必自己绞尽脑汁思考就会放在眼前。例如：

你希望做鱼有关的菜，查找关键词：鱼。

你希望做应季的菜，筛选条件：上市时间=夏季。

你希望找到和苦瓜搭配的菜，筛选条件：适宜搭配=苦瓜。

虽然制作这么一个表格是个麻烦事，但是想想可以一劳永逸，多累也是值得的啊！

第31节：小道具解决大问题(1)

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小道具解决大问题

主角：珍珍的女儿年龄：9岁

当珍珍知道我针对儿子的爱好，用发彩笔的方式让儿子每餐都吃上五色食物滋补身体时，非常羡慕，特地开车十多公里到我家借走了好几本饮食方面的书，还千叮万嘱让我把搜集整理的各种食补资料发到她的邮箱。

可惜珍珍剃头挑子一头热，兴冲冲地想依样画葫芦让她那个爱吃肉的女儿饮食更均衡一点儿，结果被泼了冷水。

小姑娘压根儿对绘画没什么兴趣，多一支彩笔、少一种颜色有什么区别呢？结果对妈妈给自己的诱惑不屑一顾，继续猛攻自己爱吃的，吃进肚的都是肉、肉、肉、肉……

珍珍受到打击，打电话向我诉苦，可惜我也没什么好办法，只能在做忠实听众的同时发表几句"要从孩子兴趣出发"这种不太有实际意义的意见。

几周后，珍珍又打电话给我，那叫一个神采飞扬。

问题被她解决啦！

原来，前段时间珍珍带女儿参加一个亲戚的嫁女婚宴，意外发现小姑娘一点儿不挑食，几乎以1∶1的比例很均衡地进攻着每样菜，一顿饭下来有荤有素，五颜六色，绝对可以达到饮食健康标准。

难不成婚宴的菜特别好吃？NO！吃过婚宴的人都知道，再好吃的饭店，这种赶时间的大锅菜滋味也都平平，加上首要注重色香俱全，味道就不免还得再打个折扣，未必比得上精心烹调的家常菜。

那为什么小姑娘会来者不拒，样样尝试呢？

奥妙就在于婚宴的桌子。

这种聚餐用的大圆桌为了让宾客能方便地吃到所有菜肴，中间一块是可以转动的，时不时就有人移动菜肴的位置。小姑娘秉承珍珍的淑女家教，保持进食的速度，目标锁定面前几样不用长长伸手的菜，而且眼睛不乱瞟，出筷不停留，绝不出现拿着筷子左看右看或者干脆站起来夹自己爱吃的菜的情况。由于桌面不断转动，各种菜肴轮流送到小姑娘面前，自然也就一一送入口中。

发现了这一点，爱女心切的珍珍在周末催老公买了一张有转盘的桌子回家，每天制作五色食材的菜肴，然后在吃饭的时候匀速转动桌面，让每个菜以1∶1的机会出现在女儿手边，然后以1∶1的机会被她吃进肚里。

珍珍得意地说完自己的妙方，很有学者派头地总结说："对小孩子来说，没有兴趣支撑而去改变一件事很难，因为他们本身比较单纯，改造环境的主动性不强，目的性不明确。你逼他去做一件事，他只是被动去执行，一旦你这边放松，这个改变行动也就宣告失败，孩子养成的习惯也就烟消云散。

第32节：小道具解决大问题(2)

"但从另一方面看，孩子虽然对改造环境的主动性不高，对环境的适应能力却很强。当环境发生改变却没有威胁到他们的时候，他们会很快适应环境并且养成相应的习惯，很少有激烈的排斥。利用这一点，打造出一个适合的用餐环境，同样能培养出孩子良好的饮食习惯。"

我笑珍珍的做法太过麻烦："那你每顿饭岂不是要一直转桌子？"

珍珍说，做一天和尚撞一天钟，她做一天妈妈转一天桌子。前者施爱众生，自己的爱比较小，不过是为了女儿一个人，但是因为有爱，所以都是值得的。

不知道为什么，我觉得珍珍这句话像少时看过的《读者》，平实却很感人。

聪明妈妈智慧书

孩子需要营养均衡，需要一个良好的用餐环境和持久的饮食习惯，但这不等于说每一顿都不能疏忽。在外用餐尤其是聚餐的时候，如果把孩子的饮食爱好或者营养放在第一位，忽略了一起进餐的人的感受，是非常不妥的行为。

从眼前来说，你的行为会引起别人的反感，导致大家对你和你的孩子产生厌恶，这个不良印象很可能在今后的生活中影响你们。从长远看，这种行为会滋长孩子以自我为中心的思想，长期如此便会形成"小霸王"、"小祖宗"这类教育失败的怪胎。

不要以孩子还小为借口，及早重视孩子的饮食礼仪，这对孩子的教育非常重要，切不可过分重视孩子的饮食健康而忽略了孩子的心理健康。

你的方法用对了吗？

如果你正在为改变孩子的不良习惯伤脑筋，花了很多力气却效果寥寥，就该反省一下自己是不是用对了方法。毕竟教育孩子的宗旨是因材施教，天下并没有真正适合所有人的妙方。

下列描述中，符合实际情况的得０分，不符合的得２分，不能确定的得1分。

1. 你觉得孩子应该感兴趣的东西孩子并不感兴趣，比如他对你高高兴兴买回来的玩具不屑一顾。

2. 你把自己很怀念的、小时候玩的那一套拿来对付你的孩子，比如弹珠子。

第33节：小道具解决大问题(3)

3. 你觉得孩子非常不听话，油盐不进，你说什么都一声不吭。

4. 你很忙，陪伴孩子的时间很少。

5. 你采用的教育方法没有强大专业背景，也没有丰富的理论支持。

6. 你总觉得别人的孩子比较好教。

7. 你是个情绪化的人。

8. 你很少看亲子教育方面的书，也没有实践上面所说的东西。

9. 你是个没有毅力、做事难以坚持的人。

10. 你觉得孩子应该乖乖地来回报你所花的心思。

得分在0~7之间，可能你的方法真的有点儿问题。你对亲子教育了解并不多，认识也有所偏差，重要的是你应该多花点儿心思在孩子身上，而不是过分执着于自己的情感和付出，否则烦躁和焦虑会影响你的心态甚至你和孩子之间的感情。要知道，抵触情绪一旦形成，什么灵丹妙药都会效力减半。

得分在8~14之间，你的方法也许不错，但是未必适合你的孩子。应该多了解一下你的孩子，看看他到底需要什么，然后再来思考用什么样的方法来帮助他建立一个好习惯，而不是想到一个方法再寄期望于孩子恰好适合这个方法。

得分在15~20之间，你很重视亲子教育，和孩子沟通的情况看来也还不错，那么为什么不坚持一下你的方法呢？专家和书本为我们提供了很多好方法，世界上也的的确确有很多好方法，但是没必要通通用在你孩子身上。过分频繁地转换教育方式和改变孩子所处的精神环境，会引起孩子不安，造成个性上的不良影响。

第34节：有秀色才可餐(1)

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有秀色才可餐

主角：小张的儿子年龄：13岁

被炎炎夏日影响了胃口的不止我儿子一个，小张的儿子也一样。这段时间他又时不时唉声叹气，午饭时间经常看见他抱着电话唠叨"带的饭都吃完了吗"、"喜欢今天的菜不"，有时候路过他的办公桌，还能看见他忙里偷闲地百度夏日厌食的资料。

我的思想属于应该被女权主义者批判的那种，骨子里重男轻女。和珍珍这样的闺密怎么废寝忘食讨论妈妈经一点儿不觉得有什么问题，看见小张一个大男人摆出心都操碎的模样就唏嘘不已，不管别人有没有求助都忍不住拔刀相助。

因为离家远，小张儿子是中午带饭到学校吃，所以我那个家庭菜单的方法对小张没什么意义，因为将在外军令有所不受，他儿子完全可以把不吃的饭菜倒掉。要想让孩子多吃，唯一的方法就是让他真的想吃这些东西。

可是，要让小张短时间内厨艺大进，做出让人食指大动、不吃不行的菜无异于强人所难，好在菜肴讲究的是色香味三种，一路走不通还有另外两条路可以想办法。

晚上打量了一下小张发来的图片，我也对他制作的便当没什么胃口：青菜再热就蔫了，几个荤菜胡乱盖在米饭上，味道混在一起，汤水也从自己的格子里撒了出来，越发让整个便当盒一塌糊涂。

我在QQ上对小张直言了我的观感，并且发给他一张图片。同样是便当，同样是家常菜，看看人家怎么做的？

白米饭没有松散地堆在盒子里，而是压紧实了平铺在饭盒底下一层，一看就觉得整洁；

几块一寸见方的牛肉在饭盒一边排好队，一块接着一块，上面还撒了切碎的西兰花和胡萝卜颗粒，红红绿绿好生鲜艳；

摊好的蛋皮叠好切成正方形，上面放两颗切成泪珠状的卤肉，中间有火腿肠丝连接，两边竖着摆上紫菜包饭做的两个寿司，活脱脱就是《机器人总动员》的男主角瓦力啊！

有了男主角，自然还有女主角。角落上一个鸡蛋切开口子做两片翅膀，再搁上两小片紫菜，伊娃也就成型了。

就这么一份便当，荤素生冷都有，摆放得这么好看，连我多看两眼都觉得有点儿饿，何况是喜欢动画片的孩子呢？

我在QQ上对小张摆出专家的姿态，循循善诱。

美的事物人人喜欢，对于孩子的杀伤力更大。他们对世界的认知并不完善，判断力不如成年人强，看事物注重外表，对好看的事物有强烈的兴趣和好感。本质相同的两样东西，孩子肯定会喜欢外表好看的那一个，外表不好的一点儿兴趣都没有。实际上，人都有这个特性，但是成年人会多角度考察和思考，孩子却会把喜怒在第一时间表露出来。

第35节：有秀色才可餐(2)

我们注重孩子的饮食，如果光注意饮食的内在，忽视了外在，结果就是孩子对我们的努力不认可，那心血岂不白花了？在食物色泽、形状、摆放方式上下功夫的难度远远小于厨艺的大幅度进步，却能迅速有效地提高他们对这份食物的认可，何乐而不为呢？

小张被我说得连连点头，打算立刻制作一份动漫便当。夏天嘛，咸蛋多，他的第一个便当主角就是神勇的咸蛋超人！

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双职工家庭是现代社会的主流，因为工作和地理位置的原因，午餐未必能保证也在家食用，所以大部分家庭的饮食重头戏都在晚餐。但是晚餐过于丰盛却会造成摄入热量过多，对身体有不良影响，并且会因为有"晚上吃得不错"的心理安慰而忽视早餐和午餐。

实际上，正确的饮食应该是早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。午餐应该是一天摄入食物最多、营养最全的一餐，人体也有足够的时间去消化吸收摄入的养分。对于孩子来说，自行在外用餐，食物的质量和卫生条件都得不到保证，所以为孩子准备爱心便当是不错的选择。只要搭配得当，其实并不需要太多精力和时间，晚餐的剩菜也可以成为色香味俱全的一份午餐，远胜于街头快餐。

制作孩子喜爱的便当

颜色要鲜艳。

小葱拌豆腐是很清爽，但大多数孩子还是喜欢鲜艳夺目的色彩。如果你的菜肴色泽不够靓丽，那么黄瓜片、西红柿片、胡萝卜丁、油酥花生、大头菜丝、小株的西兰花，甚至在白饭上撒一些黑芝麻都可以有效地为便当增色而不会影响菜肴味道。

形状要多变。

切丝、切片、切丁不是厨房刀艺的全部，你大可以试试五角星、圆锥体、桃心和圆环之类的形状，也可以尝试把鸡蛋煎成桃心、小熊、Hello Kitty。在超市很容易就能买到这些形状的模子。

摆放要有趣。

散乱的菜肴让人油然生出那是剩菜的联想，整齐码放的食材则让人觉得干净可口，摆放有趣更是加分之举。试试把饭菜摆放成动画片的人物，或花草、动物的模样，如果你会雕花的话，还有更多的花样可变。哪怕只是穿插花纹的几何形体，都会让孩子对这份便当的兴趣大增。

第36节：营救隔夜的营养(1)

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营救隔夜的营养

主角：小张的儿子年龄：13岁

接下来的几天中，小张抽空就和我探讨便当的相关事情。

原来问题还没有解决，小张的爱心便当的变脸过程并没有想象中那样顺利。

"我做得好好的，挺好看的图案，可孩子就是说看起来乱七八糟，一点儿胃口没有。"小张唉声叹气。

"你确定你做的没问题？"我对小张的自我评价持怀疑态度。

小张两手一摊："当然没问题，难道是饭盒会变戏法？"

事实就是，饭盒真的会变戏法。

前一天水灵灵、绿油油的炒青菜，第二天就变成了乌糟糟的一团；白生生的豆腐碎了不说，闻起来还有股可疑的味道；炖肉口感像鞋底，鲜美的汁被米饭吸走了；贪心的米饭不止吸走一个菜的汤水，还弄得自己青一块紫一块，毫无美感可言。

饭盒会变戏法的原因就在于，从小张前一天晚上制作便当，到第二天中午小张儿子吃便当已经过了一夜，食材的新鲜程度大大受损，直接表现为菜肴变色、变形；再加上运输过程中不小心，三菜一汤混作一团，自然就变成了让人毫无胃口的大杂烩。

弄清楚了原因，我警告小张："这不光是影响胃口的问题，不够新鲜的饭菜营养也有问题。"

怎么办？小张是细心人，还是从头做起吧。

虽然忙一点儿，但是小张和他太太不再每周末进行冰箱填充式大采购，而是轮流每天下班后购买食材。这个时候菜场已经关门，但是超市离关门还早，有足够的时间和货品供他们挑选。价格虽然略贵，但保证了食材的新鲜。

做菜时注意统筹安排，不长时间浸泡，不先切后洗，也不做好了盖上保温。要知道，保温等于让食材长时间处于高温状态，营养会持续流失。拿炒白菜来说，加热保温15分钟损失维生素C25%，30分钟后又损失10%，营养大量流失。

注意烹调方式，大火快炒缩短制作时间，因为维生素都怕热，一般炒菜维生素损失17%，时间加长后这个数字就会高达59%，超过一半！

第37节：营救隔夜的营养(2)

做便当的时候，要等菜凉之后再盖上盖子，否则也等于另一种持续保温加热。小张做的便当里菜叶子总是黄黄的，就是因为他老是没等菜凉透就趁热加盖，等于生生焖黄了蔬菜，损失了营养。

盛菜的时候，还要注意"捞干货"，尽量减少炒菜、烧菜的汤汁被带入便当中。这些汤水含佐料多，热量高，营养价值偏低，最好减少食用。没有这些汤水，还能保证便当的整洁，不至于青一块紫一块。

因为加热次数越少越好，所以温度许可的夏天，不需加热直接食用的凉菜也是很好的选择。

另外，小张还买了有分隔的便当盒，保证每样菜肴口感和卖相的独立性。在卖场经过售货员的推荐，挑了个比一般饭盒贵的特百惠。

用他的话说就是："一分钱一分货，人家那个装饭菜就是比一般饭盒新鲜。"

经过这么一番折腾，小张的便当旧貌换新颜，绝对能把他的一番爱心原样送到儿子跟前了。

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我们注重食材的营养价值，但是却会因为烹调和保存方式的疏漏而新鲜不再，结果营养大量流失。

首先在采购时，一次购买大量食材慢慢食用的方式并不可取，尤其是蔬菜中含有的维生素C遭空气氧化而所剩无几，Ｂ族维生素和脂溶性维生素则会遇光分解。冰冻则会使营养和水分一起消耗。放置一段时间后，这些食材虽未腐坏，其营养价值却已经大大降低。

在烹调过程中，长时间洗涤、浸泡、腌制、加热都会使维生素、矿物质、脂肪、蛋白质有不同程度的损失。尤其是高温烹调如煎、炒、炸、烤时，维生素会大量流失，甚至产生对人体有害的物质。

出于不浪费的习惯，我们有时候会反复加热剩菜，所剩无几的叶酸和维生素再次遭到破坏。尤其是微波炉加热更是会破坏食材的分子结构，甚至影响身体健康。因此，食材即买即做，即做即食，便当菜肴加热次数最好控制在一次以内，最大限度保证食物的新鲜度，才能尽可能保留食物的营养。

第38节：餐桌上的拼图游戏(1)

四招判别食物是否不再新鲜

1. 看颜色。除非你是有意捂熟食材，否则只要出现色彩上的变化，不论色系深浅，它都已经不再新鲜。

2. 摸质地。不再清香扑鼻，不再饱含水分，不再紧实细密，该硬的变得绵软，该软的变得坚硬，都是食材青春不在的特征。

3. 尝味道。它不一定腐败变质，但味道上绝对会和新鲜食材有所不同。不论是尝到还是闻到怪怪的味道，哪怕你说不出是什么味道，都说明它不再新鲜。

4. 想过程。如果它出现在你记忆深处，比如上上周，经历过风吹、日晒、菜篮、冰箱，那么它肯定已经不够新鲜了。

7

餐桌上的拼图游戏

主角：儿子年龄：7岁

儿子很喜欢吃鸡翅，无论是可乐鸡翅还是红烧鸡翅，葱烧鸡翅还是油炸鸡翅，都吃得津津有味，只要有鸡翅烧的菜总要多吃小半碗饭。所以，菜市场的师傅也就习惯了我的这句："两斤鸡翅，谢谢。"

这天又到熟悉的摊子上买鸡翅，顺便和师傅寒暄了几句。

"是啊，儿子喜欢吃嘛。""又买鸡翅啊？"

说者无意，听者有心，旁边一个大婶插话了："现在的年轻人啊，嘴刁得只吃鸡翅。还是买整鸡好，营养齐全。"

我常遇见热心大妈大爷搭讪，平常不过一笑了之。但这位大婶那句"营养齐全"正击中我的心，连忙请教。果然姜是老的辣，大婶一席话让我很是受教。

天地有道，万物有灵，任何一个完整的食物都有着完整的系统，每个部分有其独特的功效。吃掉整个食物，就均匀地摄入了这个完整系统的营养和功能，但是把这个食物分割成各个部分地食用，那么它本身的功效也被分割开，只吃其中一部分也就只能吃到这一部分的营养。

这并不是简单的营养摄入失衡。要知道，食物作为一个系统，整体是均衡的，内部却有着相生相克的功效，有的部位性热，有的部位性凉。如果只吃其中某些部位，那么就可能造成身体过热、过凉。而吃下整个食物，凉热相抵，阴阳相济，滋补平和。

第39节：餐桌上的拼图游戏(2)

回想一下每年夏天吃咸鸭蛋，儿子喜欢吃蛋黄，我和老公不免会让着他，有时候一顿饭能吃四五个。蛋黄温热，蛋白微凉，整个吃下去就凉热调和，没有任何问题。可儿子吃那么多热性的蛋黄，脸上就会起些小粒子，或者嘴角起泡。以前总以为是夏天热气重，现在想来说不定是吃多了蛋黄的原因。

谢过热心大婶后，我麻烦师傅把鸡翅换成了整鸡买回家。

整鸡是买回来了，老问题又摆在面前：如何让儿子主动均匀地吃鸡的每个部分呢？总不能一直盯着他看到底夹的是鸡翅还是鸡胸吧？

当晚吃红烧鸡，儿子和老公都很诧异怎么不是鸡翅而是整鸡。我解释了道理，又拿出一本精致的新绘图本递给儿子："今天我们画鸡。你吃了哪个部位，就画哪儿，看吃完这顿饭能不能画出一只漂亮神气的大公鸡？"

儿子觉得这游戏新奇有趣，一口答应了，开始边吃边画。而我，自然也省下了监督的功夫。

之后几天又画了鱼、鸭、兔等等动物，我看儿子有些审美疲劳了，又开始了讲故事的方式：边吃饭边讲一个有趣的故事，讲开头，儿子就要找到盘子里代表"头"的食物，比如鱼头，比如菜叶尖；讲到故事发展的中间，儿子就要吃鱼身子、菜叶子之类的食物；最后故事结尾，当然就是要吃鱼尾巴、菜梗了。

虽然我不是那个靠一千零一夜故事驯服暴君的聪明姑娘，但是等我肚子里的故事讲完，儿子也该习惯吃完整的食物了吧。

聪明妈妈智慧书

中医根据食物口感和作用的不同，将其分为热、寒、温、凉四种不同性质，称为"四性"，又称"四气"。

人体需要阴阳平衡才能健康，一般来说，温热属阳，凉寒属阴。体内湿热重时，要吃性寒性凉的食物祛毒败火、凉血清热；身体发冷、气血不足时，就要吃些性热性温的食物驱湿散寒，温经通络。

孩子处于身体发育期，身体防御系统不完善，抵抗能力不强，体质也很容易摇摆在几个极端之中，身体出现不适的时候一定要注意分清孩子当时的体质，不要胡乱进补营养，造成热上加热或者寒上加寒，导致病症加深，进一步损害健康。

第40节：餐桌上的拼图游戏(3)

人体有一定的自我调节功能，也不必因噎废食完全抛弃寒热性的食物。平时注意食用温补性平的食物，吃了寒性、热性较大的食物后，注意食用相反属性的食物，即可无虑。

寒热体质区别一览表

寒性体质

热性体质

看饮水

很少感到口渴，喝热水比较舒服

极易口渴

看手足

四肢发冰，冬季早起时足部依然发冷

手足较热，手掌常常偏红，手心易出汗

看排泄

大便稀易腹泻，夜间多尿

排尿少且发黄，易便秘

看脸色

脸色比一般人苍白

皮肤干涩起皱，易发红

看舌苔

发白

发黄

看性格

情绪稳定，略有悲观忧郁的倾向

喜动不喜静，贪玩好耍，情绪起伏大，易烦躁

看身材

身材偏瘦，赘肉不多，但易水肿

身体脂肪较多，看起来较结实

看姿势

身体平衡性较好，坐下后身体保持不动

坐下后身体不自觉地摇摆

看味道

饮食好清淡，无明显口气

起床后嘴巴发苦，口气重或有明显的口臭

看常见病症

易出现耳鸣、心慌、头晕、感冒时常鼻塞

眼屎多，眼部常见血丝，易生疮和痘，感冒时易咽喉肿痛

第41节：自己做菜就是香(1)

第42节：自己做菜就是香(2)

第43节：吸油纸的妙用(1)

第44节：吸油纸的妙用(2)

第45节：吸油纸的妙用(3)

第46节：学和尚吃素(1)

第47节：学和尚吃素(2)

第48节：桃太郎就是吃寿司长大的(1)

第49节：桃太郎就是吃寿司长大的(2)

第50节：亲子关系中的半糖主义(1)

第51节：亲子关系中的半糖主义(2)

第52节：亲子关系中的半糖主义(3)

第53节：亲子关系中的半糖主义(4)

第54节：充满挑战的清淡口味(1)

第55节：充满挑战的清淡口味(2)

第56节：粥不是白的(1)

第57节：粥不是白的(2)

第58节：黄脸婆也很有用(1)

第59节：黄脸婆也很有用(2)

第60节：用证据说服儿子(1)

第61节：用证据说服儿子(2)

第62节：向爸爸的食量看齐(1)

第63节：向爸爸的食量看齐(2)

第64节：向爸爸的食量看齐(3)

第65节：小心眼大肚皮小(1)

第66节：小心眼大肚皮小(2)

第67节：郁闷时谁能吃得下饭？(1)

第68节：郁闷时谁能吃得下饭？(2)

第69节：世界上最好的下饭菜(1)

第70节：世界上最好的下饭菜(2)

第71节：点将不如激将(1)

第72节：点将不如激将(2)

第73节：我要36D！(1)

第74节：我要36D！(2)

第75节：别饿着了喜羊羊(1)

第76节：别饿着了喜羊羊(2)

第77节：别饿着了喜羊羊(3)

第78节：为了孩子，放弃窈窕身材(1)

第79节：为了孩子，放弃窈窕身材(2)

第80节：吃饭快真的好吗？(1)

第81节：吃饭快真的好吗？(2)

第82节：有压力才有紧迫感(1)

第83节：有压力才有紧迫感(2)

第84节：有压力才有紧迫感(3)

第85节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(1)

第86节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(2)

第87节：繁琐有繁琐的好处(1)

第88节：繁琐有繁琐的好处(2)

第89节：爆炸的气球(1)

第90节：爆炸的气球(2)

第91节：超级美味衰变了

第92节：是胃的问题，还是脑的问题(1)

第93节：是胃的问题，还是脑的问题(2)

第94节：热一点儿，慢一点儿(1)

第95节：热一点儿，慢一点儿(2)

第96节：偷梁换柱，质变量不变(1)

第97节：偷梁换柱，质变量不变(2)

第98节：偷梁换柱，质变量不变(3)

第99节：倒胃口也是一个好办法(1)

第100节：倒胃口也是一个好办法(2)

第101节：倒胃口也是一个好办法(3)

第102节：健康饮食不等于难吃(1)

第103节：健康饮食不等于难吃(2)

第104节：别把孩子当孩子(1)

第105节：别把孩子当孩子(2)

第106节：让麻烦拉远与零食的距离(1)

第107节：让麻烦拉远与零食的距离(2)

第108节：换种方式得到赠品

第109节：不能从小就养出一个"宅男"(1)

第110节：不能从小就养出一个"宅男"(2)

第111节：不能从小就养出一个"宅男"(3)

第112节：曲线美不是饿出来的(1)

第113节：曲线美不是饿出来的(2)

第114节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(1)

第115节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(2)

第116节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(3)

第117节：美食不是唯一的奖励方式(1)

第118节：美食不是唯一的奖励方式(2)

第119节：节日不是饮食无律的理由(1)

第120节：节日不是饮食无律的理由(2)

第121节：快餐盘是个好东西

第122节：零食银行还有利息呢！(1)

第123节：零食银行还有利息呢！(2)

第124节：不是厨房是食堂(1)

第125节：不是厨房是食堂(2)

第126节：我家的菜谱"连连看"(1)

第127节：我家的菜谱"连连看"(2)

第128节：遭人鄙视的第一个举筷人(1)

第129节：遭人鄙视的第一个举筷人(2)

第130节：太多肥料会烧死"孩子苗"

第131节：过一把格格瘾(1)

第132节：过一把格格瘾(2)

第133节：为了学习，更要按时吃饭

第134节：下载动画片，想什么时候看都行(1)

第135节：下载动画片，想什么时候看都行(2)

第136节：为了孩子，我做了"小偷"(1)

第137节：为了孩子，我做了"小偷"(2)

第138节：吃饭比学习更需要专心

第139节：当宠物变成"害虫"的时候(1)

第140节：当宠物变成"害虫"的时候(2)

第141节：老生常谈说浪费(1)

第142节：老生常谈说浪费(2)

第143节：你有你的专用时间(1)

第144节：你有你的专用时间(2)

第145节：军事化管理有奇效

第146节：高帽子就是好用(1)

第147节：高帽子就是好用(2)

第148节：必要时一定要"装乖"(1)

第149节：必要时一定要"装乖"(2)

第150节：每顿饭都是考试(1)

第151节：每顿饭都是考试(2)

第152节：传说的力量依然强大(1)

第153节：传说的力量依然强大(2)

第154节：大家一起来找茬儿(1)

第155节：大家一起来找茬儿(2)

Table of Contents

第1节：自序 家有儿女，食言不忌(1)

第2节：自序 家有儿女，食言不忌(2)

第3节：人物介绍

第4节：骗出一条迟钝的舌头(1)

第5节：骗出一条迟钝的舌头(2)

第6节：骗出一条迟钝的舌头(3)

第7节：我不是孙二娘(1)

第8节：我不是孙二娘(2)

第9节：印第安纳·琼斯寻宝记(1)

第10节：印第安纳·琼斯寻宝记(2)

第11节：印第安纳·琼斯寻宝记(3)

第12节：谁说吃饭的时候不能玩(1)

第13节：谁说吃饭的时候不能玩(2)

第14节：美味兑换券(1)

第15节：美味兑换券(2)

第16节：我的饭碗我做主(1)

第17节：我的饭碗我做主(2)

第18节：做第二个姚明(1)

第19节：做第二个姚明(2)

第20节：我的孩子叫"雷锋"(1)

第21节：我的孩子叫"雷锋"(2)

第22节：我的孩子叫"雷锋"(3)

第23节：小画家的五彩餐桌(1)

第24节：小画家的五彩餐桌(2)

第25节：小画家的五彩餐桌(3)

第26节：别踩了食物搭配的地雷(1)

第27节：别踩了食物搭配的地雷(2)

第28节：别踩了食物搭配的地雷(3)

第29节：自制家庭菜肴水牌(1)

第30节：自制家庭菜肴水牌(2)

第31节：小道具解决大问题(1)

第32节：小道具解决大问题(2)

第33节：小道具解决大问题(3)

第34节：有秀色才可餐(1)

第35节：有秀色才可餐(2)

第36节：营救隔夜的营养(1)

第37节：营救隔夜的营养(2)

第38节：餐桌上的拼图游戏(1)

第39节：餐桌上的拼图游戏(2)

第40节：餐桌上的拼图游戏(3)

第41节：自己做菜就是香(1)

第42节：自己做菜就是香(2)

第43节：吸油纸的妙用(1)

第44节：吸油纸的妙用(2)

第45节：吸油纸的妙用(3)

第46节：学和尚吃素(1)

第47节：学和尚吃素(2)

第48节：桃太郎就是吃寿司长大的(1)

第49节：桃太郎就是吃寿司长大的(2)

第50节：亲子关系中的半糖主义(1)

第51节：亲子关系中的半糖主义(2)

第52节：亲子关系中的半糖主义(3)

第53节：亲子关系中的半糖主义(4)

第54节：充满挑战的清淡口味(1)

第55节：充满挑战的清淡口味(2)

第56节：粥不是白的(1)

第57节：粥不是白的(2)

第58节：黄脸婆也很有用(1)

第59节：黄脸婆也很有用(2)

第60节：用证据说服儿子(1)

第61节：用证据说服儿子(2)

第62节：向爸爸的食量看齐(1)

第63节：向爸爸的食量看齐(2)

第64节：向爸爸的食量看齐(3)

第65节：小心眼大肚皮小(1)

第66节：小心眼大肚皮小(2)

第67节：郁闷时谁能吃得下饭？(1)

第68节：郁闷时谁能吃得下饭？(2)

第69节：世界上最好的下饭菜(1)

第70节：世界上最好的下饭菜(2)

第71节：点将不如激将(1)

第72节：点将不如激将(2)

第73节：我要36D！(1)

第74节：我要36D！(2)

第75节：别饿着了喜羊羊(1)

第76节：别饿着了喜羊羊(2)

第77节：别饿着了喜羊羊(3)

第78节：为了孩子，放弃窈窕身材(1)

第79节：为了孩子，放弃窈窕身材(2)

第80节：吃饭快真的好吗？(1)

第81节：吃饭快真的好吗？(2)

第82节：有压力才有紧迫感(1)

第83节：有压力才有紧迫感(2)

第84节：有压力才有紧迫感(3)

第85节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(1)

第86节：晚餐不应该是唯一的亲子时光(2)

第87节：繁琐有繁琐的好处(1)

第88节：繁琐有繁琐的好处(2)

第89节：爆炸的气球(1)

第90节：爆炸的气球(2)

第91节：超级美味衰变了

第92节：是胃的问题，还是脑的问题(1)

第93节：是胃的问题，还是脑的问题(2)

第94节：热一点儿，慢一点儿(1)

第95节：热一点儿，慢一点儿(2)

第96节：偷梁换柱，质变量不变(1)

第97节：偷梁换柱，质变量不变(2)

第98节：偷梁换柱，质变量不变(3)

第99节：倒胃口也是一个好办法(1)

第100节：倒胃口也是一个好办法(2)

第101节：倒胃口也是一个好办法(3)

第102节：健康饮食不等于难吃(1)

第103节：健康饮食不等于难吃(2)

第104节：别把孩子当孩子(1)

第105节：别把孩子当孩子(2)

第106节：让麻烦拉远与零食的距离(1)

第107节：让麻烦拉远与零食的距离(2)

第108节：换种方式得到赠品

第109节：不能从小就养出一个"宅男"(1)

第110节：不能从小就养出一个"宅男"(2)

第111节：不能从小就养出一个"宅男"(3)

第112节：曲线美不是饿出来的(1)

第113节：曲线美不是饿出来的(2)

第114节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(1)

第115节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(2)

第116节：亲眼看到的震撼力，胜过千言万语(3)

第117节：美食不是唯一的奖励方式(1)

第118节：美食不是唯一的奖励方式(2)

第119节：节日不是饮食无律的理由(1)

第120节：节日不是饮食无律的理由(2)

第121节：快餐盘是个好东西

第122节：零食银行还有利息呢！(1)

第123节：零食银行还有利息呢！(2)

第124节：不是厨房是食堂(1)

第125节：不是厨房是食堂(2)

第126节：我家的菜谱"连连看"(1)

第127节：我家的菜谱"连连看"(2)

第128节：遭人鄙视的第一个举筷人(1)

第129节：遭人鄙视的第一个举筷人(2)

第130节：太多肥料会烧死"孩子苗"

第131节：过一把格格瘾(1)

第132节：过一把格格瘾(2)

第133节：为了学习，更要按时吃饭

第134节：下载动画片，想什么时候看都行(1)

第135节：下载动画片，想什么时候看都行(2)

第136节：为了孩子，我做了"小偷"(1)

第137节：为了孩子，我做了"小偷"(2)

第138节：吃饭比学习更需要专心

第139节：当宠物变成"害虫"的时候(1)

第140节：当宠物变成"害虫"的时候(2)

第141节：老生常谈说浪费(1)

第142节：老生常谈说浪费(2)

第143节：你有你的专用时间(1)

第144节：你有你的专用时间(2)

第145节：军事化管理有奇效

第146节：高帽子就是好用(1)

第147节：高帽子就是好用(2)

第148节：必要时一定要"装乖"(1)

第149节：必要时一定要"装乖"(2)

第150节：每顿饭都是考试(1)

第151节：每顿饭都是考试(2)

第152节：传说的力量依然强大(1)

第153节：传说的力量依然强大(2)

第154节：大家一起来找茬儿(1)

第155节：大家一起来找茬儿(2)