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Content

- 第1节：自序

- 第2节：好习惯是你的保健医生(1)

- 第3节：好习惯是你的保健医生(2)

- 第4节：好习惯是你的保健医生(3)

- 第5节：好习惯是你的保健医生(4)

- 第6节：好习惯是你的保健医生(5)

- 第7节：好习惯是你的保健医生(6)

- 第8节：好习惯是你的保健医生(7)

- 第9节：好习惯是你的保健医生(8)

- 第10节：好习惯是你的保健医生(9)

- 第11节：好习惯是你的保健医生(10)

- 第12节：好习惯是你的保健医生(11)

- 第13节：好习惯是你的保健医生(12)

- 第14节：好习惯是你的保健医生(13)

- 第15节：好习惯是你的保健医生(14)

- 第16节：好习惯是你的保健医生(15)

- 第17节：好习惯是你的保健医生(16)

- 第18节：好习惯是你的保健医生(17)

- 第19节：好习惯是你的保健医生(18)

- 第20节：好习惯是你的保健医生(19)

- 第21节：好习惯是你的保健医生(20)

- 第22节：好习惯是你的保健医生(21)

- 第23节：好习惯是你的保健医生(22)

- 第24节：好习惯是你的保健医生(23)

- 第25节：好习惯是你的保健医生(24)

- 第26节：好习惯是你的保健医生(25)

- 第27节：好习惯是你的保健医生(26)

- 第28节：好习惯是你的保健医生(27)

- 第29节：好习惯是你的保健医生(28)

- 第30节：好习惯是你的保健医生(29)

- 第31节：警惕身边的健康杀手(1)

- 第32节：警惕身边的健康杀手(2)

- 第33节：警惕身边的健康杀手(3)

- 第34节：警惕身边的健康杀手(4)

- 第35节：警惕身边的健康杀手(5)

- 第36节：警惕身边的健康杀手(6)

- 第37节：警惕身边的健康杀手(7)

- 第38节：警惕身边的健康杀手(8)

- 第39节：警惕身边的健康杀手(9)

- 第40节：警惕身边的健康杀手(10)

- 第41节：警惕身边的健康杀手(11)

- 第42节：警惕身边的健康杀手(12)

- 第43节：警惕身边的健康杀手(13)

- 第44节：警惕身边的健康杀手(14)

- 第45节：警惕身边的健康杀手(15)

- 第46节：警惕身边的健康杀手(16)

- 第47节：警惕身边的健康杀手(17)

- 第48节：警惕身边的健康杀手(18)

- 第49节：警惕身边的健康杀手(19)

- 第50节：警惕身边的健康杀手(20)

- 第51节：警惕身边的健康杀手(21)

- 第52节：警惕身边的健康杀手(22)

- 第53节：警惕身边的健康杀手(23)

- 第54节：警惕身边的健康杀手(24)

- 第55节：警惕身边的健康杀手(25)

- 第56节：警惕身边的健康杀手(26)

- 第57节：警惕身边的健康杀手(27)

- 第58节：警惕身边的健康杀手(28)

- 第59节：警惕身边的健康杀手(29)

第1节：自序

自序

这是一本让你终生受益的书，它将带给你的是世上最珍贵的礼物：“健康快乐100岁，天天都有好心情。”什么是好心情呢？就是好心加好情。好心是爱心、善心和真心；好情是友情、亲情和爱情。有了好心情，你会感到这个世界真美好，处处充满阳光，生活充满希望。你会全然忘却忧愁烦恼。

本书用浅显、生动的语言把最新的医学知识和理念编成“一听就懂，一懂就用，一用就灵”的百姓语言，平易近人，妙趣横生，使医学保健知识走入亿万民众心中，成为广大民众促进健康的有益指南。“实际行动的一步胜过一打纲领”。最好是从小做起，从小事做起，从现在做起，因为许多疾病起源于少年，植根于青年，发展于中年，发病于老年，预防为主，未雨绸缪，才是上策。所以要读书，有了知识，还要有感悟，最主要的是还要有行动。知，信，行，统一才有力量。

本书自2008年出版以来，深受读者欢迎，一直位列各大新华书店畅销书排行榜，近年来，根据医学科学的飞速发展，常见疾病防治理念的更新，作者巡讲和著书中新观念的运用，对书里的内容、结构和文字进行了大部分的更新、删改和调整，通过具体事例，分析了一些如今经常发生的问题，在内容和风格上焕然一新，通俗、具体、生动、实用，使知识的灌输变成一种文化的滋养，“随风潜入夜，润物细无声”。在倡导和谐社会的今天，此书做成精装本，也算是我与大家共创和谐的身心和社会的行动。

健康是人生的第一财富，有了健康就有希望，失去健康就失去一切，“脱贫致富三五年，一场大病回从前”，“爱妻爱子爱家庭，不爱健康等于零”。关注健康，这是最明智的投资。人生和时间一样，是一条单行线，犹如一江春水向东流，奔流到海，永不复返。古人说：“上医治未病。”让我们关爱自己，不要伤害自己；储蓄健康，不要透支健康，那么生活方式文明，生命之树常青，生命的春天将永远伴随我们一生。

洪昭光

2009年9月9日于北京

第2节：好习惯是你的保健医生(1)

第一章

好习惯是你的保健医生

健康生活习惯就是4句话，16个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。若能做到，高血压将减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少30%，整体寿命延长10年。

习惯与健康

生活中，一些看似很普通的问题，不同的人会有不同的理解，从不同的角度会得出不同的看法，不同的时期有不同的标准，一直难有统一的固定答案，最关键的是要对具体情况进行具体分析。比如锻炼时走路是向前走好还是倒退走好？是早晨锻炼好还是下午锻炼好？睡觉是南北向好还是东西向好？鸡蛋是多吃好还是少吃好？水果是带皮吃好还是削皮吃好？菠菜炒豆角是理想的膳食搭配还是不好的搭配？有人说多吃鱼补脑子又预防心脏病，有人说鱼肉含有重金属，越少吃越好。

那么，到底该怎么办呢？

有关健康的论点大体分三类：一是有医学论据的，国内外一致公认的，如：吸烟导致肺癌、冠心病，有害健康；高血压、高血脂造成心脑血管病，必须及早控制；肥胖引发代谢综合征；健康的四大基石等，这些都是可信的。二是没有任何科学论据的，如鸡血疗法、喝凉水疗法、红茶菌疗法、喝尿疗法等，这些不但无效，还伤害身体。三是有一些理论根据或临床实践，或由相关理论延伸的推测，但又没有医学论据或严格的临床实践证实的，需要根据具体情况具体分析的，比如一天应吃15种食物，还是20种食物，还是30种食物？牛奶是早上喝好还是晚上喝好？空腹喝好还是进餐时喝好？是喝热的好还是凉的好？一天吃一个鸡蛋好还是两个鸡蛋好，还是两天吃一个鸡蛋好？食物是生吃营养好还是炖补营养好？这些问题是大量的、复杂的，也是最需要用辩证的观点，用科学的知识，结合不同人的具体情况进行具体分析，同一个人不同时期、不同健康状态的需求也是不同的、动态的。还要看看作者的学术水平及经历，是否从事过本专业科研教学或临床实践。总之，人与人差异很大，不能“一刀切”，最高准则是“对具体情况进行具体地科学分析”。

健康“四个本”

20世纪医学更关注的是医疗，但21世纪医学更关注的是预防。

20世纪人们更多的是追求治病，21世纪更多的是追求健康。今天，在我们全面进入小康社会时，我们更要真正把健康提到关系到国家国计民生的极其重要的位置上来。

21世纪国家以人为本，人以健康为本，健康以预防为本，预防以教育为本。

我们医院有个病人，植物人4年，花了150万元，死后不到40公斤，放在停尸房里看着实在不行，说整一下容吧，用塑胶来填脸部，遗体告别时都认不出是他来了。你看他活着时多受罪。

我国60多岁的人平均每个人患6种慢性病。

我们现在有个大误区，什么误区呢？有病上医院，有病看大夫，把自己健康的希望寄托在医生身上，其实大错特错。医生有用吗？有用，可以帮助你，不过很有限，只占8%左右。美国一个心脏病专家说得好，一个病人，当你得病来找医生的时候，医生能给你的帮助很有限，而且任何医生的帮助都不能使病人恢复到得病以前的状态。因此好的医生是不让人得病的医生。

千金难买健康

“健康是金子”，这是1953年4月7日世界卫生组织提出的当年的世界卫生日主题口号，旨在号召人们关爱健康，珍爱生命，提高健康水平，提高生命质量。如今，50多年过去了，健康变得更重要了。据中国社科院发布的2007年社会蓝皮书，在调查的17个社会问题中，“看病难，看病贵”排名第一位。健康不仅仅是金子，健康还是节约、是和谐、是责任。

第3节：好习惯是你的保健医生(2)

现在社会上还流行一句：“40岁以前毁，40岁以后养。”年轻的时候以为自己身体棒，能吃能玩能睡，累了睡一觉，身体不舒服，挺一挺就过去了。每天烟不离手，喝啤酒论箱，白酒论斤，KTV一唱就是半宿，打麻将一坐就是一天等等不良的生活习惯，就像一条大船上的小虫子一样，一点一点就把大船蛀空了，等到有一天出海扬帆的时候，发现它已经无法拯救了，只能眼睁睁地看着它沉入海底，就像当年的“泰坦尼克号”一样，酿成无可挽回的悲剧。

还有一些年轻人，背负着沉重的经济债，每天脑子中只想着“赚钱、赚钱”，早出晚归，周末、节假日用来加班，一心想着住大房子、开进口好车，在人前光鲜体面，恨不得把自己变成摇钱树。银行存折的零越来越多了，身体也差不多千疮百孔了。等到身体负荷过重，各个零件开始报警，去医院检查的时候，发现一切已经晚了。存折上的零都挪到医院的账房去了。我在很多场合都提到过一个观点，我们生命的主动权在自己的手中。为什么说健康是金子，健康宝贵？那是因为虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是“0”，健康是“1”，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切。所以世界卫生组织提出了“健康是金子”这样一个说法。

健康的钥匙在自己手里，一个人本事再大，地位再高，荣誉再多，也是领导的，没有领导的爱护、关心和栽培，怎么有你的现在呢？成绩也是大家的，没有大家的齐心协力，怎么能够得到这些成绩呢？金钱是谁的？金钱是子女的，金山银山，你死了一分钱都带不走，你空空手来，也还得空空手走。荣誉是领导的，成绩是大家的，金钱是子女的，还有什么是自己的，只剩下身体是自己的了。

西方人很重视健康，他们提倡“储蓄健康、旅游保健”，中国很多人正好掉过来了，“储蓄金钱，透支健康”。健康是什么？是命啊！人的命有几条？就一条啊！透支健康，就意味着主动向死神靠拢。不用死神来拉走你，自己就送上门去了。

有一个病人36岁就患了脑血栓，花了十几万治病，住院几个月后出院，然后又回来住院。这是为什么呢？原因是他13岁开始抽烟，36岁时已经有23年的烟龄、18年的酒龄，还有十几年的麻将龄，他与有规律的生活方式处处对着干，受伤害的只能是他自己。

还有一个同志半年花了50万，每天花费3000多，钱对他来说是小事。每天有6个护士照顾他，家里觉得不放心，又雇了3个保姆，还有自己两个女儿，加上老伴、住院医生、科主任，一天一共有14个人伺候着他，结果还是死了。14个人照顾、52万花着，也没能留住他一条命。

第4节：好习惯是你的保健医生(3)

一个大款病人，亿万富翁，是8个公司的董事长，38岁。心肌梗死，经过医生抢救他的命是救活了。但他的心脏很薄，正常人10毫米，他才两个多毫米，跟牛皮纸一样。他的心脏很脆弱也很危险，平时还不能咳嗽，一咳嗽血管就会破，大便一使劲血管也会破。所以他不敢咳嗽，大便不能使劲，整天拄着拐棍，如履薄冰。有一天他来找我：“洪教授，我想问您一个问题，我百思不解。”我问：“你有什么问题百思不解呢？”他说：“为什么上帝对我这么不公平。我是老总，在单位很风光。人家38岁不得病，78岁都没得病，怎么我38岁轮到这么个要命的病，怎么我这么倒霉！”我说：“据我所知，上帝是最公平的，我讲的上帝是指自然规律。自然规律是一样的，人世间很多事不公平，但上帝是公平的。你为什么得病，道理很简单，你违背了健康规律，规律是铁，谁碰谁流血。”

他的血被抽出来后立即就凝固了，因为他的血液太黏稠了；血放了8小时后，上面厚厚一层油，严重的高血脂病；他体重188斤，腰围3尺3寸半。

我对他说：“合理膳食，就是饮食要合理，你有钱，有条件，山珍海味，生猛海鲜，天天大吃大喝，所以体重188斤，这是因为你膳食不合理。适量运动，但你出门就‘奥迪’、‘奔驰’，你上二层楼都得坐电梯，你不运动。戒烟限酒，可你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度。第四，心理平衡，你是8个公司的董事长，秘书多，事情多，天天电话、手机响声不断，挣了钱你就激动，赔了钱你就着急，你天天没有心理平衡。健康四大基石你条条对着干，你不得病，谁得病啊，健康一定远离你。”

要想做到让自己的身体保持健康，首先就要树立正确的健康观念，切实地认识到健康的重要性，否则，看再多的书，听再多的讲座都没有用。生活中的许多点滴都是健康生活方式的表现，自己心里没把健康当回事，那只可能导致一种结果，健康躲你远远的。

健康是人生的第一资本

很多人认为健康与工作、赚钱是矛盾的，忙着工作、赚钱，哪有时间考虑健康；中年人承上启下，上有老，下有小，工作任务重，还要养家，更顾不上自己的健康了。这实际上是错误的。有了健康才有事业和幸福，关键问题在于要有正确的观念。

工作的繁忙和家庭的重担都是每个人必经的人生阶段，繁重的工作往往使许多人顾不上关注自己的健康。实际上细细想来，工作是做不完的，为了更好地工作，为了更好地尽家庭成员的责任，自己必须拥有健康。有个健康的身体“支柱”，才能更好地扛起工作和家庭的两根“大梁”。

第5节：好习惯是你的保健医生(4)

工作、赚钱与健康之间是有矛盾的，可当我们正确认识健康的重要性后，就不应该因为工作、赚钱损害健康，因为健康一旦损害，就失去了工作和赚钱的条件。在农村的贫困人口中，有三分之一是“因病致贫”的。因此，只有保护好健康，才能有创造财富的本钱，正是“留得青山在，不怕没柴烧”。

健康享受第二春

要避免两个“三联征”，世界各国都一样。

第一个“三联征”是来寒流后下雪天的第二天早上，“寒冷、劳累、清晨”致使冠心病发病率、猝死发生率最高，上午6点到11点，是“魔鬼时间”，这时候心脏血管负担最大；另外，清晨，经过一夜休息代谢，排尿，体液浓缩，血液最黏稠，而这时又是最紧张的时候，起床，洗漱，不要迟到！交感神经十分兴奋，血管收缩物质渐增，寒冷又加剧这种状况。此时心脏耗氧最多，血管中阻力大，高血压、心血管疾病患者就容易造成猝死事件，很危险！所以，冬天来寒流的第二天早上应格外小心。第二个“三联征”，就是“饱餐、饮酒、兴奋（激动）”易造成心肌梗死、心律失常。

如果能做到这些，我们可以基本上达到健康老龄化。

人生分两阶段，60岁以前是第一个春天，60岁以后是第二个春天。人生第二个春天应该比第一个更辉煌、更美满、更幸福。因为第二个春天老年人经验更丰富、知识更渊博，大多不再为衣食、子女、名利操劳奔波。第二个春天要过得好，身体更健康，身体不健康那什么都谈不上。你看许多科学家、艺术家、哲学家，在第二个春天取得的成就比第一个春天更大。西班牙画家毕加索85岁时，一年画了165张画；苏联科学家巴甫洛夫80岁提出了大脑皮质条件反射学说；还有中国的陆游85岁时写的诗《示儿》流传千古；这些都是以健康的身体为基础。但如果身体不好，就谈不上第二个春天了。我们有个高血压引起并发症的病人，一天花销2200元钱医药费，几个月花了40万元。身上插着7根管子，气管也被切开，胃管、尿管一大堆，而且还有14个人伺候，为什么呢？因为一进监护室，至少6个护士，他觉得照顾不够，又请了3个保姆，两个女儿每天来，老伴也来，共12个人，医疗方面有住院大夫加上主任查房共14个。

所以，老年人身体健康，第二个春天就能带来辉煌，不健康就会带来痛苦。

廉价的预防换来无价的生命

我国的卫生开销非常大，2001年，中国因为健康问题损失了14000多亿元人民币。这是多少钱？对比一下大家就有概念了。长江三峡建设15年总投资才2000个亿。1块钱的预防投入可以减少8.59块钱的医疗费用支出。临床实践表明，又可以相应减少近百元的终末期抢救费，更重要的是病人少受罪，家人少受累，节省医药费，造福全社会。看看，这个意义有多么重大！对全社会来说都是一件好事。

第6节：好习惯是你的保健医生(5)

治疗冠心病，可以在堵塞的心血管处插一根导管，再放个支架就可以了，很简单。可你们知道吗，这个支架内径3毫米，重量不到0.5克，2.5万！一次就两三个。再搭一根导管，1.5万一根，用一次就得扔，做一回5万、7万、10万，代价太高了。而且，最重要的是，这些手段并不能让病人恢复到原来没有病的状态！

有个同志患高血压12年，他的血压很奇怪，高压到200也不难受，吃降压药倒难受了。他看了两个医生，一个医生说，你必须吃药；一个医生说，既然吃药难受，那就别吃了。于是，他就不吃了。12年下来，动脉硬化、尿毒症，还要透析，1年花9万块钱，结果透析了10年，花了90万，他爱人为他请了10年的假。他整天坐在轮椅上，什么事都做不了，尽管他非常想活，但一身疾病到后期谁也挽救不了他。

其实呢，一天一片药，不到1块钱就能控制住高血压，有病没有按照科学的办法来治疗，结果花了90万。预防其实很简单，也很廉价，可以让很多人不得病，但是，却能够换来无价的生命的延续。

美国在1999年11月召开第72届全美心脏学会年会。大会主席在开幕式上致词说：“等病人得病后找医生，医生能给予病人的帮助已经很有限了。即使治好了，病人也不能恢复到和病前完全一样。”会上提出了这样一个概念，那就是：不是坐着等病人发病后进行治疗和二级预防，而是要主动找出具有危险因素的高危病人，认真进行一级预防，使他们不发病。

其实，这个观点，在我国古代，就已经有过阐述了。这就是名医扁鹊的故事。

魏文侯问扁鹊，曰：“子昆弟三人，其孰最为善医？”

扁鹊曰：“长兄最善，中兄次之，扁鹊最下。”

魏文侯曰：“可得闻邪？”

扁鹊曰：“长兄于病，视神未有形而除之，故名不出于家；中兄治病，其在毫毛，故名不出于闾；若扁鹊者，镵血脉，投毒药，副肌肤间，而名出闻于诸侯。”

魏文侯曰：“善。”

这段话的意思是：

魏文侯问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？”

扁鹊答说：“我大哥最好，其次是我二哥，我最差。”

文侯再问：“那么为什么你最出名呢？”

扁鹊答说：“我大哥治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他能事先铲除病因，所以他的名气无法传出去，只有我们家的人才知道。我二哥治病，是治病于病情初起的之时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。而我扁鹊治病，是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管来放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。”文侯说：“你说得好极了。”

第7节：好习惯是你的保健医生(6)

这两个例子都说明了一个道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。预防胜于治疗，生命重于泰山。

21世纪时尚比健康

1981年我去美国芝加哥做访问学者。我看到美国的公司非常重视员工日常的健康检查，这样既节省了医药费，又创造了更多的财富。国内的单位是什么样呢？工会主席、支部书记一到过年过节，看的是老病号，病越重越去看他。我的意思并不是说老病号不用关心，而是说，健康的人也要有人关心。在美国，公司提倡和关心的是健康，让大家健康、不得病。而在我们这里，是你既然没病，那就干活去，谁理你呀？你病越重，请的病假时间越长，过年总有人去看望。

还有一次，一位在美国获最高医学科研成就奖的专家邀请我参加了由公司总裁举办的午餐会。会上气氛轻松活跃，人人精神饱满。总经理表彰了一些即将退休的员工，都是近十年身体健康、年年全勤、成绩突出者，并给每人一副网球拍、一件T恤衫和一个信封，里面装着一张支票，这是给他们的奖金。全场热烈鼓掌，纷纷表示祝贺。这个公司没有健身房、游泳池，平时一贯鼓励员工积极锻炼身体，公司员工参加体育活动非常积极，整个公司开成了良好的运动氛围。这样的结果，当然是员工的身体素质普遍很好。这位公司总裁确实很有前瞻眼光，预防为主，并且付诸实践，非常明智。比起我们许多地方宁可花数千元、数万元医治一个终末期病人，而不是把重心放在平日的预防上，真是有着天壤之别。

这就是观念问题。

我在农村搞过一个调查。有户农民家庭一年收入二十多万，父亲过年给孩子买烟花爆竹就花了两千多块。就是这样一户有钱的人家，去他家调查的时候，很吃惊。吃惊什么呢？一家7口人竟然用一把牙刷！他们认为刷牙是多余的。结果这家7口人中，4个得了高血压。实际上，口腔的健康可以减少很多疾病，例如动脉硬化、心脏病等等。在国外，口腔健康被认为是第一重要的，世界卫生组织也一直提倡重视口腔卫生健康。

在我们中国，第一代富人干嘛？比肚子，互相比，那个时候穷，谁肚子大，谁就算是有钱人，所以说，第一代富人比肚子；第二代富人比房子车子，第二代，早就吃饱了，还比什么肚子呀，就比你住什么豪宅，我有什么名车；第三代富人比什么呢？应该比健康。所以说，健康教育、健康观念的转变非常重要，什么最时尚？是健康。大家在一起竞争，应该竞争什么，应该竞争谁比谁更健康。

观念一转变，从治病转变到预防上，对健康和预防的重要性，怎样强调都不会过分的，因为1元的预防投入可以节约8.59元的医疗支出，还可以节省约100元的终末期抢救费用，而且得病少了、生活质量高了，自己少受罪、节省医药费，还造福全社会。

第8节：好习惯是你的保健医生(7)

现在，对健康有四种不同心态的人，第一种人是聪明人，他们主动健康，投资健康，结果健康增值，活到一百二十；第二种是明白人，他们关注健康，储蓄健康，结果健康保值，平安活到九十；第三种人是普通人，他们漠视健康，无动于衷，结果健康贬值，只能带病活到七八十；第四种人是糊涂人，他们之中许多是白领精英，他们透支健康，提前得病，提前死亡，结果生命浓缩，活到五十六十。四种态度，四种结局；因为健康面前人人平等，种瓜得瓜，种豆得豆；一分耕耘，一分收获。

适者有寿

古往今来，健康、幸福、长寿一直是人们追求的美好理想，但是无数的偏方、验方、秘方、仙方试过了；无数的滋补品、保健品，“天天惊喜……”，“无效退款……”，“还你一个健康的……”用过了，都收效甚微，或者适得其反。那么，问题在那里呢？健康长寿怎样得来呢？

这就带来一个问题，为什么物质丰富了，吃穿不愁了，生活小康了，但心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病反而增多了，发病也更早了？许多人即使未得病，也是处于“亚健康”；即使不属于“亚健康”，心灵也是灰蒙蒙的，不是春光明媚、春意盎然、自由自在的。特别是儿童肥胖、高血压，患了成人病；青年动脉硬化，血栓形成，患了老年病。提前得病，提前衰老，“亚健康”成了普遍现象、流行病。

近年来，国际科学界提出了一个口号：公众理解科学、科学引领生活。这里的科学理念指的是1992年《维多利亚宣言》的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

四大基石的核心是什么呢？核心就是古人所说的“适者有寿”。“适”指适度、适当、适应。适度是指凡事不过分，不过激，不走极端；适当是指把握好事物和环境之间的全方位、多角度、多层次的关系；适应是指随着外界环境变化，自身也要跟着相应变化，即与时俱进。比如合理膳食，关键是合理；适量运动，关键是适量，膳食与运动都是健康必需，但又都是“双刃剑”。心理平衡，关键是平衡。这种平衡并非心如枯井，更非麻木不仁，而是一种理性的平衡，智慧的平衡。喜怒哀乐，人之常情，但切勿大喜大悲、大惊大恐。不然，芝麻大的事就勃然大怒，造成心梗、脑出血，将会遗恨终生。

“适”字，不仅对个人健康有用，而且对治家、治国也一样有用。里根总统上台时的国情咨文里引用了老子《道德经》的一句话：“治大国，若烹小鲜。”虽然只有7个字，却蕴涵着深刻的哲学道理，即世间万物，大到治国，小到烹鱼，都是一个道理，即掌握好“火候”，把握好“度”，则身心健康，国泰民安。反之，则宽严皆误，四面楚歌。

第9节：好习惯是你的保健医生(8)

“适”字的本质就是辩证法，一位智者说过：学好哲学，受用终生。哲学是做人、做事、修身、齐家、健康、幸福、长寿的第一法宝。

智者不惑

在我国物质文明大大进步的今天，为什么一些慢性病反而更多了？发病年龄更早了？一些原来可以控制的如高血压、糖尿病等疾病不但控制率很低，而且并发症很高？慢性病的形势怎么越来越严峻了？

归纳起来原因有三：

1.无知无为。即病于无知，死于无知。

2.有知难为。许多中青年人，有保健知识，也向往健康，但工作、生活、家庭的压力过大，权衡下来是无奈，只好透支健康，浓缩生命。

3.有知不为。更多的人尽管知道保健知识，但实践中就是做不到，这就是人性的弱点。

人性中有一个“知、信、行”的落差公式，或称闻道、悟道、行道公式。这个公式是：100个人闻道，其中能悟道者仅50人，而能行道者则不到10人。以吸烟为例，据流行病学调查：100个人中有95人知道吸烟有害，但愿意戒烟者仅50人，而真正戒烟成功者不足4人，可见落差之大。其他如减肥、高血压等，治疗控制率的情况也大致相似，都有很大落差。

目前，城市中大多数人属于第二、三种。知识与行为，闻道与行道之间有这么大的鸿沟，那么应该怎么办呢？

古人说：智者不惑，勇者不惧。何为智者？遇事不惑者也。遇到一件事、一个问题，能够全面、客观、有深度地进行综合分析、思考和比较，不仅知其然还知其所以然，然后认清目标，矢志不移，持之以恒，百折不挠，水滴石穿，终成正果。智与知不同，知是知识，一学就会，但只是表层知识，并不形成性格，不一定能变成信念与行为。而智是“知”加上“日”，即有了知识后，还要日日潜思精炼，天天悟道行道，才能提升成智慧，升华成性格；才能遇事登高望远、高屋建瓴并且持之以恒，一以贯之。能做到智和勇，不是容易的事。

当年，白居易曾向一位高僧虚心讨教佛法的真谛究竟是什么。高僧说就8个字：“诸恶莫作，众善奉行。”白居易说：“这还不简单，连3岁孩子都懂得。”高僧说：“3岁孩子懂得，80岁的人做不得。”真是一语道破天机。的确是这样，古今中外都一样，懂得容易，但做到却不易，这就是人性的弱点，这也是健康教育乃至一切工作的焦点、热点、难点所在。

有了这种“智”，即理智、才智和睿智，而且要从青少年抓起，那么天下就没有什么难事了，这样一来，戒烟、限酒、控制体重、合理膳食、坚持运动、心理平衡、控制高血压、控制糖尿病等所有问题就会变得十分自然，十分顺畅，水到渠成，顺理成章。这样，我国的各种慢性病总体上发病率将能下降一半以上，人均健康寿命再延长10年，达到72.3岁，直逼世界最先进的日本——健康寿命74.5岁。而且医药费和卫生资源消耗将大大下降。如按下降三分之一计算，那就等于每年节约5000亿元人民币，而且自己少受罪，儿女少受罪，生命质量大大提高，全面的小康社会将早日到来。

读累了记得休息一会哦~

公众号：古德猫宁李

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第10节：好习惯是你的保健医生(9)

合理膳食

吃是世界上最简单的事，与生俱来，人人都会；但吃又是世界上最复杂的事，“病从口入”嘛。吃出病来很容易，吃出健康不易，不但急性病、肠胃病是吃出来的，就连心血管病、糖尿病也多半与吃有关，所以吃的学问绝不简单。合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。我把合理膳食精练成两句话，10个字：“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑。”在这个基础上现在又简化了，就8个字：“什么都吃，适可而止。”

一袋牛奶强壮一个民族

“一”指的是每天喝一袋牛奶，为什么呢？东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但也有些缺点——钙太少，因此，中国人多数缺钙。缺钙会导致什么结果呢？三个结果：钙一少，容易造成骨痛、龟背、骨折。第一骨痛，缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腿疼发麻、小腿抽筋，反正浑身疼；第二龟背，人的背成了乌龟的背，驼背，越活越矮，越活越萎缩，岁数越大，个子越矮；第三骨折，稍微一动就骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。

我们碰到一个病人，咳嗽，气管疼，后来不咳嗽也疼，他害怕自己得肺癌了，到医院照片子。放射医生吓了一跳，他咳嗽竟然咳断了3根胁骨。住院以后还是疼得不敢翻身，老不翻身也不行呀，护士帮他翻身。“啪”，又断了一根。全身的骨头竟然都酥了。

还有一个女同志，下楼梯到最后一级，脚一滑，桡骨、耻骨双双骨折，一下坐在地上又把尾骨摔断了。一级台阶断了三根骨头，她才52岁，刚刚到更年期。

咱们中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。牛奶从什么时候开始

喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？终生喝奶。欧美很多人高大健康，和他们喝奶喝的多很有关系。

最典型的是日本，1937年侵略中国时的“小日本”，个子矮、罗圈腿。现在变了，同龄中小学生对比，日本孩子平均身高超过了北京孩子，比广东、福建孩子高得更多。原来，第二次世界大战战败后，日本政府负责给中小学生每人每天供应一袋牛奶，结果就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，一代比一代壮，现在超过了中国人。而我国城市中小学生饮奶率仅为20%，农村仅为2%。我国平均每人一年喝牛奶不到7公斤，发展中国家人均为36公斤，而发达国家人均为300公斤，差距多大啊。

牛奶什么时候喝好呢？睡觉前。特别是对于孩子，他长个子，不在白天，夜间入睡1小时后，生长激素开始分泌，4小时后分泌最多，所以睡觉前喝牛奶再加一片维生素C和一片复合维生素B，这样孩子不但身体高、体质好，皮肤更好，而且抵抗力强，不会经常感冒、发烧，而每天的花费却很少。

第11节：好习惯是你的保健医生(10)

我们很多人说一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢？你可以试试喝酸奶。要是不爱喝酸奶怎么办呢？喝豆浆，可是要喝两袋，因为豆浆里含的钙是牛奶的一半。那还有人说，我牛奶不喝、酸奶不喝、豆浆我也不爱喝，怎么办？那很简单，你就等着受罪吧！

250克～400克碳水化合物（5～8两的主食）

这5～8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工他干活挺重，一天要吃1斤半；有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用5两，3～4两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的减肥方法。现在减肥药很多，什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食适量运动是最好的。

3～4份高蛋白

合理膳食中的“三”就是指每天进食3～4份高蛋白食物。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，3～4份就好，不多不少。

1份高蛋白相当于50克瘦肉或者4个大鸡蛋，或者100克豆腐，或者100克鱼虾，或者150克鸡鸭鱼肉，或者25克黄豆。一天3份。比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一份肉片苦瓜，晚上吃一份豆腐和二两鱼，这样一天3～4份蛋白不多也不少。

人体蛋白越多，死得越快，为什么呢？很多氨基酸从尿里排出，影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，少林寺的海灯法师60多岁还练“一指禅”，但蛋白营养不良，消瘦，得帕金森氏综合症，后来静脉点滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，最后营养不良去世。

那么，什么蛋白质最好？鱼类蛋白质好，它有明确的预防动脉硬化作用。吃鱼的地方，例如美国阿拉斯加、我国舟山群岛，居民吃鱼越多，动脉越软，得冠心病、脑血栓的越少。植物蛋白什么最好呢？黄豆蛋白。它不但是健康食品，还有一定程度的降胆固醇作用和防癌作用，对妇女还特别好，能减轻更年期综合症。

牢记四句话

合理膳食中的“四”就是四句话，即：有粗有细、有甜不咸、三四五顿、七八分饱。

为维持全面均衡的营养，应粗粮细粮搭配，单吃粗粮或者单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配一个星期吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适，有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，还有维生素、微量元素、纤维素的互补效益。

吃过多甜食对健康不利。据我们10个南北城市人群9年前瞻性研究，每人分别每日平均多吃50克肉、蛋或糕点，则血胆固醇分别平均升高9毫克/分升、31毫克/分升和22毫克/分升。可见蛋类对胆固醇影响最大，糕点次之，肉类最小。根据实际调查，我国人群食糖消耗量远低于西方国家，目前尚未达到“过食”程度。

第12节：好习惯是你的保健医生(11)

“三四五顿”是指每天吃饭的次数，即在总量控制下，少食多餐。仅仅少食多餐这一饮食习惯本身就可以相当有效地预防糖尿病、高血脂。在每日摄取量不变的情况下，早、中餐比例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例大则相反。少食多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。对于超重者，应当早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助于降血脂减肥。

最后是“七八分饱”，吃饭七八分饱是最好的习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。

500克新鲜蔬菜和水果合理膳食中的“五”是什么意思呢？就是每日进食500克新鲜蔬菜和水果。营养学家建议：每日进食400克蔬菜和100克水果。

新鲜蔬菜和水果除了可以补充维生素、微量元素、纤维素之外，业已证明它们还有一个特殊作用是，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌，降脂减肥，保持健美身材，防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病等突发事件方面，均有不可替代的益处。有研究表明，仅每日进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降三分之一以上。

吃水果的最佳时间是饭前1小时，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。

红：西红柿或一二两红酒

红：餐桌上的“红”，首先是指一天要吃一个西红柿。特别提醒男同志，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌减少45%。西红柿做菜熟吃更好，因为西红柿里的番红素是脂溶性的。

如果是健康人，无禁忌症，每日可喝点红酒、白葡萄酒，绍兴酒、加饭酒、米酒也可以。例如红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化淤，减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明：冠心病病死率的高低，与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病仅为美国的三分之一。

如果一个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，减轻焦虑，因为红辣椒可以刺激体内放出内啡肽。

黄：黄色蔬菜瓜果

餐桌上的“黄”是指黄色蔬菜，例如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。

中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁挑腺炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童、成人提高免疫力，增强抵抗力；使老人视力改善；减少感染和肿瘤发病机会。维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者说是由红黄色的蔬菜在体内转化而成的。红黄色的蔬菜所含的维生素A较多。

第13节：好习惯是你的保健医生(12)

绿：绿茶和绿色蔬菜

茶之所以有保健作用，是由它含有的特殊成分所决定的。据测定，茶叶中的化学成分达300多种，包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。这些成分有的可以防病治病，有的营养保健，有的兼而有之。

茶叶中最重要的生理性物质是生物碱，主要有3种：咖啡因约1%～5%，茶碱0.05%左右，可可碱0.002%左右。其中咖啡因的作用最关键。空腹饮茶，咖啡因的吸收在2小时达到峰浓度，3～7小时能排出一半。咖啡因对人的神经系统有广泛的兴奋作用。饮茶后，首先是兴奋大脑皮层,小剂量（50～200毫克，每杯茶约含100毫克咖啡因）即可出现精神兴奋，思维活跃，提高对外界的感受性，消除瞌睡和减少疲乏。剂量加大（200～500毫克）时，可引起急躁，神经紧张，手足震颤，失眠和头痛。在犬的条件反射实验中，能增加唾液分泌量及缩短反射的潜伏期，但不破坏对阴性刺激的鉴别能力。这表明饮茶和饮酒不同，饮茶能保持清醒的理智和自控能力，使人更睿智和有风度，与酒后多言失态截然不同。大剂量咖啡因还能使人呼吸加深、加快，血压上升、心率稍快，甚至心率失常，伴有支气管平滑肌松弛、胃液及胃酸分泌增多、尿量增多等。对酒精、催眠药、吗啡、安全药引起的轻度中枢抑制，饮用浓茶是有效的对抗疗法。

茶还含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每100克茶叶含维生素C为100～500毫克，绿茶的含量比红茶高。维生素C能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降低胆固醇又有助于防止胆结石形成。维生素C又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和感染的能手，并能抑制最终致癌物的形成和抗癌细胞增殖。美国国家科学院学报上发表报告称，对在4周的实验期内每天喝5小杯茶，或5小杯咖啡的实验人员的检测表明：喝茶者，T淋巴细胞分泌的抗病物质增多，抗病菌和抗病毒能力增强，而喝咖啡者没有变化，原因是茶叶中含有的L-茶氨酸能提高人体免疫细胞的机能。

还有茶叶中有20%～30%的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低胆固醇，有助于减肥和防治动脉粥样硬化，而喝咖啡能促进动脉粥样硬化。茶叶中热量很少，而两杯某种时尚品牌的咖啡含的热量相当于一个汉堡包。另外茶叶中还有2%～5%的氨基酸，有些是人体自身不能合成的，有很重要的生理功能。茶叶还含有40余种矿物质元素，比如锌，对于青少年的体格发育、智力发育和成人的性腺机能都有重要作用。

茶叶除了许多药理作用外，更重要的保健作用表现在心理、社会和心灵方面。饮茶是一种格调高雅的文化，要有平和的心态和悠闲的环境，中国国学大师林荆南先生以美、健、性、论四个字阐明我国的茶艺精神，日本茶道则以“和敬清寂”作为基本精神。

第14节：好习惯是你的保健医生(13)

日常生活中，中国人讲究以茶待客，以茶怡情，“寒夜客来茶当酒”，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗曲茶”可以看出，无论是物质生活还是精神生活，自古就离不开茶。《琵琶行》中“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，鲁迅的小说《药》也是以茶馆为背景。

饮茶与饮酒、喝咖啡不同，是在一种清新幽雅、淡泊宁静的气氛中进行。一杯清茶，坦诚相见，给人一种缓和情绪、松弛精神、冷静理智的休闲。饮茶能使许多争端、烦恼都烟消云散，使人得到六根清净的解脱，因此历代都将饮茶与打禅联系在一起，喻“饮茶为生活中小禅”。典型例子就是绍兴人的“吃讲茶”，许许多多民事邻里纠纷，都可以在茶馆里“吃茶讲理”，并邀请“店主”裁决，在静穆的氛围中，平和的心态下，品味苦涩的茶水，许多事都能“化干戈为玉帛”，起到和睦邻里、安定社会的作用。

白：燕麦粉、燕麦片

古老的中国是燕麦的故乡。早在战国时期，人们就已经把田间的一种杂草改良和培育成为今天的燕麦，距今已有两千多年。

燕麦是禾本科燕麦属的草本植物，分皮燕麦和裸燕麦，因其性状和特点亦被人们称为牙麦、铃铛麦或雀麦。燕麦是一种高蛋白、高脂肪的谷类作物，其营养价值居大麦、小麦、稻米、玉米、小米、高粱等九种粮食作物之首。

燕麦保健作用的发现，源于1963年美国农业部对37种农产品保健作用的研究，结果发现燕麦保健作用最为理想。燕麦中含有丰富的膳食纤维（膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维）。近些年膳食纤维的作用日益为人们所重视，被认为是第七大营养素。

但现在燕麦制品市场有点“乱”，众多概念的燕麦片让人眼花缭乱。那么什么燕麦最好呢？中国农科院生产的“世壮”牌燕麦是最好的，经协和、北大、安贞等十八家医院五轮动物试验，三轮临床观察，被证明具有明确的降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白作用，并有一定的升高血清高密度脂蛋白作用，1997年被卫生部批准为具有调节血脂功能的保健食品。燕麦还对糖尿病、减肥有很好的效果，特别是燕麦通大便，很多老年人大便干，容易造成脑血管意外。

老年人服燕麦粥时，水宜多放。煮开后用文火再煮约10分钟，此时若再加入牛奶，烧开即可食用，这样既可以降血脂，又能补钙，一举两得。

黑：黑木耳

餐桌上的“黑”指黑木耳。

黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度。可使血液稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。

现在很多老年人得血管性痴呆症，这种痴呆症是很多细小的毛细管堵塞了，不是一根大血管的堵塞。突然堵塞，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了。这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。可以一天吃5～10克黑木耳，相当于一斤黑木耳要吃50～100天。每天一次吃一点，做汤做菜都可以。

第15节：好习惯是你的保健医生(14)

什么都吃，适可而止

曾有一个病人问大夫：我有冠心病、糖尿病，您看吃什么好啊？大夫问他：你爱吃什么？他说，我就爱吃东坡肘子、红烧肉。大夫说，那可不行，东坡肘子、红烧肉动物脂肪多，你不能吃。那猪肝呢？也不能吃。大夫说。我东坡肘子、红烧肉、猪肝、鸡蛋不能吃，最近说我血糖高，连香蕉、桃子、西瓜都不能吃了。我这也不能吃，那也不能吃，我活着还有什么意思啊！我告诉他：“没事！什么都吃，不过还有四个字，您可要记住：适可而止。您天天都吃东坡肘子，那就不行了。”为什么呢？实际上，人体自身有很强大的代偿能力和调节能力。如果您没有病，没有糖尿病，没有冠心病，那可以什么都吃，什么营养都有了，营养也就最均衡了。但要适可而止，别变胖了。当您查出了有病，例如脂肪肝、糖尿病、冠心病，那您就需要格外注意些，特别查出胆固醇很高时，就更要注意了，需严格控制一下，但仍可以什么都吃。

有一个科学院的院士，很有钱，住花园洋房，有司机、保姆。可一检查不得了，营养不良，贫血。很奇怪，这么有钱的人还贫血，那我们这些人还怎么活啊！什么道理呢？原来他在医院检查胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃，加起来有60多种东西不能吃，那还能不贫血？到后来他找我问，洪教授您看看我该注意些什么呢？

我告诉他说，很简单，两句话，第一句是什么都吃。你想吃什么吃什么，爱吃什么吃什么，因为饮食是一种文化，也是一种享受，什么都吃，什么营养都有，因为营养是互补的，世界上没有任何一种食物能满足人的各种需要，所以什么都吃营养才能齐全。

但是第二句话可别忘了，适可而止。有些东西可以尝尝味道，吃一口，或偶尔吃一次，但你天天顿顿都吃东坡肘子可不行啊，适可而止。那什么叫适可而止呢，就是视具体情况而定。

裤腰带理论美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，别外100只猴子吃七八分饱，定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这100只猴子10年下来，胖猴多、脂肪肝多、冠心病多、高血压多、死得多，100只猴子死了50只；另外100只猴子10年养下来才死了12只，现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。

怎么知道是七八分饱了呢？这里有两个标准：体重和腰带。第一个是体重，大家都明白了；第二个是腰带，为什么呢？裤腰带越长，表明肚子越大，肚子越大表示脂肪越多，脂肪越多表示动脉硬化越快，心肌梗死、脑出血越多。英国有句谚语：腰带越长，寿命越短；心跳越快，死得越快。这句话请大家一定要记下来。为什么呢？腰带越长，表示你超重了，交感神经过度兴奋，就像一辆卡车，这个卡车可以装3吨，现在装上两吨半，中等速度开，可以开10年，要是装5吨，高速度开，一年两年就报废了，人也是一样。

第16节：好习惯是你的保健医生(15)

那么腰带应该多长呢？男同志为二尺六（即87厘米），不超过二尺八（即93厘米）；女同志为二尺四（即79厘米），不超过二尺六（即87厘米）。

大家回去量一量啊，女士们要是过了二尺四，男士们过了二尺六，必须注意了。现在在美国买保险，头一件事，先量裤腰带，裤腰带长的保费就高，谁要是还抽烟的话，一天抽一包烟的话，好，保费增加100%。因为他知道你一定死得快。

饭前喝汤，苗条健康

研究表明：超重和肥胖所造成的提前死亡（诱发糖尿病、动脉硬化、心脑血管病、脂肪肝……）比癌症还要多，对人们心理、生活、自信心、自我形象造成的负面影响超过任何一种疾病，花在治疗肥胖上的时间与金钱几乎无法统计，肥胖已成为公认的当代社会人们健康的大敌。

怎样算是超重或肥胖呢？按最新的亚洲人的体重标准：超重指体重指数（体重?公斤/身高?米2）≥24，肥胖是≥28。由于计算有些麻烦，可用简明的近似公式：

理想体重=身高（厘米）-105，此为航天员体重标准，如身高170厘米，体重为65公斤。

超重：体重＞身高（厘米）-100，如身高170厘米，体重＞70公斤。

肥胖：体重＞身高（厘米）-90，如身高170厘米，体重＜80公斤。

消瘦：体重＜身高（厘米）-120，如身高170厘米，体重＜50公斤。

有人很奇怪，为什么生活一旦改善，人们就容易发胖呢？从根本上说，这是人性的弱点造成的，人有好吃懒动的弱点，容易吃得多，动得少。随着经济发展，食物越精越美，含热卡越高；而同时汽车、电梯代步，高楼林立、远离自然，人们运动减少，肥胖成了社会发展必然的出现的状况，也成了诸多疾病的祸根。

现在有些人想减肥，到处买减肥霜、减肥膏、减肥药、减肥茶，满大街也都在卖减肥裤腰带，说是一勒以后定减肥。许多女同志买了，回来一用，好，肥没减下来，痔疮倒出来了，因为一勒以后，静脉回流受阻。其实没有必要，再肥一般谁也肥不过意大利男高音歌唱家帕瓦罗蒂，他300多斤都不靠吃药减肥，他那次来北京，在故宫午门前搭台子唱歌，怎么上也上不去，怎么办，临时找了个起重机给吊上去的。

最近在北京、上海做个减肥研究，选两组人，一组用假药，一组用真药。假药就是淀粉，吃假药那组，6个月体重下降6斤，平均每个月体重降1斤，腰围减少4.5公分。而吃真药这组，6个月体重平均下降12斤。1个月平均降2斤，腰围减少7.5公分。这就是说啊，减肥没有问题，你想一个月减1斤，吃饭七八分饱，一句话就够；1个月想减2斤体重，加上一片药；要想减3斤呢？美国有个实验证明，不吃药，吃饭五六分饱，加上走路慢跑。最近我们又想出一个更好的办法，一句话，甭吃药，饭前喝汤，苗条健康。

第17节：好习惯是你的保健医生(16)

人在饥饿进餐前，食欲中枢兴奋性最高，越胖者越高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入近80%的热卡，等到出现了饱腹感，所摄热量已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然越喝越胖。科学的做法是：坐上餐桌后，先别忙吃饭，先安静一下，喝一碗汤。研究表明：汤一进胃里，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食管中枢的兴奋性下降，食量自动减少三分之一，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热卡减少，形成习惯，日久天长，使人苗条健康。广东人、福建人饭前喝汤就是典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。

对一些肥胖者的观察表明：只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月能下降0.5～1公斤，半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热卡食物，对重度肥胖的人，针刺疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。

既然喝汤能让我们又苗条又健康，那我们喝什么汤好呢？

（一）五色保健汤

综合起来以清淡、营养均匀、低热量的蔬菜汤最好。中央电视台《健康之路》和《一年又一年》的有一年的年夜饭节目中介绍的“保健汤”就很好。红——西红柿、红柿子椒；黄——半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿——各种绿叶蔬菜，色深的更好；白——南豆腐；黑——黑木耳或蘑菇，也可加入少许肉末、肉片、调味品，做成羹汤，根据个人爱好，随意做成各种花样。饮食是一种文化，科学的饮食不但让你吃出营养，吃出美味，还能吃出健康。让我们开始吧！饭前喝汤，苗条健康—— 一个苗条的世界就是一个更健康美好的世界。

（二）走出喝汤的误区

喝汤的好处这么多，难怪餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好。不少国家还有自己的“名汤”，例如俄罗斯的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎同有什么学问，其实也有不少误区，让我们一一道来。

喝汤不吃渣——有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口味虽然不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤和内容物一起吃下去。

爱喝“独味汤”——每种食物所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

第18节：好习惯是你的保健医生(17)

喝太烫的汤——有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体温表有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食者食道癌高发。

饭后才喝汤——这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。

汤水泡米饭——这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也比较多，这样有利于润滑和吞咽食物；汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

健康用油“三主张”

大家一日三餐，无论口味如何改变，食用油总是少不了的用料。

据中国营养学会推荐，日常烹饪用油在25克/日左右为宜，但调查表明，大城市居民用油量已达80克/日。

使用食用油不合理，会引起身体很大麻烦。首先会引起肥胖，其次用油比例不合适，还会使血胆固醇增高。而猪油等动物油脂和黄油都属于饱和脂肪酸，一旦食用过多，使“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇增高，将直接导致动脉粥样斑块形成。所以人们应尽量少食含饱和脂肪酸的油脂。

二十世纪五六十年代，有一项著名的七国研究，证明了西方七国居民，不论种族，膳食中的动物脂肪和胆固醇摄入量与居民血胆固醇浓度和冠心病发病率成正相关，即脂肪摄入越多，冠心病越多，但惟独地中海地区居民因“地中海膳食”中有大量橄榄油而始终保持冠心病的低发病率，原因与橄榄油中的大量不饱和脂肪酸有关。而七十年代，日本也做过一个研究，叫“日本移民”，都是日本人，一组是东京的日本人，一组是美国加州旧金山日本人，一组是夏威夷日本人。东京日本人是吃东方膳食，加州吃的是西方膳食，夏威夷吃的是东西方交流。结果吃东方膳食的东京日本人血胆固醇最低，冠心病最少；吃西方膳食的旧金山日本人，血胆固醇最高，冠心病最高；而夏威夷介于东西方膳食之间的日本人，冠心病也居中。因此证明，同一个种族的人，膳食脂肪含量与冠心病也是息息相关的。

第19节：好习惯是你的保健医生(18)

那么，我们应该如何用油呢？这里介绍三种简单的方法。

1.减半使用。指传统用油量要减半。大家现在的每日拥有量为80克，如果按照营养学家建议的每人每日25克，可能会有很大一部分人不适应，改不了，因此可以先减一半，血脂高的人减2/3。

2.搭配合理。在日常生活中，动物油与植物油的比例应为：1/3动物油，2/3植物油。

植物油的搭配也要合理，要含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，使营养全面。另外，每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对性地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体需要的均衡营养。我们在平时用油时，应适当搭配一些高端食用油，如红花子油、橄榄油、核桃油、山茶子油等，比如我们每买3斤的花生油，就要换着用1斤核桃油。人体的大脑细胞、神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。

3.低温食用。指做菜用油时要注意温度，以不超过3成热油温（90℃）为佳。高温油氧化快，营养会被破坏。氧化后会产生过氧化物和一些致癌物质，过氧化物会影响人体心血管功能。

适量运动

医学之父、古希腊名医希波克拉底说过：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”这句话传诵了2500年。就是说，你要想得到健康，运动同阳光、空气和水是一样重要的，由此即可看出运动的重要性。

没有一样药物可以代替运动

古往今来，不知多少人梦寐以求地追求健康和长寿，但总是失之交臂。原因是他们花费高昂的代价追求奢侈豪华，却忘记了“生命在于运动”这一身边最朴素的真理。

在古代奥林匹克运动的发源地、世界文明古国之一的古希腊，人们自古以来崇尚体育运动和人体的自然美，不论绘画或雕塑，处处洋溢着青春活力，至善至纯的美。在阳光明媚，蓝蓝的爱琴海旁的山崖上，至今保留着古代的岩刻：“您想变得健康吗？您就跑步吧；您想变得聪明吗？您就跑步吧；您想变得美丽吗？您就跑步吧。”

不仅如此，从医学流行病学的研究也反复证明：体育运动能够改善生活质量，提高人类寿命，并在很大程度上能有效地预防高血压、冠状动脉硬化性心脏病、脑卒中、非胰岛素依赖性糖尿病、骨质疏松症、结肠癌、乳腺癌等主要慢性非传染性疾病；运动还有减肥功能和调整神经系统功能的作用。

生命在于运动——这是一个永不过时的口号。坚持锻炼有利于健康，它可使您的血液变得“富有”，血管富有弹性，肺活量增加，心肌更加强壮，心率降低，骨骼密度增强，血压降低；还可以控制体重，使形体更趋健美，预防肥胖；还能提高机体工作能力的耐力、激发和增强机体免疫力、改善不良情绪等等。

第20节：好习惯是你的保健医生(19)

更为重要的是，积极运动的人，外表和身体机能都处于良好状态，性格开朗，对生活充满信心。18世纪一位法国医生讲过：“运动可以代替药物，但没有一样药物可以代替运动。”怀特博士还曾指出：“运动是最好的安定剂。”因此，中老年朋友一定要适量运动，并贵在持之以恒。

坐“老”了的公务员

上海市体育科学研究所对本市公务员进行的体质监测显示，25～44岁的公务员监测年龄竟比实际年龄大了5岁，原因是长期静坐，缺乏锻炼。为此，他们采取“政府埋单”的方法，为区域内每个公务员购买了一张健身卡，“强迫”他们参加锻炼和体质测试。

体质监测结果显示，半数以上的公务员日常生活和工作中的

静坐状态超过5小时，其中三成甚至超过7小时，而从不参加体育锻炼者超过60％。他们中多数上下班以车代步，能乘电梯就决不走楼梯，一回家就坐沙发。其中63％的公务员一整天都走不上10分钟的路。公务员们肌肉力量因此普遍不佳，16％的人状态极差，只有5％的人优秀。

多数公务员已处于亚健康状态，体重超重、肌肉无力、心肺功能差，精神状态不佳。建议公务员们应该多动少坐，多锻炼身体，如没有时间运动，上下班可步行一二站路，双休日可举家出游。

运动是观念问题，不是时间问题

有次我在中央电视台《实话实说》做节目，有个同志站起来说，洪教授你讲得很好，但我有一个问题。我倒是想运动，我是个白领，工作非常紧张，根本没有时间去运动，你说我该怎么办？我跟他说，我告诉你，实话实说吧，一个人运动不运动，你说我该怎么办？我跟他说，我告诉你，实话实说吧，一个人运动不运动，跟时间丝毫没有关系，运动不运动是观念问题，不是时间问题。你说你工作忙，现在谁工作不忙？我告诉你，你说你再忙，你敢说比邓小平同志还忙吗？邓小平同志还每天坚持走路，还经常游泳，还能打打桥牌，还能在家里抱抱孙子。你说你工作忙，你敢说你比布什总统还忙吗？布什总统每天运动1小时，他公开号召美国成年人每天至少运动1小时，青少年每天至少运动2小时。他自己带头从白宫跑5000米，27分钟跑完，第26名，前面都是警卫员呀。你说你忙，你敢说你有新加坡总理吴作栋忙吗？吴作栋每天做操、跑步啊。有一次八国峰会，早上很有意思。布莱尔做操，布什跑步，普京打拳。你怎么一个白领你就比人家世界级领袖还忙啊。我告诉你吧，你是没有运动观念，你有空主看电视，玩游戏机，嗑瓜子，聊天，你没有运动观念，你就是有空也不运动。

我上班时间就经常站起来，深呼吸，做做扩胸运动，还有小燕飞的动作。我每天都坚持走路。冬天走一个小时，上午半小时，下午半小时。夏天走路两个小时，上午下午半小时，晚上一小时。每天其实我就是走路。走路是世界上最好的运动。

第21节：好习惯是你的保健医生(20)

现在很多人都有颈椎病，苦不堪言。其实非常简单的，天天运动一两分钟，就能预防颈椎病，效果还非常好。你要想运动，非常简单，下蹲十几次，深呼吸几次，挺胸，再做一些保护关节的动作，要不了一分钟两分钟。

亿万富翁还不如乞丐

有两个人，美籍华人律师，来到中国从事一个国际法的合作项目，中国方面给他们高工资。一个50多岁，每个小时工资3000多元；一个年轻点，一小时2000多元。他们身体都不好，因为忙，天天忙，没时间运动，冠心病、糖尿病都有。年纪大的这位怎么治病呢？他一个电话打到美国，都是找美国的冠心病专家、糖尿病专家治病，坐飞机到美国去治，还是治不好。最后到北京来找我，说：我现在该怎么办？我说，你这个病为什么治不好，是因为生活太紧张，压力太大。你这边白天忙，到了夜晚，美国那边正好白天，还得忙。他说我也没办法，工作实在太忙。你讲的话我都知道，但是我做不到，实在做不到。结果有一天早上起来，上洗手间，跌了一下，当时就梗死，一句话也没说。

年轻的那位听说这事以后，平常也是怎么也不运动的，这次一下子就有时间运动了。他心想：原来健康这么重要，生命这么脆弱。人说死就死了，死亡就在身边啊。他发现亿万富翁有时其实还不如乞丐呢，结果突然顿悟，健康最重要。从第二天开始，他每天进行两小时运动，无论什么时间出差，羽毛球拍、游泳裤都带上，两小时运动一定不变。我想，如果50多岁那位不死，年轻的这位也会永远忙啊忙啊，永远没有时间运动。

运动最大的好处是延缓衰老，延缓动脉硬化。

如果能坚持走路20年、50年，就有可能做到50年体重不变。我个人就基本上做到40年不变。我大学毕业43年了，现在体重是64公斤，40多年体重变化不大，血压不变，心态不变。如果我们保养得好，完全可以做到体重、血压10年20年甚至50年不变。

走路的好处说不完

走路可以减少糖尿病，走路可以降低高血脂，走路可以使动脉硬化变软，走路可以使脑子清楚，走路不容易摔跤，走路可防止痴呆，走路使人愉快……走路的好处多得不得了。

什么样的运动最好呢？经过大量的科学研究，1992年，世界卫生组织指出：走路步行是世界上最好的运动。因为人类花了300万年，从猿到人，整个人的身体结构是步行进化的结果，所以人体的解剖和生理结构最适合步行。而且，走路运动简单易行，还不用花钱。

20世纪20年代初，美国心脏学会奠基人、著名的心脏病学家、几任美国总统保健医生怀特博士第一个提出：从进化论角度看，步行是人类最好的运动，对健康有特殊益处。他创造性地将步行锻炼作为心脏病人和心肌梗死后康复治疗的方法，并取得良好效果。他建议健康成人应每日步行锻炼，并作为一种规律性的终生运动方式。他的权威性科学论著作为教科书影响了整整几代人。怀特博士曾经引用西方谚语：“没有紧张，没有烦恼，就没有高血压。”他80多岁来中国时，住在12层楼，上下不乘电梯，每日步行活动。作为一代名医，其言行风格堪为典范。

第22节：好习惯是你的保健医生(21)

通过对1645名65岁以上老人的4.2年前瞻性研究发现：与每周步行少于1小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69％，病死率减少73％。步行应成为中老年人良好的保健运动，是心血管病有效的预防措施。

在这里，我还要强调一条：动脉硬化是可预防的，动脉硬化从无到有，亦能从有到无，是可逆变化的。1960年我当实习医生的时候，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能逆转。到最近科学家才证实，动脉硬化在一定程度上是可逆的过程，虽不能彻底消退。走路就是使动脉粥样硬化斑块变稳定和消退的最有效的方法。研究证明：只要步行坚持1年以上，就有助硬化斑块消退。经过步行运动锻炼，对降低血压、降低胆固醇、降低体重都很好。过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。

有一个党委书记今年72岁，10年前退下来，经过10年，72岁比62岁还年轻，身体更好，精力充沛，面色更红润。体检各项指标数比10年前还好，什么道理呢？就是坚持天天走路。走路的好处可是不得了，小平同志也是每天走路，所以身体一直很好。

目前，仅在北美洲，就有8000万人参加步行运动；在欧洲，步行运动、徒步旅行日益成为现代人的生活方式。对于中老年人，一般不提倡举重、角力、百米赛等无氧代谢运动，而提倡以大肌群运动为特征的有氧代谢运动，例如步行、慢跑、游泳、骑自行车、登山、球类、健身操等为好，个人可随意选择。

适量运动的“三、五、七”

怎么步行最好呢？3个字：三、五、七。通常掌握好这3个字的运动就是安全的。

“三”指最好每天步行约3公里，时间在30分钟以上。

“五”指每周运动5次左右，只有有规律的健身运动才能有效。

“七”指运动的适量。那么，什么叫适量呢？就是有氧运动强度以“运动后心率+年龄=170左右”为宜。这相当于一般人中等强度的运动。比如说我50岁，运动后心率达到120次／分钟，50+120=170。如果身体素质好，有运动基础，可以多一些，例如可达190左右；身体差可以少一些，年龄加心率达到150左右即可。总之，步行运动要量力而行，否则会产生无氧代谢，导致不良影响或意外。

强身健体“八个八”

健康长寿是人类最美好的追求，是社会最宝贵的财富。“八个八”是指日行八千步，夜眠八小时，三餐八分饱，一天八杯水，强体八段锦，米寿八十八，茶龄百零八，养心八珍汤。

日行八千步。我说“日行八千步”，并非绝对，按日本人的方法是日行1万步，也可以。但至少3公里，也就是6000步。8000步是个大概，最高12000步，最低6000上。最新的研究资料已证明：步行可以逆转冠状动脉硬化斑块，特别适合老年人。步行还能有效地预防糖尿病。研究表明：每周步行4次者减少33%，每周步行5次者减少42%。每次应步行3公里左右。我国在大庆及北京的研究也表明，与不运动组相比较，运动组糖尿病发病率减少30%～50%。

第23节：好习惯是你的保健医生(22)

步行还能明显使形体健美，步行使脂肪减少，可使肥胖者减肥，瘦者肌肉增加，变得强壮。一组中年妇女的8周运动锻炼研究表明，8周在医生指导下的逐渐加量运动使参加者平均减少脂肪6公斤，肌肉增加3.6公斤，体重净下降2.4公斤。

更重要的是步行能使神经系统功能尤其是平衡功能改善；步行能改善思维，使情绪变得愉快。

夜眠八小时。很多人以为，人类睡六七个小时就够了。做实验得出的结论，人类需要睡眠8小时。美国人在极黑的房间里、黑黑的山洞里做实验，不受外界干扰，发现人无论睡眠长短，通常醒12小时，睡6小时，或醒18小时，睡9小时，平均算下来睡眠时间正好是醒时的二分之一。按照生物节律，按照自然规律，人每日睡8小时符合生物钟。有人说我可睡不了那么多，那没关系，人群的睡眠调查发现，正常的睡眠8小时这组人群最健康，疾病最少，寿命最长。每天少睡1小时，死亡率增高9％；每天睡6小时的人，死亡率增高到18％；每天只睡5小时的人，死亡率增高27％。

现在亚健康的人很多，第一个造成因素就是睡眠不够，或者睡眠质量不好。它会造成大脑功能下降，植物神经不稳定。植物神经紊乱，造成内分泌一切功能紊乱。可以用一个小猴子做实验，小猴子挺健康，4岁，不给水喝，气它，都没事。后来干脆就不让它睡觉，只要猴子眼睛一闭，就用电麻它，使它醒过来。困了睡觉，又通电，让猴子都不敢睡。很快猴子神经官能症，掉毛，脸色也不好，消瘦，吃东西拉稀。继续不让它睡，继续刺激它，神经官能症变成了植物神经紊乱。以后，猴子血压高，动脉硬化。第二年有一天，猴子荡秋千荡着荡着惨叫一声摔下来，浑身冷汗，就死了。一解剖，急性心肌梗死。猴子从4岁开始，一年多的实验，就是剥夺它睡觉的权利，从神经官能症、植物神经紊乱、血压高、动脉硬化，到心肌梗死。

三餐八分饱。指的是每次进食八分饱，吃太饱或者吃太少，对身体都不好，器官功能很快紊乱，容易出现肠胃疾病、肥胖症。

一天八杯水。我们现在很多病，尤其是老年人的病，如果水喝得少，尤其是夏天一到，血压一浓缩，脑血栓、肾结石、胆结石、冠心病也多。所以一天8杯水，要保持1500毫升尿液。一个人，一天要排出全部的代谢，就要1500毫升的尿液，才能排泄得出去。有人说，我也没有量杯，也不知道1500毫升有多少，那也没关系。你注意看，早上第一次小便，如果量很少，很黄，你就有问题了。

早上第一次小便如果清亮，尿量大，你水分是够的。人在夜里是最缺水分的，所以老年人，晚上如果起夜，千万要喝一杯水。早上醒来第一件事就是喝一杯水。这样对补充血溶量，防止脑血栓，有很多好处。

第24节：好习惯是你的保健医生(23)

黑龙江边防战士在零下40℃的天气里，防冻的办法主要就是多喝水，因为人在寒冷的情况下，外周血管循环（四肢末梢循环）受影响，水喝多了，循环好了，四肢就暖和了。

常做八段锦。这是苏东坡在“苏沈良方”中介绍的：晨起，盘腿而坐，先叩齿、搅海、鸣鼓各数十次，随后吐故纳新，待气满胸，再徐徐而出。然后用手依序按摩脚心、脐下、腰脊间、眼面、耳项，直至发热，最后按捏鼻数次，梳发百余次。苏东坡亲自实践后，感觉“此法甚效，初不甚觉，但百余日后，功效不可量。比之服药，其效百倍”。

八段锦其实就是一次全身按摩，认认真真地做一次，通常需要半个小时。医学研究发现，人早上起来，所有微循环都处于闭塞状态，心绞痛很容易发作，但做完八段锦以后，就可保平安。曾经有一本书讲，一平方毫米的皮肤在安静状态开放10根毛细血管，热疗以后，可以开放到50根，按摩以后，可以从10根开放到300根——按摩的作用比热疗还大！

国家体委的一位老领导，80多岁，身体好得不得了，还长跑呢！他就是按照八段锦做的。现在有人也想开了，很多人为了锻炼身体，愿意花1万块钱买个卡，下了班开车去健身房，你走路去多好。换完衣服，练得满身大汗，再洗澡。你要练这个肌肉，那个肌肉，这种锻炼都不如八段锦管用。中国的传统养生法非常简练，非常省钱，非常有效。现在健身器械越来越复杂，什么耗氧量、卡路里多少，动不动一张表格。要我说啊，最复杂的本来可以变得最简单，没有这个表格我感到很舒服。其实男的、女的、壮的、弱的，大家不可能都一样。人人弄一个表格，就像一件衣服，男女老少高矮胖瘦，衣服就一套，一样的宽三尺，长十尺五，这怎么行？

米寿八十八。强调健康寿命长。生病对谁都一样，但死得不一样。一种叫自然凋亡。人的自然凋亡就是无病无痛，无疾而终。平安百岁，快乐轻松。半身不遂地躺在那儿，耗着，没有生活质量。

茶龄百零八。茶龄是指一百零八岁。因为“茶”字的草字头即双“十”，相加即“二十”；中间的“人”分开即为“八”，底部的“木”，即“十八”，连在一起构成“八十八”，再加上字头的“二十”，一共是“一百零八”。这句话强调的是健康寿命，即活着就要享受生活，生活就要讲究幸福度。

“养心八珍汤”，讲的是人的整个人生、整个世界的阴阳和谐、中庸，中国的中庸是指平常心。平常心好啊，平常心就是中庸。

中国人的思维和西方人的思维是有差异的。在追求健康上，我一直推崇的是东方式的大思维。健康已不是一个单纯的医学问题，而是要让大家养成良好的思维习惯。

第25节：好习惯是你的保健医生(24)

戒烟限酒

目前，吸烟喝酒的人是越来越少，但还是有一定比率的老烟民、老酒友，乐此不疲，想戒也戒不掉。戒烟戒酒难的原因是许多人不相信吸烟喝酒有这么大的危害，他们认为吸烟喝酒的危害是医生们的夸大宣传而已，等到发现肺癌、冠心病、肝硬化、脑卒中时，后悔已晚。

为香烟花钱、为香烟去死不值得

吸烟是20世纪人类最大的公害，它所造成的健康、生命、经济和社会的损失已是罄竹难书。据各国研究，每1元的烟税收入就有1.2～1.4元的相应损失，因此，如果有2000亿元的烟税收入就意味着2400～2800亿元的损失。单就巨额经济损失而言，尽管让人痛心，但终究还是有限的。而吸烟带来的疾病、痛苦、早死、精神折磨、生离死别则不仅无法统计而且真正叫人心碎。英国著名流行病学家皮托博士指出：中国现有20岁以下人口5亿，按现在的吸烟率，将有2亿人成为烟民，其中5000万人将提前死于吸烟导致的相关疾病，这数字接近两次世界大战死亡人数的总和。5000万人早病早死，多么触目惊心！

正如一位德国科学家在抨击某西方大国向非洲、亚洲穷国出口香烟时说：“向穷国出口死亡，是世界级罪犯。”因该国政府在国内号召百姓为了健康不吸烟，使人群吸烟率年年下降，但却向烟草公司大量补贴，鼓励其向穷国经销香烟，使穷国更穷，穷人死得更早，富国赚回了金钱，出口了死亡。

一位跨国烟草公司总裁说得很坦率：我们生产香烟，但不吸烟，香烟是为穷人、愚昧的人、无知的人生产的。一位为烟草公司做巨型广告的酷哥牛仔51岁时死于肺癌，临死前良心发现，声泪俱下向世人通彻忏悔：我为烟草公司做了一辈子广告，我害了自己也害了大家，我后悔。我劝你们：为香烟花钱，不值得；为香烟去死，更不值得。我劝你们不要吸烟。

吸烟比赛的奖品是心梗

中央人民广播电台曾报道，解放军英模叶景林为创作评书《回家》，曾一天一夜在小屋里吸烟三至四盒，因肺癌48岁英年早逝。有些年轻人视生命如儿戏，甚至将抽得多作为赌博的筹码。在一个工厂里，几个年轻人打赌，看谁在一小时内烟抽得最多，还得是“大循环”，不是“小循环”。“大循环”就是烟从嘴里进、鼻孔出，“小循环”是哪进哪出。最后一个小伙子以1小时抽掉1包烟的“佳绩”勇夺桂冠，“奖品”是急性心肌梗死，终身丧失劳动能力，进医院急救才捡回一条命。

我们一个研究生专门研究过烟，发现一个规律，吸烟量多1倍，危害为4倍。如果每日吸，不超过5支烟，危害很有限，超过5支烟，危害就明显增加。吸烟的危害程度与吸烟量的平方成正比，即吸烟量大一倍，危害达4倍，吸烟量增大2倍，危害达9倍。抽烟的人经济消费也是很可观的。如果一个人每天吸烟花费5元钱，一年就近2000元。这些钱可买一身像样的衣服加一双皮鞋。许多人一辈子吸烟费加医疗费超过一套中等住房的房价。

第26节：好习惯是你的保健医生(25)

一项历经两年的绝密研究

下面的一段历史小故事相信有助于人们对烟草危害的认识。1962年，当时全世界还不知道吸烟有害，英国皇家科学院发表了一份报告首先提出：吸烟有害健康。在当时这是很大的震惊。在一次记者招待会上，有记者问肯尼迪：“总统先生，您同意英国皇家医学会发表的吸烟有害健康的文章吗？您的医学顾问同意不同意？如果同意的话政府准备采取什么措施？”这个问题很尖锐，肯尼迪当时想了一下说：“现在股市行情低迷，这个问题很敏感，等我一个星期以后回答你。”他回去后立即让卫生总监召集全国最有名望的科学家成立专门的委员会，认真对吸烟问题进行独立的专家研究，以确定吸烟是否有害。

为了表示研究时非常科学、客观、公正、不带任何偏见的，科学家名单由官方科研机构拟完后，需经烟草公司同意方可确认。在全国有威望的150位科学家中，经反复遴选，选出了11位最佳人选。在最后审查中，烟草公司提出组长克里高不合格，因为他两年前曾在一次集会中说过吸烟有害健康，说明他对吸烟已有偏见，必须剔除，最后10位科学家都同意了。经过两年多的独立的、绝密的、不受任何外来干扰的研究，其间资料的传递规格都按军事绝密文件处理。最后的研究结果将在权威的美国华盛顿国会大厅宣布。结论终于出来了，但不敢在星期五宣布，因为怕引起股市波动，精心选择在星期六，因为这时股市已关闭。宣布时，全场凝神屏息、鸦雀无声——“吸烟有害健康。吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素，吸烟缩短寿命。”此后30多年来进行的6万余项科研都同样证明了吸烟有害健康。因此，烟草的危害是确凿无疑的，绝非危言耸听。

1分钟戒了37年的烟瘾

但戒烟又很难，有人说是难于上青天。一项调查表明：吸烟者中，知道吸烟有害的占95％，但愿意戒烟者则为50％。而戒烟成功者仅为5％。其落差之大说明了当今戒烟的难度。1984年我国50万人吸烟调查报告显示我国戒烟率仅为3.85％，其结果与上述调查相近。

与肥胖不同，肥胖者中知道肥胖有害与愿意减肥、减肥成功者之间的人数落差很小，因为人们认为肥胖不美，而吸烟被青少年认为是成熟和帅气。

但更重要的原因是很多人不相信吸烟有这么大的危害。他们认为吸烟的危害是医生们的夸大宣传而已，从思想上不予理会，等到发现肺癌、冠心病时，后悔已晚。

在我从医40余年中，一位肺癌病人临死前求救的眼光、求生的渴望给了我刻骨铭心的记忆。这是一位干部，24岁开始吸烟，已有37年烟龄，越吸越多，一天两包。你说吸烟害人害己，他说吸烟利国利民；你说吸烟导致癌症、肺气肿、冠心病三大害处，他说吸烟健脑、安神，有利于人际交往，夏天防蚊、省装防盗门五大好处。爱人与他讲理，劝说、吵架、打架都一概无效。他最后说：香烟就是我的命，我宁可戒饭也绝不戒烟。看来，真是没有办法了。

第27节：好习惯是你的保健医生(26)

但奇迹出现了，突然间，他1分钟之内就把37年的烟瘾给戒了，什么原因呢？一张CT片上显示他已经是晚期肺癌转移了。眼前多美好的世界，但流水落花春去也！在以后3个月的日子里，他惋惜、后悔、痛苦、自责、恐惧，但一切都无用了，死神一天天走近，噩梦一天天增多。有一天他用很真诚的眼光，很虔诚的口气对我说：“大夫，求求你，救救我吧，救救我吧！我还想活，我不想死。昨天夜里，我梦见一个很可怕的魔鬼，两眼凶光像刀子一样，伸出尖爪直掏我的心脏，我吓醒后一身冷汗，你救救我吧！”手术化疗都没能救他，我的心也像刀扎的一样剧痛。我想，任何人只要看一看他的眼睛，接触一下他临走前求救的眼神，任何一个人，只要是有理性，爱自己也爱家人的人，就再也不会吸烟了。

同样是1分钟就戒烟的人还有列宁。列宁青年时也是个吸烟者，一天他妈对他说：“家里这么穷，我辛辛苦苦好不容易给别人洗衣换来的钱都被你抽烟抽掉了。”列宁听后，二话不说，当即把吸剩下的烟扔到地上，一脚踩灭说：“妈，我不吸烟了。”从此列宁终生不吸烟。

因此，戒烟也很容易。悟性高，说戒就戒；悟性低，千说万说也不戒，但死神一露面，不说也自动一分钟就戒了。

创建“无烟家庭”，女人说了算女人的教育和女人在社会生活中的地位与作用应大力加强和加以重视。西方有句谚语：“摇摇篮的手管理着世界。”中国也有句俗语：“每个成功男人的后面都有一个女人。”都说明了同样的意思。

在男人戒烟的众多原因中，因病而戒烟的均属较年长者。有启发意义的是：妻子劝说丈夫戒烟成功者比父亲加母亲联合力量还要大一倍，足见“妻管严”的威力。这是一个好现象。妇女不仅是健康教育、戒烟运动的生力军，还是家庭和整个社会的重要力量，远超过半边天。

一个健康家庭应当是无烟家庭，因为，吸烟者的家里空气是污浊的，二手烟即被动吸烟，危害尤其大。研究表明：吸烟者家中儿童呼吸感染及哮喘发病率都较高。他们上学时，数学计算能力、记忆力、思维能力均不如其他儿童。更重要的是，吸烟者的妻子肺癌患病率高一倍，患乳腺癌的人也增多。

据1984年我国对50万吸烟人的抽样调查，男性吸烟率为61％，女性为7％，全国平均为33.8％，属中高水平。但与西方国家不同的是，我国女性吸烟率较低，这对督促男性戒烟以及创建“无烟家庭”更有帮助。

被动戒烟危害更大

戒烟分两种类型，一种是主动戒烟，病人高高兴兴、真心诚意、心甘情愿、主动戒烟；另一种是被动戒烟，戒烟以后，好的效果不明显，甚至于得癌症更多，死得更快了。为什么？是不是因为抽惯了烟，一戒掉，不习惯，就得病了呢？当然不是。主要原因在于他是被动戒烟，是被迫的、窝囊的戒烟，不是心甘情愿的，所以在情绪上、心理上都是抵触的，郁闷的，效果自然不好。

第28节：好习惯是你的保健医生(27)

吸烟的害处已举世公认，越早戒越好。如果一时戒不掉，可以把每天的吸烟量限制在5根以内，这样吸烟的危险度就会小一些。需要提醒的是，患心肌梗死的人吸烟量更要减少，干脆不吸最好。

五日戒烟法

在过节上风行的“五日戒烟法”，经我国引进后试用也取得了良好的效果。自1979年提出至今，各国已有2000余万人用此法戒烟，平均戒烟达37.4％。

“五日戒烟法”采取集体施教，每日授课1小时，座谈、知识讲座、行为矫正指导相结合，学习班结束后随访6个月评价效果。讲课中心的教师以幻灯、投影、座谈等方式帮助学员下定决心、树立恒心戒烟，示范腹式呼吸法，介绍正确的健康生活方式，发挥小组的集体力量，互相鼓励，共同度过“戒烟不知期”，走向成功。

学习过程有三个阶段：

生理准备。教授腹式呼吸，指导有氧体育运动和放松学习；回避所有能影响戒烟决心的药物和习惯；调整食物结构，增加饮水量，促进体内毒素的排出。

学习准备。思考吸烟利弊，权衡得失，掌握自我意识的控制能力，摸索一套没有香烟的健康生活模式，选择一个明确的日子突然彻底戒烟。实践证明，这对许多人来说都是一个可取的方法。充分了解戒烟中出现的症状是戒烟过程中不可避免的困难，是你身体建立新的平衡的信号。回吸只是发展中的一个曲折，而不是最终结果；对某些回吸信号积极采取措施，就可以保持戒烟成果。

社会准备。找对策回避烟友和吸烟环境；学着抵御烟草的诱惑；与不吸烟者交朋友；从朋友和家人处获得帮助，接受监督；经常发现戒烟在生活中的各种益处。

通过“五日戒烟法”，吸烟者会惊喜地发现自己身心各方面的变化，最大益处莫过于重新获得了自信、自尊、自爱以及对生活和自身的控制。许多人发自内心地说：“我能控制自我，知道如何对待生活了。我拜托了尼古丁。小烟卷，永远告别了！”

谁说烟酒不分家

人们常把烟酒混在一起谈，“烟酒不分家”，以为两者差不多，其实它们有本质的不同。

从历史上看，酒有5000余年历史，在文字出现以前，远古的岩画上已有烟具的图案，而烟是15世纪哥伦布发现美洲新大陆后带回欧洲的，吸烟的盛行只有200余年的历史。从地域上看，世界各古老民族都有自己传统的米酒、果酒，各具特色，五彩缤纷，而烟草仅此一种，别无分号。从医学上看，酒有广泛的用途，酒与医本来是一家，繁体汉字的“医”的下半部分就是“酒”的意思，现代医院每天都离不开酒精。烟则是百害无一利。从文化上看，酒在各国都有丰富多彩、引人入胜的文化人文内涵，从帝王将相，才子佳人，风花雪月，情仇爱恨都有酒的故事，而烟则相形见绌，只能甘拜下风。酒的气质和品味是烟所无法比拟的。

第29节：好习惯是你的保健医生(28)

源远流长的“酒文化”

人是感情动物，有七情六欲，在内外环境压力下，人的感情需要宣泄释放的途径。酒精的刺激、兴奋、释放和麻醉功能正符合人们的需要。心理人类学家维特?巴诺教授通过对美洲印第安人社群的研究发现，酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标，并认为适用于所有饮酒民族。

大凡人的种种郁闷忧伤，慷慨悲愤，兴奋激动，思念惆怅或亲人相逢，接风饯行，遣忧排愁，贺吉志喜，都是通过酒来表现的。此时酒作为一种精神载体，其文化与疏导功能是任何其他东西所无法替代的。试想，世上还有什么能把人类的精神、心灵和感情如此酣畅淋漓地表现出来。

“明月几时有，把酒问青天”，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”；“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”；“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”；“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”；“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；“艰难苦恨繁双鬓，潦倒新仃浊酒杯”。而“青梅煮酒论英雄”，“杯酒释兵权”，更是在杯酒之间演绎了惊心动魄的历史风云，成为中华民族的优秀文化组成因素。当然，其中也夹杂一些不良的“醉酒文化”：“今朝有酒今朝醉”，“浩歌一曲酒千钟”，“酒醒还醉醉还醒”，使“酒杯虽小，淹死的人比大海还多”，对社会有一定的负面影响。

多走一步，即是地狱

客观地说，酒是一种多情物，又是一把双刃剑。少量的酒是健康之友，多量的酒则是罪魁祸首。

欧洲20个工业化国家的横向流行病研究表明：酒精的消耗量与冠心病的死亡率是逆相关。在前瞻性的流行病学研究中发现：在每天都少量饮酒的人群中，其高血压和冠心病的患病率和死亡率都较不饮酒者低。美国癌症学会对年龄在40～59岁的28万名男子的饮酒习惯进行了12年跟踪研究，发现适量饮酒（每天不超过15～30克酒精）的人其心脏病死亡率较不饮酒者低20％。加拿大蒙特利尔心脏病研究所的资料显示，适量饮酒可减少40％的冠心病发作。原因是适量酒精能升高血液中的高密度脂量白胆固醇，即“坏”的胆固醇，因而能减少动脉粥样硬化斑块的形成，这在猕猴的饮酒实验中也得到证实，饮葡萄酒组猕猴的动物粥样硬化发生率为8％，而对照组为48％。新近的研究发现，适度饮酒者体内C-反应蛋白含量最低，表示酒精有一定的抗炎症作用，这也有利于减轻动脉粥样硬化的发生。美国大都会人寿保险公司的资料证明：适量饮酒者比滴酒不沾者更健康，而且平均预期寿命延长1岁。

然而，酗酒却是有百害而无一益的。只要想一想监狱里罪犯的50％，交通事故的40％和医院重病人的25％都与酗酒有关，而这意味着数以千万计的人，数以百万计的家庭和无数痛苦悔恨都与酗酒有关，就会使人不寒而栗，更不用说许多人们耳熟能详的名人精英因急性心肌猝死、肝硬化、肝癌而猝然离世，那么酗酒意味着什么就更使人痛心了。

第30节：好习惯是你的保健医生(29)

我的一位美国医生朋友，其父是里根总统高级幕僚，从哈佛大学医学院毕业不久，一次周末欢宴，年轻气盛，酒后驾车，在高速路上，汽车冲出护栏100余米，粉身碎骨，令人通彻肺腑，刻骨铭心。

酒精很容易吸收，空腹时在胃内可迅速直接吸收20％，数分钟内使人酒醉，如胃内有食物，尤其是淀粉类食物可明显延缓吸收，避免醉酒。酒精吸收后由肝细胞中乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶依次分解，由于酶的活性差异，故酒量也因人而异。但差异不会很大，不像某些毒品差异达数十倍之多，因而酒喝多酒一定会醉。不久前俄罗斯一次饮酒比赛，冠军喝了1.5公斤伏特加，回家后20分钟死亡，其余5名获奖者也全都送入医院抢救，饮酒比赛组织者也以“谋杀罪”被告上法庭。

饮酒后，随着血中酒精浓度上升，神经精神系统产生不同反应，有位学者精辟地描述：起初时，当血中酒精浓度为20毫克％时饮者心情好、精神爽，有欢快感，是饮酒后的最佳状态；当酒精浓度为40毫克％时，饮者表现如孔雀，愉快而健谈，思维敏捷，乐而忘忧，好展示炫耀自己；当浓度为80毫克％时，表现如狮子，精神亢奋，自高自大，语言傲慢，科长说成处长，刚愎自用，略有微醉（按交通法规定，50毫克%即为酒后驾车，100毫克％为醉酒驾车）；当浓度为120毫克%时，表现如猴子，自控力减弱，行为古怪，作弄戏谑，什么话都敢说，什么事都敢做，是酒后误事期；当浓度在160毫克％～200毫克％以上时，表现如蠢猪，思维紊乱，步履蹒跚，反应迟钝，语无伦次，有的开始朦胧倦睡，渐入昏睡。酒精浓度再高，可导致昏迷，深度麻醉，直至死亡。

交流比“杜康”更能解忧

“对酒当歌，人生几何；譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”

曹操的千古名句，读来让人荡气回肠。但从现代心理学角度看，何以解忧，应当是“唯有交流”。

怎么交流？用语言，用心灵交流。

与谁交流呢？与人交流，友人、亲人、爱人；与书交流，小说、历史、励志书；与自然交流，阳光、空气、水、名山大川、名胜古迹。

实践证明，对酒当歌，以“杜康”浇愁只能是愁更愁，成事不足，败事有余。而与人的心灵交流，所有的忧愁烦恼，抑郁苦闷都能在春风化雨般的心灵抚慰，涓涓流水般的心灵滋养中化解。尤其是夫妻间的话聊、牵手和爱窝，其伟大力量是世上任何美酒佳酿、名珠宝玉都无法比拟的。

书是知识的源泉，进步的阶梯，智慧的钥匙，有书做朋友，你就是最幸福的人了，“读书静坐，各得半日；清风明月，不用一钱”。

大自然是人类的母亲，回归母亲的怀抱，接受阳光、空气、水的洗礼，看看神奇的造化，秀美的山川，你的心灵会净化，人格会升华，会有一种对自然的敬畏和感悟，“念天地之悠悠”，“感吾生之须臾”，还有什么想不开的呢？

第31节：警惕身边的健康杀手(1)

第二章

警惕身边的健康杀手

现实生活中可能随处都存在隐患。你需要一个放大镜，把它们挑出来杜绝掉，健康生活才真正有保障。

别让组织器官纤维化侵蚀健康

很多人都听说一些慢性疾病和组织器官纤维化有关系，但是组织器官纤维化应该怎么预防和治疗是个难题。简单地理解组织器官纤维化，就是器官的细胞发生了炎症，形成了持续性的损伤，其他正常的细胞为对这些发生炎症的细胞进行修复、重建而异常增多，导致正常组织结构改变或者功能丧失。组织纤维化是致残和导致死亡的主要原因。美国对各种疾病致死的病人进行了调查，发现接近45%可以归咎于组织纤维增生疾病。

组织器官纤维化我们平常都能看到，皮肤划伤了，你看到愈合以后的疤痕，那个疤痕就是皮肤发生的纤维化。这个是比较轻微的，要是纤维化发生在肝脏、肺部这些地方，后果就严重多了。

现代生活中，人们的饮食结构随着生活节奏的加快也越来越简单，人们的运动量减少，环境污染加剧，竞争加剧，在这些因素的影响下，高血压、糖尿病、心血管疾病、慢性肾炎等等慢性疾病的发病率越来越高。对于这些日益威胁到人们健康的疾病，专家认为，必须祛除病根才有康复的希望。

祛除病根，要因人而异。就像补药，六味地黄丸是治疗肾虚的药品，但并不是阴虚和阳虚都能用。可以从调和肝脾和增强免疫力入手，防止疾病上身。

调和肝脾少生病

肝脾的关系就像唇齿，“唇亡齿寒”，如果其中一个出问题另一个肯定好不了。在中医里，肝和脾的关系更是微妙。肝脏通过疏泄维持脾胃正常的运化水谷、化生气血功能。假如疏泄得太快或过慢了，脾胃都会出现不和的症状。有的人消化过快，觉得自己消化功能好，怎么身体还是那么瘦呢？吃的营养都到哪里去了？这是疏泄过快的典型，脾胃不和导致营养吸收不均衡，身体瘦弱。如果疏泄过慢，体内淤毒多，面色发黄，容易上火。调解肝脾的方法很多，养肝脾春天最好，春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。孙思邈说过：“省酸增甘，以养脾气。”春季肝的生理特性就像春天树木那样生发，人体一身阳气升腾。如果肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。酸味为肝的本味，如果春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

第32节：警惕身边的健康杀手(2)

肝脾疾病的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳。

注意日常饮食，增强免疫力

说到免疫力，很多人就想到感冒。的确，体质虚弱的人容易患感冒，这是因为人体的免疫力不同。如何增强免疫力，不是简单服用维生素就能做到的。我们日常最快捷有效的办法是食疗。选择一些补益正气的食物，就能减少疾病的发生。

1.酸奶经过发酵，比牛奶更容易被人体吸收，同时兼顾了改善肠道环境的职责，可谓食补中的佼佼者。

2.多吃菇类。菇类中的多糖类物质有防御癌症的功效，而且菇类含有丰富的维生素B，能调节神经系统的功能，同时还能预防和改善高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

3.黄绿色的蔬菜富含维生素，可以防治便秘，清洁肠道，为营养物质的吸收提供了良好的环境。这些蔬菜里含有低聚糖，可以帮助肠道里的益生菌生长，在无形之中为身体构建了一道免疫防线。

调理食物预防纤维化

通过适当的食物调理可以预防纤维化。

苹果是肺纤维化患者的有益食物--吐痰、咳嗽、老觉得喘不上气来--有这种症状的人，吃苹果或许会有好处。吐痰、咳嗽、呼吸困难是肺纤维化的症状，荷兰进行的一项以患该疾病的人为对象的调查发现，食用含黄素蛋白（flavoprotein）的食品越多的人症状越轻。

荷兰国家公共卫生?环境研究所的CoraTanak等人，着眼于水果等植物中所含的黄素蛋白研究，发现其中儿茶素、黄酮醇及黄酮具有防止肺纤维化加重的效果。

研究发现，如果按黄素蛋白的摄取量将患者分为5组的话，摄取量最多的人的咳嗽与憋气程度比摄取量最少的人轻2到3成。

红茶与苹果中含有大量的儿茶素、黄酮醇、黄酮。吃苹果越多的人，肺纤维化的症状就越轻。

老人死亡的第一病因--肺炎

2001年10月15日，张学良将军在夏威夷去世，享年101岁。从媒体的报道中，我们注意到，张学良的直接死因是老年性肺炎。而张学良将军的夫人，曾与他风雨同舟、共谱传奇人生的赵一获也是因为肺炎并发症撒手人寰。

医学发展到今天，肺炎不再是让人谈虎色变的不治之症，在适当抗生素和对症治疗下，一般十天至两周即可康复。但肺炎为什么会频频光顾老年人，成为老年人畏惧的“杀手”呢？

据统计，肺炎已成为80岁以上老人死亡的第一病因。由于老年人心、肺、肾等重要脏器功能衰退，免疫功能低下，极晚患呼吸道感染继发肺炎。如果有高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等慢性病，心肾功能衰退速度明显加快，不及中年人的一半，甚至1/3。在这种情况下，一旦有风吹草动，感染了肺炎，便可迅速出现心力衰竭。所以，老年性肺炎死亡率极高。

第33节：警惕身边的健康杀手(3)

心与肺，解剖上毗邻，功能上互相依存，密切相关。唇亡齿寒，肺部病变时，首当其冲受打击的就是心脏。一旦肺部有炎症，气体交换面积缩小，功能减退，血氧分压下降，二氧化碳潴留，同时肺毛细血管压力增高，肺动脉压力增高，这两者都可加重心脏负担，诱发心力衰竭。历史上许多名人到耄耋之年，死于普普通通的肺炎，都与此有一定关系。

防寒饱暖，护肺养生

值得注意的是，由于老年人全身反应能力差，肺炎常无典型症状，发病比较隐藏，一般没有发热、咳嗽、胸痛、畏寒等主要症状，诊断相对困难。因此，及早发现老年性肺炎显得非常重要。

老年性肺炎预防是关键。冬季是老年性肺炎发病率最高的季节，所以老年人要注意防寒饱暖，预防受凉感冒。如患上了呼吸道感染，要及时彻底地进行抗感染治疗，千万别发展成肺炎。患慢性病，尤其是合并呼吸道疾病的老人，要积极治疗，还可以定期注射肺炎疫苗。

另外，老年人应适量、合理地锻炼身体，使机体逐渐适应天气冷热变化。居室要经常通风换气，保持空气清晰。还要养成良好的生活习惯，平日多吃一些营养高、易于消化的食物，多饮水，以利痰液稀释排出，不吸烟，不酗酒，尽量少去人声嘈杂、空气污浊的公共场所。

有一个护肺养生的小窍门，简单有效，老年朋友们不妨一试：晚上睡觉前，用热水充分泡泡手和脚，使之温热充血，10分钟左右，这样能通过神经反射使上呼吸道、鼻咽部毛细血管扩张，血流增加，局部抵抗力增强。

给老年朋友的健康忠告--四注意、两多、三不

对老年人来说，有四点要注意，很简单，很容易做。要想“60岁以前没有病，80岁以前不衰老”，就从现在做起。“四注意”是：

定时起居作息。生活应有规律，按时起床、学习和就寝，要按照自然生物钟的节律作息和活动，这样有利于健康及预防高血压并发症的发生。

适应自然变化。人类生活在自然界中，与自然界的变化息息相关，人体应适应这些变化。如衣着方面，应根据不同季节及时增减衣服；住房要阳光充足，防潮防湿，空气流通，有条件可以种些花草树木，既修身养性，又美化环境。

注意清洁卫生。良好的卫生习惯是增进身体健康的重要因素。中国有句老话，黎明即起，洒扫庭院，又说要勤于沐浴。这就是教育人们要养成良好的卫生习惯。

戒除不良习惯。高血压病人应戒烟，避免酗酒及暴饮暴食等。

另外，老年朋友要记住“两多”“三不”，“两多”要多做，“三不”使不得。

“一多”是多咀嚼。老年人可以多吃口香糖，促进咀嚼功能。有些老年人没有牙齿，就要装上假牙；还有许多人由于牙周炎，牙也不好，所以要早晚刷牙，饭后刷牙，保持口腔清洁，牙齿就不容易掉。经脑电图测量，人的咀嚼肌一运动，脑血流就增多，可预防脑供血不足，还对老年痴呆（阿尔茨海默病）有预防作用。老年人要多咀嚼，如果牙齿好，就好点“盘道点的”。多咀嚼，可以增加脑血流，预防脑供血不足，避免老年性痴呆。

第34节：警惕身边的健康杀手(4)

“二多”是多做腹部按摩。将清凉油涂在手上，按顺时针方向按摩腹部，面积由小到大，力量由轻到重，按摩到皮肤有些发红。按摩以后，肠子会跟随蠕动。老年人常有顽固性的便秘，用这种方法效果很好，同时也利于腹部脂肪的吸收和肠道的蠕动。

老人大便干，强烈屏气、猝死厕所里的事情常会发生。千万不要用力，要用其他方法通便，如用开塞露、麻仁滋补丸等。当年，一位著名京剧表演艺术家得了心梗，第八天就死在了阜外医院，就是大便一使劲。就这样，一条生命啊，太可惜了。

“三不”首先是不做剧烈转头运动。我经常看到晨练的老人做转头运动，转动过快、时间过长或动作幅度过大，这可能使劲动脉受压扭曲导致急性脑缺血，发生意外。

其次是洗澡水不要过热。水温过高会使大量血液分布在体表，导致心脑供血不足而发生意外。

三是不要蹲便。老人长时间蹲便后突然站起，容易发生脑缺血甚至猝死。所以使用坐便为好。

沉默的杀手--心率失常

我们的心跳总和情绪有分不清的关系，有了高兴的事情，情绪激动起来，心跳加速。但是，心脏的负荷也是有一定极限的。古代大笑而死的人物不少，2005年宁海有位七旬老人打麻将连和了两副牌，过于激动，哈哈大笑数声后气绝身亡，古人说“大喜伤心”是很有道理的。

心率失常与心跳加速不同，心律失常是心跳紊乱导致的结果。人的心脏在正常的状况下，由一个叫做窦房结的心脏结构每分钟有规律地发放60～100次电活动来激动心房，然后心房将这些电活动传递到心室，使心室有节奏地收缩，产生可以触及的、有规律的脉搏。医学上称为“窦性心律”。假如心跳发生紊乱，心房各个部位会出现一种快速紊乱的电活动，使心房的频率高达350～700次/分钟，这样心房肌就不能正常地收缩了，变为不规则的颤动或抖动样运动。

心律失常的患者，时常感到心慌、气短、头晕、胸闷、乏力，严重的会出现心衰、心绞痛、休克。我们把心脏当作生命的中枢，心脏出现问题不是一天两天导致的，一般都有症状可查。

心脏也会报警

有关调查发现，男性进入40岁以后，常常会感到胸闷气短、心理压力大、头晕、记忆力衰退，时常出现肌肉酸痛乏力的状况，这一现象被专家称为40岁综合症。临床医学也证明，男性进入40岁以后，心脏周围血管逐渐硬化，导致管腔变窄，引起局部血氧供应减少，从而直接影响人的心、脑、肾、眼等器官。

据美国心脏学会统计，在美国2亿多人口中，每年至少有25万人死于心脏猝死，其中四分之一的人是因为疏于对心脏健康隐患的重视。所以，中年男人在因长期负荷运行感到头晕、胸闷、气短、心悸时，切勿认为自己正当壮年，小视疾病，这些正是心脏不健康的早期信号。人体得以正常运转是因为心脏不停地运动，心脏泵血能力越强越好，为集体提供的血氧含量越高，人脑及其他器官的运转就越好。

第35节：警惕身边的健康杀手(5)

天热易犯心脏病

有心脏病史的患者夏季要注意护心，因为夏季心脏病的发病几率比其他季节高出3倍。一到夏季，医院里就躺满了心血管疾病的患者，挂着吊瓶，酷暑成了心脏病患者的一道难关。随着温度升高，尤其在闷热潮湿的桑拿天，心脏等脏器的耗氧量急剧增大，这个季节大多数心血管病都是因为供氧不足诱发的。正常人体有完善的体温调节机能，天冷时通过肌肉张力增加使产热增多，体表血管收缩使散热减少；天热时，通过出汗蒸发散热，又通过心跳加快，皮肤血管扩张时体表血液循环加快，辐射散热增多。因此，不论外界温度怎样变化，人体体温是恒定的，当然还需要配合衣帽的增减。所以，就算天热，只要防御措施好，大多数患者不会犯心脏病。

1.注意补水。夏天出汗比较多，多补充水分，能使血液的黏稠度保持平衡，不要等到口渴才补水。如果血液黏稠度增高，就有犯心血管病的风险。

2.不要以冷御热。如果是很热的天，刚从外面回到家里，不要马上打开空调。降温要一步步来，如果气温骤然变冷，体表的血管会突然大面积收缩，引起血压波动，容易造成心脏不适。爱吃冷饮的人同样不能在感到燥热的时候，吃过冷的食物，刺激胃部，导致胃部血管收缩痉挛，引来大祸。

对40岁以上的男人来说，只有强心，改善血管内血氧运送通道，才能解决血氧不足的问题，从而改善人体的健康状况。

患有心律失常应注意

1.正确对待，心胸开阔，树立战胜疾病的信心。

2.积极治疗原发病，按时服药。

3.合理安排休息与活动。可适当地进行些锻炼，如养鱼、种花、散步、练太极拳、保健操、练气功等。只有严重心律失常、心功能极差的病人才应长期休息。

4.随季节、气候变化调节生活起居。季节交替时预防感冒，以免加重病情。

5.合理饮食，戒烟、戒酒。

6.养成良好的排便习惯，不要因为便秘而发生意外。

7.定期到医院复查，合理调整用药。

六大诱因引爆猝死“定时炸弹”

猝死通常都是在原有心脏病的基础上由各种原因诱发的，并非无缘无故出现的。临床上约75%的猝死都有一定的诱因，约1/3的猝死发病前两天有胸痛、胸闷、憋气、心慌、极度疲劳等症状，及早发现，及早就诊或休息就是预防的好办法。

猝死的诱因有很多，常见的有6种：

持续紧张，过度疲劳

动物实验已经证明，在幼猴身上，精神压力、睡眠不足可导致动脉硬化、急性心肌梗死、心理衰竭、猝死。最近，某医科大学一位副教授连续3天在办公室和实验室工作后，疲惫至极，站起来时一阵头晕，倒地死亡。夏天连续高温，酷暑难耐，司机容易发生因过度疲劳猝死在方向盘上的事情。因此，日常工作不要太废寝忘食，带病工作。工作、生活都要一张一弛。

第36节：警惕身边的健康杀手(6)

大喜大悲

这是造成各种心理失常、早发心脏病的常见诱因，有的发生在当时，有的在几个小时或者一两天之后。一位中年男性，某日有领导找他谈话，要他交代问题。当晚尽管月明星稀，但他一夜辗转未眠，次日上午工作时，突然心脏骤停。这就是因为恐慌而造成的心理反应，极度恐慌，心跳加速，导致猝死。

酗酒和饱餐

这两者都能造成心跳加快、血压升高、心肌耗氧增多，诱发心律失常。一位房地产公司的老总，因上级来参观，兴奋之余，酒量加倍，连饮白酒至深夜两点。晚上回家辗转反侧浑身不适，天亮时心肌梗死，送到医院已经没有生命迹象了。酒精能诱发动脉硬化斑块破裂，是非常危险的因素。带病者尤其应慎重饮酒。

运动和用力都要把握度

过度用力会伤害身体，诱发猝死。一位中年干部，平时喜欢运动，打打网球，休闲又舒适。一次进行比赛，奋力拼搏，结果突发心绞痛，及时送到医院抢救才转危为安。还有一位老人在图书馆搬书，书很多，二十多本，换作年轻人搬起来都很费劲，老人想分几次搬太麻烦，干脆一次搬完。结果全身用力，一憋气，成了植物人。适量运动能让身体充满活力，但是用力过度或者运动过量，反而伤人。谨记三不，防止突发疾病：不攀比、不争强、不过量。

拿冷饮自戕

酷暑天里，喝冷饮是许多人喜欢做的事情。最近几年，豪饮冷饮发生心肌梗塞的现象也越来越多了。因为食道在心脏的后面，胃在心脏下方，心脏表面受寒冷刺激可诱发冠状动脉痉挛。一位中年干部，打完球后就到边上的小店要了瓶冰镇啤酒，畅饮后全身凉快下来，甚是享受，可是半小时过后被送进了医院，急性下壁心肌梗死。饮料能帮助身体降温，但是别拿饮料自戕，特别是冰镇饮料。喝常温的一样可以起到降温的作用，只是降温速度比冰镇慢，但是效果却比冰镇的饮料好。

“死亡三联症”

我们来排查一下“两个死亡三联症”：一是“冬天、凌晨、扫雪”，二是“饱餐、酗酒、激动”。这六个因素都是猝死的诱因，一旦联合在一起，则危险性大大增加。这也就是为什么许多国家每年猝死最多的日子是在冬天下雪后的第二天上午。另外，饱餐，酗酒与激动更是常见的猝死诱因组合。大多数情况下猝死是可以避免的，因为健康是争取来的，建设出来的。从根本上说，只要你有自我的健康保护意识，能积极地做好预防，就能避免悲剧的发生。

内因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此，可以通过调控，用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里，我们要加强防患意识。外因可概括为四句话十六个字：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。努力做到这四条，疾病就会远离你。

第37节：警惕身边的健康杀手(7)

潜伏的凶手--心绞痛

因为每个人的体质有差别，心绞痛的表现形式也不一样。心绞痛是由于冠状动脉供血不足，产生一时性心肌缺血和缺氧的一系列症状。

多数发病情况比较典型，主要是心前区绞痛。一般开始症状较轻，随后即变得难以忍受，严重者伴有大汗淋漓、喘不上气，甚至有窒息濒死的感觉。心绞痛结束后，症状常会慢慢缓解。稳定型心绞痛发作多为1～5分钟，不稳定型持续时间可以较长，如果程度较重，持续半小时以上不缓解，就有急性心肌梗死的可能，要及时到医院检查。不稳定性心绞痛患者处于稳定型心绞痛和心肌梗死之间。病人的情况非常复杂和危险，如果不能及时发现，认真治疗，将有20%～60%的患者发展成心肌梗死甚至猝死。

有的心绞痛不典型，表现为上腹不适或者疼痛，而被误认为是胃病；有的疼痛表现在下颌或者牙齿，被误认为是牙病；有的表现在左肩，左臂或者整个左上肢疼痛，而不一定有心前区疼痛。有一位著名的医学教授，每次上楼就感到头疼，在他上楼的时候血压并不高，但是心肌缺血却明显增加。这说明他的头痛是由于心肌缺血引起的，而不是高血压。冠状动脉造影显示多支血管弥漫性病变，后来做了冠状动脉搭桥手术，他上楼时候头痛的症状就明显减轻了。不要对心绞痛存有侥幸，尤其是初次发作的患者。

初发心绞痛最危险

有高血压、高血脂、高血糖、冠心病家族史的人，容易发生心绞痛。初发劳力性心绞痛主要是冠状动脉内易损的板块以及冠状动脉痉挛导致血管内皮受到损伤，从而导致血小板活化、粘连、聚集，形成血栓。这类患者发病年龄比较轻，一般初发在40岁左右，男性比女性患者更多，有的还伴有睡眠和休息时心绞痛。临床专家认为，初发劳力型心绞痛很危险。因为冠状动脉内板块不稳定，容易继发血栓形成。初发心绞痛一般病程短，心肌缺乏预适应，侧支循环建立还不充分，所以容易出现透壁性心肌梗死。根据统计，初发心绞痛如不治疗，头一个月的急性心肌梗死发生率为8%～20%。如果经过治疗，戒烟戒酒、降糖、调脂，一部分能转化成稳定型心绞痛，有的患者康复得比较好，心绞痛会消失。

注意预防，及时急救

关注诱发因素。心绞痛常见的诱发因素是体力劳动、运动、脑力劳动和情绪激动。饱餐是诱发心绞痛的另一因素。同时，寒冷、高热、大量吸烟或夜间平卧（使回心血量增加）均可导致心绞痛。另外，自发性心绞痛多在无任何情况下发生，常在清晨日常活动如穿衣、洗漱、洗澡、大小便时发作。

当出现胸痛或者不适采取急救措施时，要考虑是否心绞痛发作。这时，首先要停止活动，安静休息。有条件的可立即给予吸氧，改善心肌缺血情况。含服硝酸甘油效果也非常明显，常在含服药物后1～2分钟就能缓解。使用硝酸甘油气雾剂喷服，也同样有效。当疼痛和不适减轻后，应就近到医院就诊。

第38节：警惕身边的健康杀手(8)

如果疼痛持续15分钟以上不缓解，含服硝酸甘油无效，疼痛程度持续加重，患者出现冷汗和濒死感，这时可能是心肌梗死发生。应该立刻让病人平躺，保持安静，避免患者自己活动，并追加硝酸甘油1片（0.6毫克），同时立即拨打120急救电话。

有一位男性患者，在飞机上发生胸骨后疼痛，伴有大汗淋漓，他立即含服硝酸甘油，1片不缓解就追加，直到含服6片才得到缓解。他一下飞机就到医院住院，冠状造影显示前降支95%狭窄，经皮囊扩展及支架置入后，并未发生心肌梗死，心肌功能仍然良好，手术后生活质量很高。由于这位患者懂得自我急救常识，及时采取措施，及时到医院治疗，因此避免了更为严重的后果发生。

如何判断心绞痛

疼痛部位为一个点，患者能用指尖指出疼痛部位的，不是心绞痛；疼痛受到体位改变或者受呼吸影响的，不是心绞痛；胸痛可被其他因素所转移的，不是心绞痛；胸痛时间长，持续数小时甚至数天胸痛，不是心绞痛；胸痛须按压才能感觉到，或者用手轻揉后就能减轻的，不是心绞痛；含服硝酸甘油10分钟或者更长时间才能缓解疼痛的，可能不是心绞痛。

第一杀手--高血压

提起糖尿病，多少人闻风变色：“糖尿病，没救了……”而说道高血压，很多人却不在乎：“不就是血压高点吗，没事……”因为这种错误的思想，多少高血压患者最后发展成了动脉硬化、脑溢血、脑梗死、尿毒症和心脏病！

我国现有脑卒中患者600余万，其中75%不同程度致残，每年还新发病150万人。在心血管方面的疾病中，由高血压引发的并发症的比例还很高。据卫生部门统计，我国现有高血压患者已经超过1.2亿人，每年还新增300万人以上。

患了高血压的人天天都得提防中风、偏瘫。其实，有一个简单的办法能非常有效地降低这些意外的发生--自测血压。人的血压在一天中是波动的，有时高有时低。血压高的时候，血管承受的压力最大，这个时候如果遇到刺激，“悲剧”就可能发生……通过自测血压，把当天不同时间的血压值记录下来，不用多，只要三天，就能清楚知道血压波动的特点了。

要想血压稳定，降压药要吃，血压自测也不能停。通过自测血压，引导服药。在服药降压的过程中，每天相同时段测血压，并记录下来，这样一来，降压药服用的量是否合适，时间是否合适，药物的类型是否符合，就清清楚楚了。需要注意的是，大部分短效降压药要在血压高峰到来前半小时或一小时服用，因为短效降压药如小苯吡啶（心痛定）在服用后15分钟到30分钟就起作用，使血压明显下降。而对于长效降压药，要听医生的建议。

第39节：警惕身边的健康杀手(9)

在预防方面，最重要的是心理因素。“没有着急，没有烦恼，就没有高血压”。充分强调了神经系统、精神压力在致病因素中的重要性。

另外，预防高血压最简单的办法就是管住嘴，迈开腿。饮食方面看似很复杂，其实很简单，八个字，“什么都吃，适可而止。”再加八个字，“三四五顿，七八分饱。”预防治疗糖尿病，脂肪肝，只要“什么都吃”，营养不偏就会有些效果。偏食容易造成营养不良，贪食会造成肥胖，这些都是没有做到适可而止。又不偏，又不多，又健康，什么病都不得。均衡膳食，这个是第一，第二要运动。经常迈开腿，要有一个好心态。第三就是做好疾病预防。平常饭菜，一荤一素搭配着吃；平衡心态，不争不恼不怒；平均身材，每天早晚走路。

总体上来说，血压120以下是理想的，高压120～130，低压80～85是正常的。所以高血压在正常的时候分理想的、正常的和正常偏高的，这三种类型都算是正常的。这是什么意思呢？比如说你高压138，低压88，那你不算高血压，但是已经很危险了。你这138和我110还不一样，虽然都属于正常。比如没有肾炎，也没有脑血栓的人，在正常人群来说您就应该是120。80最理想。如果你是糖尿病、心力衰竭，这时候就得按照具体情况来定。

高血压前期不需要降压治疗，只需要改善生活方式调理。这类似肥胖，比如说你身高170厘米，65公斤是理想体重。如果70公斤还可以，不算肥胖，不过到边缘了，75公斤就胖了。这是一个量变的过程。如果到边缘了，到门槛了，就要提高警惕。如果高血压进一步升高，这时候就需要持续甚至终身服药。但是，早期发现的、血压比较低的，波动比较大，通过运动、饮食调理，生活有规律，一段时间以后许多患者症状能减轻，甚至停药。多数高血压不是说吃点药就能降下来的，约1/3的患者可以通过治疗稳定下来。

血压的波动有不同的时段。人在活动的时候血压高一些，在睡眠的时候血压自然会降低。一般的血压规律是，早上只要太阳从东方地平线升起，人体“交感神经”跟着就醒了。交感神经兴奋，血压升高，心跳加快，激素分泌增多，血糖上升，血小板增多，血液黏度增高。早上随时间推移，血压越来越高，到11点到达高峰值。最好的办法是中午吃饭后，好好休息一下。有些国家的居民午睡两三个小时，血压下降得多一些。像美国人中午不休息，血压一直高。午睡的地区冠心病死亡率比较低，所以我们尽量要养成中午休息的习惯。15分钟，半小时，都对身体有利。

营养惹的祸--富贵病

近年来，流行一个时髦的词汇“富贵病”，它指的是包括肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症、痛风（高尿酸血症）、脂肪肝等在内的一系列慢性疾病。应该说，“富贵病”并不是一个合适的称谓，其所谓“富贵”者，更多的是代表不合理的生活方式，即包括饮食不均衡、很少运动、精神压力大、心理失衡、酗酒、吸烟等因素的综合作用。不良的生活方式可以致病，同时，良好的生活方式可以预防和治疗疾病，这两点可以说是近些年来医学界的共识。可惜的是，专业人士的共识尚未真正成为普通大众的共识，很多人还在继续着他们原先不良的生活习惯和方式，并已经、正在或即将为此付出巨大的代价。

第40节：警惕身边的健康杀手(10)

然而，“富贵病”并非都是营养惹的祸。

很多人关注“营养”，但未见得真正懂得“营养”。很多人被告知患了“富贵病”或者“营养过度”了，仿佛都是“营养”惹的祸，营养治疗也就成为“限制营养，减少进食”的代名词了，其实这是一个严重的观念误区。

营养实际上是人体由外界获取养分的过程，这个过程是以食物为媒介的。

让我们先看看食物的功效：

食物供给我们维持身体活动所需要的能量，就像汽车跑动需要汽油，空调送冷需要电力一样。人体也像一台机器，需要食物的营养来运转，站、走、睡觉、读书都需要食物的能量来提供。

人体的组织和器官，如骨骼、肌肉、牙齿、血液，它们的生长发育也需要食物提供“建筑原料”，各种组织也需要不断地更新和修补，也需要食物提供原料。

与此同时，食物还参与了维持正常的渗透压、酸碱平衡等一系列生理生化活动，保持机体正常运转。

人的一生，以70岁寿命计算，包括饮水在内，共计摄入接近60吨的食物。如此巨大的膳食库足以改变人的健康走向。合理饮食，有益健康，延长寿命，提高生活质量和情趣。

可以说，成也食物，败也食物。

贴心提示

人体生命活动所必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维等。这些营养素来自5大类食物中，即：第1类是谷薯类，如米、面、玉米、红薯等，是人体最经济的能量来源；第2类是蔬菜水果类，富含维生素、矿物质及膳食纤维；第3类是动物性食物，如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质；第4类是大豆及其制品，如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素；第5类是能量性食物，如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。

要保证足够的营养，每日应选用5大类食物，并保证约30种不同的食物。

能量不平衡，疾病缠上身

如同汽车行驶需要燃料作动力一样，人类一切生命活动也需要能量作动力。可以说，没有能量就没有生命。能量通过光合作用进入植物体内，并通过“植物-动物-人”的食物链进入人体。能量本身不是营养素，它是由食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的。

食物释放出的能量用来维持体温和进行正常的生理活动。细胞的生长、繁殖和自我更新，营养物质的运输、代谢，废物的排除等等都需要能量。即使在睡眠时，呼吸、消化、内分泌、循环系统的生命活动也需要消耗能量。

在三大产热营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）中，脂肪的单位产能量最大，每克脂肪产热9千卡；蛋白质和碳水化合物则均为4千卡/克。脂肪和碳水化合物则承担了能量提供的主要任务，这是因为蛋白质虽然也可用来供能，但由于其构成身体及组成生命活性物质（如各种酶、抗体等）的重要职责和它在体内有限的含量，应尽量使它受到保护，而不是被作为能量“燃烧”而消耗。

第41节：警惕身边的健康杀手(11)

因此，三大产热营养素应有一个合适的比例。按中国人的膳食习惯和特点，蛋白质占总能量的比例应为10%～15%，脂肪占总能量的比例应为25%～30%，碳水化合物占总能量的比例应为55%～60%。

能量总是在摄入量与消耗量之间保持着一种动态平衡，称为能量平衡，评价体内能量平衡的公式可表述为：能量平衡=摄入能量-消耗能量。能量“正”平衡：摄入能量大于消耗能量，即能量过剩，可在体内转化为脂肪而沉积。

能量“负”平衡：摄入能量小于消耗能量，这就是所谓“入不敷出”，这时体内储存的脂肪会被“动员”起来提供能量，体重就会因此而减轻。

在正常情况下，我们应使能量的摄入量与消耗量大体持平。如果能量长期不足，体内将逐渐损耗储备的糖原、脂肪直至肌肉；而体形偏胖者则多属于能量摄入过多或活动量过小，剩余能量在体内转变为脂肪沉积，形成中心性肥胖或超重。

能量不足可导致骨骼肌退化、贫血、神经衰弱、抵抗力下降等；能量过剩可导致高血压、冠心病、脂肪肝、胆石症、痛风等。

如何计算食物中的能量

食物能量计算可分为三步来进行。

第一步：记录每天摄取食物的种类与数量，包括摄入所有的食物如谷类、薯类、蔬菜、水果、饮料、甜食、肉类、蛋类、豆制品、奶及奶制品类、油脂类、硬果类、零食类等。

第二步：估算或称量食物的具体的数量有多少，例如1袋奶、2两苹果、1盒豆腐、1个鸡蛋等。

第三步：可查找《食物成分表》，按照所吃的各种食物的能量进行相加，所得结果即为每日总的能量摄入量。《食物成分表》由中国营养学会编著，极具权威性。为求准确，可连续计算3天或5天的能量（最好包含一天的节假日）摄入数值，然后求其平均值。如果您觉得太复杂，也可以去医院的营养门诊进行咨询。

你有疲劳综合征吗？

大千世界，茫茫人海，每一个人都是这人潮中的一分子。随着社会竞争的日益激烈，生活节奏的日益加快，每一个人都像机器一样在不停地运转。虽然社会医疗资源不断增加，医疗水平不断提高，然而处于疾病和亚健康状态的人却越来越多，其中，“工作疲劳综合征”就是常见的一种亚健康状态。

4年前，小李博士从某大学毕业，在众多的竞争者中以1/30的比例脱颖而出，谋得了北京某大公司的一个重要位置，成为白领中的一员，收入颇丰，被同龄人视为佼佼者。家人和亲友都为他感到高兴和自豪，小李自己也感到很幸运。他决心努力工作，在工作中不断提升自己，自我实现。工作中，他感到信心十足，热情高涨，精力也十分充沛，很快进入角色。

第42节：警惕身边的健康杀手(12)

时间过得真快，转眼间又过了2年，小李一直兢兢业业，埋头苦干，领导对他非常重视，准备提拔他，开始找他谈话，但没想到的是，小李却对此并不感兴趣。长时间单调的超负荷工作，他已经感到厌倦，渐渐没有了以往的工作热情。虽然他尽量说服自己像以前一样努力工作，但还是一加班就感到心情郁闷，有时感到力不从心，他甚至开始怀疑自己当初的选择。公司人员流动是常事，有的是被公司淘汰的，有的是另谋高就的，但大部分人在不被淘汰的情况下还是不愿离开公司。小李总在想自己应该跳槽还是继续在公司发展：跳槽呢，没有更好的位置；继续干呢，他已没有了兴趣。为此他经常睡不好觉。由于工作积极性下降，效率也越来越低，领导对他进行了批评。不知从什么时候开始，他经常感到胸闷、胸痛，有时还动不动就出汗，心情郁闷，总感到乏力。他怀疑自己得心脏病了，几次到医院做检查，又抽血又做心电图，但医生都说都没问题，小李感到很奇怪，既然没有问题，自己为什么还经常感到胸闷胸痛呢？他追问医生自己到底得的是什么病，医生在仔细询问了他的工作生活情况后，告诉他患的是“工作疲劳综合征”。

那么，什么是“工作疲劳综合征”呢？其实就是在长期从事某一工作情况下，人的热情、兴趣、精力等从开始的高涨、饱满逐渐到消沉、低落的过程，伴有工作效率的下降。大体可以分为

4个阶段：

1.蜜月期。一般是在刚到一个新的工作岗位时，感到一切都很新鲜，充满好奇心和进取心。主要特点是感到精神兴奋、精力充沛，信心十足，热情高涨，对未来充满希望，能够吃苦耐劳。

2.平淡期。一般是在工作一段时间后，新鲜感丧失，兴趣下降。特点是开始感到疲劳，随着时间的推移，热情和精力逐渐下降，但还可以像以前一样工作。

3.疲劳期。在长时间从事某一工作后，明显感到厌倦，对工作兴趣丧失，甚至感到力不从心。同时，思想矛盾、情绪郁闷、愤怒，身体也出现各种不舒服症状，如头痛、头晕、胸闷、胸痛、背痛、心慌、气短、乏力、睡眠障碍、血压升高等等。

4.危机期。觉得工作生活都没有意思，每天如行尸走肉般应付差事，经常或总是感到身体不适，认为自己得了某种病，经常到医院看医生，做检查，吃很多药，有时甚至感到自己要崩溃，严重者无法继续正常工作。工作疲劳综合征不仅伴有上述生理症状，心理症状如情绪反应，还可伴有焦虑、紧张、急躁、易怒、情感压抑、忧郁、孤独感等。

工作疲劳综合征是如何形成的呢？当然，除了像小李那样由于长时间超负荷工作这一原因外，还有其他一些重要原因可引起，如工作环境不好，没有发展机会，人际关系包括与上司、同事关系紧张，缺乏家庭支持关爱，缺乏压力释放途径等等，都会使人工作效率降低，工作兴趣下降，对工作感到疲乏厌倦。

第43节：警惕身边的健康杀手(13)

当一个人一到工作岗位就感到心烦、情绪低落、犯懒，以前能很快做到的事情现在感到费力，力不从心，甚至常感头痛、胸痛、心慌、失眠，而离开工作岗位后症状可以消失，则说明他患上了工作疲劳综合征。工作疲劳综合征不仅降低工作效率，而且会降低人体对疾病的抵抗能力，是人体处于亚健康状态的一个标志，应该引起高度重视。

那么如何应对工作疲劳综合征呢？其实也有办法，主要应注意以下几点。

劳逸结合，松弛有度，保持良好的身体健康状况。不能长期过劳，过度透支健康，必要的休息或休假以放松身心，对恢复体力脑力非常重要，保持健康的体魄才是继续工作的本钱。研究表明，每周工作的时间越多，出现工作疲劳综合征的可能性越大。有些公司或领导提倡无限制加班加点工作，将工作狂视为优点、上进。其实，有些人身体允许他们比别人工作时间更长、睡眠更少，但对多数人来说，长时间的工作使身体防御系统受到压力。工作狂可能是受到对失败恐惧的驱使，这种动机是消极的、压抑的，而不是积极的、振奋的，尤其是在努力工作的时候，工作狂不一定有工作效率和创造力，而可能出现的是相反的情况，即长时间工作是因为他们只能一次做一件事，因此需要更多的时间来完成每一项工作。所以我们不主张总是加班加点工作，以避免工作疲劳综合征的发生。

正确认识，端正心态。不要这山望着那山高，用自己的短处与别人的长处相比。“有所得必有所失”，任何事情不能光看其好的一面，也应想到其不利的一面，拥有一个健康平和的心态非常重要。很多人由于总是与别人攀比从而内心不平衡，渐渐对自己的工作不满意，产生了工作疲劳综合征。其实，只要自己与自己比，现在比过去强就不错，就会避免不平衡心理。

加强人际交往，拥有能坦率交谈的好朋友。七情六欲，人皆有之。内心的愤怒、郁闷情绪可通过与人交流及时发泄、疏导出来，而避免长期积压体内，引起身体各种不适症状。多交朋友，多与别人进行沟通，这对于缓解压力、增进身心健康非常有必要。

加强体育锻炼，丰富业余生活。多参加有益的文体活动，尤其对上下班坐车、上班时间坐办公室的人，体育活动如游泳、打球、健身等，不仅可强身健体，还可缓解精神紧张，放松心情。除此之外，还可以跳舞、练气功或瑜伽功等。

此外，还要注意做到“动养兼顾”。人的健康躯体也是一种神与形的有机结合体。所谓动就是指要积极参加力所能及的体育锻炼或体力劳动，这对从事脑力劳动的人更为重要。选择的形式可依个人兴趣和体质而定。相对而言，从事肌肉负荷不重的运动或体力劳动要比单纯静养更能有效地消除慢性疲劳。

第44节：警惕身边的健康杀手(14)

总之，正确客观地认识工作疲劳综合征，并进行正确的处理，对保持有质量的工作生活非常有意义。健康是自己的，身体是革命的本钱。如果想要身体健康，就要及时调理亚健康，否则积劳成疾，不但有害身体，也没有更好的精力做事。

癌症来时有声息

某地一文化事业单位2008年年初先后有两名中年干部发现患了癌症后，5月的单位年度体检参检率高于历年。不检不要紧，一检吓一跳。600多名知识分子员工心电图异常的达28%，包括心肌劳损、高血压、冠心病等异常，比去年增加了一倍。这次体检新发现了3例晚期癌症患者，全部是45～55岁的中年骨干，有的癌症已经转移。无独有偶，该地某大医院当年的员工体检新发现三例晚期肝癌患者，全部是41～42岁的专业人才，1人死亡。其实癌症的发作不是一天两天的事情，心血管疾病和癌症都属于慢性疾病，有一些信号可以排查到：

口腔癌的信号

口腔出现白斑多发生在嘴唇、舌头腭、牙龈处。患者会感觉到口腔局部有粗涩的感觉，眼肉也能看到白色斑块。

食管癌的信号

有很多人吃饭的时候，感觉到上腹部不适或者有轻微的疼痛，有些病人的胃酸少，吃饭时候出现恶心、厌食、消化不良、腹泻症状。这是食管的上皮出现不典型增生的原因，导致病人吞咽食物的时候，胸骨后隐约感到痛、灼热。

喉癌的信号

经常抽烟或喝酒的人，出现声音沙哑的现象，以为让声带休息就没事了。患喉癌声带会增厚，发音不正常。喉癌的癌前病变比其他癌症要短很多，快的会在三四个月内转变成癌症。癌前病变表现为声门长白斑，癌细胞继续发展会穿透声带的韧带，使得声带无法振动，造成声音沙哑。喉癌如果发现得早，手术后5年患者的存活率高达90%。

肝癌的信号

乙肝患者突然出现肝区疼痛、口干舌燥、失眠、牙龈出血，伴有腹胀和全身关节酸痛，尤其以腰背部比较明显。有的病人反复腹泻、消化不良和腹胀，人逐渐消瘦，要警惕癌变的可能。有些患者肋下痛。肝癌起病隐匿，发展迅速，有些患者右肋下痛持续几个月后才被确诊为肝癌。

乳腺癌的信号

乳腺癌现在被列为女性健康第一杀手。2008年6月24日，中国摄影家协会主席邵华因乳腺癌扩散去世，终年69岁。乳腺癌的症状有：

1.乳腺肿块。肿块多发生在单侧乳房，质地比较硬，边缘不规则，表面不光滑。大多数乳腺癌为无痛肿块，少数有隐痛或侧同。皮肤出现凹陷，如同“酒窝”，医学生称为“酒窝征”。因为癌细胞阻塞了淋巴管，造成水肿，乳腺皮肤呈现橘皮样改变，又称为“橘皮征”。

第45节：警惕身边的健康杀手(15)

2.乳头溢液。非妊娠期出现乳头流出脓水、血液、浆液等，乳腺癌溢液多为血液、浆液和水样。

3.乳头乳晕异常。乳头皮肤瘙痒、糜烂、破溃、结痂、脱屑，伴有灼痛感，以至乳头回缩。

4.淋巴结肿大。可以在腋窝下摸到包块，晚期还能在锁骨上和对侧腋窝摸到转移淋巴结。

预防肿瘤三步走

诱发癌症的因素很多，不良生活方式和习惯首当其冲。抽烟、酗酒、睡眠不足、精神压力大等，都会在无形中对身体造成伤害，引起细胞变异，有可能诱发癌症。预防癌症的发生，可以从以下三个方面入手：

1.了解发病原因，提高身体对癌症的抵抗能力，把癌症拒于身体之外，防患未然。

2.有不良症状早点检查。感觉到机体有不良变化要及早就医，查清病因，以防癌变。

3.积极配合治疗。并非每个查出癌症的人都会死亡，早期配合治疗，能够尽可能延长患者的生存期。

美国的一些研究人员发现，红葡萄和红葡萄酒中的一种叫做白藜芦醇的化合物，可以抑制变态细胞的形成，预防乳腺癌的发生；当雌激素刚一开始增多导致生成癌症时，白藜芦醇就能起到预防的作用，因为它能阻止引起癌症的DNA加合物的生成。

实验发现，浓度为10微摩尔/升的白藜芦醇就能抑制DNA加合物的生成，从而预防乳腺癌。那么一杯红葡萄酒中白藜芦醇的含量是9～28微摩尔/升。

需要检查身体的情况

痰血：患肺癌的病人，由于肿瘤生长在支气管壁，破坏小血管，引起痰血。痰血往往是肺癌一个重要的信号。

慢性胃炎或溃疡：患慢性胃炎或溃疡的患者，对自己的症状有一定了解，疼痛常在饭后发作伴饱胀感，患十二指肠溃疡的患者往往饥饿时疼痛，当疼痛变得没有规则或持续性疼痛，则应引起重视，到医院检查，看看是否有新的情况。胃癌常常使疼痛变得没有规律，伴有黑便。

右上腹隐痛或胀痛：肝癌首发症状往往是感到右上腹胀痛，其他症状可以没有。影像学检查可以在没发生任何症状时确定肝癌的存在。临床上，多数病人来就诊时，肿瘤已比较大了。所以，对于易感人群如慢性肝炎患者，要定期到医院做检查。

进行性吞咽困难：吞咽困难就是吞食不畅，吃硬饭时明显，往往要饮水冲；随后硬饭咽不下了，要吃稀软的饭食。这往往是食管癌的信号，应到医院做吞钡检查或纤维胃镜检查。

鼻涕带血或颈部肿块：晨起鼻涕带血丝或发现耳后下方肿块，这是鼻咽癌的信号。鼻咽癌还可引起鼻塞、耳鸣，颈部肿块则为颈部淋巴结转移所致。

腹痛、腹胀、便血：凡中老年人感到腹痛，或便血、便秘、腹泻交替出现，应考虑结肠癌的可能。腹胀是结肠癌引起肠梗阻所致，腹部还可触及包块。

第46节：警惕身边的健康杀手(16)

长期不明原因的发热：白血病、淋巴瘤常常有发热，同时可出现贫血、消瘦等症状。白血病血液化验可发现异常，淋巴瘤可出现颈部或腋窝淋巴结肿大。

乳房肿块：40岁以上的女性应经常自行检查乳房有否肿块，乳头有否溢血，如有异常，应作铝靶摄影检查，以期早期发现乳腺癌。

阴道异常出血：子宫颈癌的信号，多表现为阴道接触出血，常因性交、排便、活动后或检查后出血，量很少，可自行停止。

头痛、呕吐或眼胀痛：常为颅内肿瘤的危险信号。头痛呕吐与进食无关，眼胀痛或视力下降与眼疾无关。

眼白发黄或全身皮肤发黄：可为胆管癌或胰头癌的信号。因癌瘤阻塞胆管，胆汁淤积而致黄疸。

以上仅列出几个常见恶性肿瘤的临床症状，一旦出现上述症状，应及时去医院检查，但亦不可草木皆兵，因为其他疾病亦可有类似表现。进行必要的检查是十分重要的。早期诊断、早期进行有效的治疗是癌症治愈的关键。

警惕空调吹出病

空调能制冷，是度夏的好帮手，基本所有的企业和家庭都装上了空调。夏季外面温度太高，人们都想赶快回到家中来享受空调带来的凉爽。冬季一进房间，顺手打开空调，屋子里渐渐开始温暖起来。空调是理想的家居伙伴，在许多人眼中，一台空调从用到报废，基本不用人管理，不用操心，实在是方便实用，有着无可比拟的优势。可是今年，国家疾病预防中心经过调查，公布了北京地区家用空调卫生状况的调查结果。家用空调散热片的污染情况极其严重，每平方厘米的空调散热片大约有91259个细菌，超过中央空调通风系统卫生检查标准近40倍。空调也是需要清洁的，如果长时间使用而不清洁，细菌就聚集。当我们打开空调，细菌会从风口喷出，弥漫到各个房间。

清洗空调并不仅仅是清洗过滤网，空调的细菌主要藏在散热片上。所以，在夏季和冬季用空调之前，我们要对空调做一次彻底的清洗。平时可以每个月对空调进行清洗，这样还可以延长空调的寿命，既使健康的环境有保障了，也使空调得到了养护，清洁实在一举两得。清洗干净的空调在使用中也要注意不要引发一

些健康问题。

空调吹出热感冒

猛吹空调使热感冒频发，专家建议高温天气空调最好设在26℃。

热感冒就是众所周知的“热伤风”，这种病与气候突变、冷热失常、温差增大等有关，患者的典型症状为低热、头痛、全身不适等，病情较重的常有高热、呕吐或腹泻等。

多数患者是因为使用空调不当，贪图凉快导致发病。专家提醒，在使用空调防暑降温时，不要只图舒服，不感到热的时候应调高空调温度，或干脆把空调关上；长期在空调房里工作，温度应该保持在26℃左右，还应每隔几小时打开窗户通通风；从室外回到室内不要立即就开空调，等汗液有所蒸发再开，温度不宜过低。另外，多喝白开水，保持充足的睡眠。家庭应自备黄芩、连翘等清热解毒药物，必要时应及时到医院就诊。

第47节：警惕身边的健康杀手(17)

小心吹出空调腿

现在无论是在商场还是家里，开着空调是常事。很多人都感觉到虽然在家里或者商场里挺凉快，但出来后马上面对高温，容易头晕眼花，而且膝关节容易感到酸软无力。冷的环境进入外界高温的环境，人体还没有调整好，所以会发生不适的症状。但是，有个患者却觉得无论什么时候，坐在打开的空调下就感觉腿酸，四肢比较凉，他觉得自己得了“空调综合征”。夏季不开空调觉得热，开了空调腿受不了。冬季不开空调冷得难受，开了空调又觉得头晕。

其实很多中年人都有这样的感触。因为中年人缺乏运动，长时间待在空调环境里，其关节容易受到冷空气的刺激，导致膝盖关节炎，滑囊炎等。由于空调是循环风，当人体遇冷时，血管收缩，血液流动速度减慢，血液中输送的人体所需要的各种养料和氧气就减少了。而膝关节是人体非常重要的关节，支撑身体，本身血流速度就比较慢，如果双腿长期处于地面的低温中，膝关节血液循环更慢了。膝关节所需要的各种养料和氧气就供应不上，很容易出现水肿和炎症。如果工作不能离开低温的环境，最好是穿长裤。对于女性来说，症状会更加明显。久坐不经常活动，全身的血液循环速度很慢。夏季再开着空调，女性如果穿短裙，膝关节受凉的几率更高。

患关节炎的病人，在家里尽量少吹空调。如果感觉到热，可以用风扇进行调解。

冬季吹空调头晕，主要是热风使得身体温度略微升高，血液运行速度快，对氧气的需求量大了。此时，如果房间久不通风，氧气含量低，人坐久了易困，也容易头晕。即使是冬季，也要定时开窗通风，否则房间里的细菌灰尘含量会相对增高，对健康不利。

空调也能吹出颈椎病

忽略外感风寒对颈椎病的影响，是人们认知上的一个普遍盲点。某单位办公室主任小刘知道颈椎椎间盘蜕变和慢性劳损会带来颈椎疾病，但却从来没听说吹空调也会吹出颈椎病。小周对骨科医生开玩笑：“我就不信，空调还能把脖子吹断了不成？”医生耐心向小周解释，在椎间盘蜕变和慢性劳损之外，外感风寒是颈椎病的主要诱因，而且在现代社会更加明显。他说，办公室人员常常一动不动地久吹空调，使颈椎过度感受寒凉，必然引起毛细血管收缩、血供减少和肌肉痉挛，最后造成颈椎局部营养不良和微创性损伤。这种情况长期存在，就会如滴水穿石一般逐渐形成颈椎病变。

夏天房事不宜开空调

对于这个细节，许多人都没有意识到。整天开着空调的房间，空气流通都比较差，房间内因流通不畅会有很多细菌，性爱过程中人体排汗增加，有些疲倦，抵抗力也会降低，导致人体容易感染疾病。低温环境不是性爱的最佳环境。性爱过程中，随着情绪的亢奋，人体血管充血扩张，身体的汗腺和毛孔都处于开放的排汗状态，如果开着空调，凉风不断吹拂会让身体受凉。受凉后身体的汗腺排泄孔关闭后，使一些已经在渗出的汗液排不出去。而皮肤的血管受凉后会骤然收缩，大量的血液流回心房，增加了心脏的负担。如果不开空调，炎热的天气加上排汗增多，血液的黏稠度升高，氧气供应不足，也会导致性爱后疲倦。可以在性爱前开窗通风，然后关闭半小时再打开空调降低房间温度，适宜的温度会增加性爱的和谐程度。

第48节：警惕身边的健康杀手(18)

从炎热的外界环境回到家中，不要急着打开空调。人体的温度调节需要一定的时间，当身体恢复正常的体温，打开空调会起到祛除炎热的作用。但是如果身体有汗，而且身体温度较高，这时打开空调反而会感冒。

严防动物疾病传播

现在社会讲究环保，爱护环境，爱护动物。但对动物的爱要有分寸，爱护动物的出发点是保护野生动物，不要使他们因为人类活动的增加而灭绝。我们自己对动物的爱护和喜好只能用在宠物上。原先寄生在野生动物身上的病毒和细菌传染给人类，是人类烈性疾病的主要来源。天花、鼠疫、流感、艾滋病和SARS，这个传播途径上万年来一直存在着，也是迄今不断出现未明传染疾病的根本原因。目前威胁人类的动物病毒中的少数有可能在人体内发生变异，变成能够在人群中传播的新型病毒，从而会导致全球性大规模流行，威胁到人们的生命。动物病毒在人群中的致命传播是过去、今天和未来人类面临的最大威胁和挑战。

野生动物病毒的寄生和变异

当全球人口剧增，人类开始开拓自己的领土，进军自然。森林被砍伐，导致很多野生动物丧失固定的活动领地，动物大批死亡，很多动物不得不靠近人群居住。动物病毒和细菌传入人类造成疾病流传的同时，人类病毒和细菌也传给了动物，造成动物的大批死亡。这种人类和动物之间同类病毒和细菌的相互传染，往往造成病毒基因变异，再传给人就会出现人类免疫系统从未见过的、同时具有人类和动物病毒与细菌特性的新病源体，引起烈性传染病的流行。

同时，人类除了吃家禽家畜以外，还喜爱野味，基本没有不吃的。SARS源头果子狸就是一个例子。家畜的驯服和饲养要经过上千年的过程，才能免除动物病的威胁，为了口腹之利而强行繁殖和饲养野生动物，造成重大病毒传播是必然的结局。有些人因为野生动物的风味独特或者皮毛值钱而猎杀野生动物，也容易感染上动物病毒。在全球化的今天，一旦出现这类传染病，很快就能传遍全球。

家禽畜的疾病传播

中国很多地区有饲养家禽家畜的习惯，一般是人与家禽家畜同在一个院子，同类病毒很容易相互传播，比如我们知道的“禽流感”。正是因为这种饲养家禽家畜的习惯造成流感病毒不断变异。即使要饲养家禽家畜，也要和它们保持一定的居住距离，饲养或者接触过家禽家畜，要将衣物换掉，清洁身体，特别是清洁手和指甲，以免病菌感染。

宠物可以传播250多种疾病

全球“宠物热”升级，很多人养狗、养猫，有的养猴子、老虎、松鼠、狐狸、蜥蜴等动物。养猫的人都觉得猫是很少需要人管理的动物，它们自己会洗澡、吃东西、睡觉，很讨人喜欢。可是猫能成为多种传染病的病源。美国兽医协会前主席罗杰?马赫说，目前有250多种可以在人和宠物之间传播的人兽共患病。病源以细菌、病毒、寄生虫的形式存在，只有通过人和宠物及环境接触才能传播。有个美国人带女儿到宠物商店玩，结果女儿传染上了一种鸟病毒，为此，他把宠物店告上了法庭。还有个叫约瑟夫的老人，因染上了鹦鹉热死了。亲吻宠物和宠物同眠的现象大家都不陌生了，很多人因此而过敏，出现感冒、肺炎、肝炎等病。喜欢养宠物的人，也要定期带宠物到动物医院查看有没有疾病。日常生活要与宠物“亲密有度”，不要过分接触。

第49节：警惕身边的健康杀手(19)

实验动物学家和微生物学家建议，一定要远离野生动物，即便是和人类生活一直比较接近的松鼠、野兔和狐狸等也要远离。如果到动物园去不小心被动物抓伤一定要去医院。对于喜欢宠物的人，最好只养狗，因为狗从疾病的角度来说是一种非常干净的动物，除了用疫苗预防的狂犬病之外，几乎没有其他能威胁到人类的疾病。

别与动物亲密接触

从预防疾病的角度来看，人们不应把爱护、保护动物和与动物亲密接触等同起来。由于物种的区别，人类与动物即使同时感染了某种相同的病原微生物，表现出来的结果可能大相径庭。就拿艾滋病来说，艾滋病原本存在于非洲热带雨林的猴子体内，但它不发病，而人类感染后却会出现免疫功能低下，甚至全面瓦解。又例如，非典病毒可导致人类出现严重的呼吸和免疫系统病变，但是猴子被感染后症状较轻，几天之后即可自愈。因此，人们在爱护和保护动物的同时，不能忽略自我防护。具体措施包括：

1.不近距离接触野生动物，特殊情况下必须近距离接触野生动物时，应采取措施，保持一定的距离和缩短接触时间。

2.不豢养土拨鼠、旱獭、野兔、猴等极易传播疾病的野生动物。

3.人们有必要审视自己豢养宠物的动机。真心爱护动物，就

应当把爱心贯穿于养护动物的始终。有些人高兴时养养，一不高兴就弃之一旁的做法，不仅体现了自私的占有心理，对整个社会的生活环境也会带来不利影响。

别去高危场所

人们都想尽可能少地去医院，除了希望别生病以外，医院还是疾病传染的一个重要场所。因为医院病人很集中，也是各种疾病汇聚的地方，除了容易传染上各种疾病外，这些疾病相互传染还会产生新的疾病。SARS期间就有不少人是在医院染上病的，结果白白送了命，存活的人中不少都有后遗症，那些人恐怕一辈子都不想再进医院了。现在，很多社区的医院还起不到分散病源的作用，很多人会因为头疼感冒，非要到甲等医院排长队挂个专家的号，导致一些重大病症的病人反而挂不上号。这些人占用了过多的医疗资源，造成重症病人得不到应有的照料。除此以外，不要去一些卫生状况不达标的场合和意外事故多发的地方。

流感人群多的场合

身体抵抗力差的人经常感冒，感冒和流感造成人体的免疫力下降，这时最容易生其他病。感冒时最好能休息调整，不要吸烟喝酒，出门时候戴上口罩，这样可以防止咳嗽将细菌传染给他人，又能避免外界空气污染导致呼吸不畅。有人说如果得了感冒刚好，不容易再感冒。其实不是这样的，免疫力不会因为得病提高，要想提高免疫力只能靠良好的生活习惯，注意休息和保养，吃一些健康的食物来进行调理。普通的感冒没有疫苗，要吃一些感冒药，严重的要打点滴输液。流感有疫苗，有可能的话人应该每年都注射一次流感疫苗，因为每年流行的感冒病毒是不同的，流感疫苗只能针对现在的流行株。感冒和流感的高峰期尤其要减少外出，本地发生流感，要避免去公共场所，不要在人多的地方停留。

第50节：警惕身边的健康杀手(20)

疫区旅游

爱好旅游的人，应当避免去疾病暴发地区。而且旅游者初到外地，如果水土不服或不注意卫生，就很有可能导致免疫力下降，容易感染一些流行疾病。即便是赴疫区旅游，也应该打相关疾病的预防针。

游泳池消毒过分

天热以后或者节假日休闲人们喜欢去游泳，游泳能健身减肥，还有助于保持体型。可是有很多人游泳回来，皮肤出现干燥、发痒，或者红肿过敏等症状。有几位妇女反映游泳后常常感到阴道瘙痒、分泌物增多，以为是在泳池传染了什么疾病，检查发现，是水中的氯气导致的。

泳池在使用前，工作人员要对泳池进行消毒，泳池必须达到《泳池水质量国家标准》才能开放给顾客。但是大多泳池为了控制成本，用的水是循环水，并不会把水全部换掉。很多泳池还直接往泳池里倒药剂，添加硫酸铜让水色显得碧蓝,导致游泳池虽然水看起来干净湛蓝，但是水有呛鼻的味道。有的游泳馆为了让水看起来透亮，还会直接往水里放硫酸铜。硫酸铜能杀灭水里的青苔和藻类，也造成重金属污染，对人体产生了伤害。所以，游泳时要戴上游泳镜，最好游泳时间不超过半小时，自己带拖鞋和浴巾，游泳完后回家用香皂把身体彻底清洗一遍。

不去高危场所是为了免除一些疾病的灾祸，意识上加强预防，行为要跟上。如果孤身在外地，天黑后尽量不要在外面。生活中危险因素很多，远离危险能避免一些不必要的伤害，对健康而言是有好处的。

小虫子是大隐患

昆虫并不是都有害，但是说到家里有虫子，难免让人想到卫生问题。因为每家都有一本“难念的经”，有的家庭经常能看到蚂蚁，有的则夜晚常被蚊子骚扰，这些还不算什么，如果家里经常有蟑螂出没，就让人忍无可忍了。喜欢养花的人都知道，只要房间里有土栽培的植物，蚂蚁就上门了。蚂蚁本身对人没有什么危害，但是多了也会惹人烦恼，只要将土栽培换成现在时尚的无土栽培，蚂蚁很快就销声匿迹了。要对付苍蝇、蚊子就简单多了，只需要喷雾灭虫就解决啦。可是说到蟑螂，没有几个人不是“苦大仇深”的，因为蟑螂在人们心目中是“脏”的象征，它不但繁殖极快，难以彻底消灭，而且会传播疾病。最新研究发现，蟑螂的体表皮屑、唾液及粪便所含的蛋白质是非常强大的致敏源，当与人体接触后，能与结合在细胞表面的LgE交联，使这个细胞合成并释放出很多活性介质，导致人体平滑肌收缩、炎症细胞浸润等过敏反应。

鼻炎的罪魁祸首

高先生患上了鼻炎，对于刚到四十岁，身体又一直很强壮的他来说，是件非常不可思议的事情。医生给高先生开了治疗过敏性鼻炎的药，但是鼻炎还是时好时坏。这究竟是什么在作怪呢？我们只能从日常环境和饮食下手去了解真相。

第51节：警惕身边的健康杀手(21)

高先生的家人每周都会来个大清扫，而且会针对卫生死角：橱柜下面、管道靠墙的面等地方喷些杀蟑螂的喷雾剂。经常会有几只蟑螂被喷雾杀死后“落网”。但是蟑螂并不见少，尤其是夏季，每次高先生从外面回来，进卫生间时一开灯，就能看到几只逃窜的蟑螂。家里发现了蟑螂的踪迹后，就不再将食品放在桌面上了。很多家庭都有第二天倒垃圾的习惯，蟑螂喜黑，蟑螂白天都藏在家具和墙壁的裂纹里，晚上才出来活动，那些没有倒掉的垃圾，就成了蟑螂存活的食物来源。蟑螂在家具上、桌子上爬过后，过敏体质的人接触到蟑螂的分泌物，会出现眼睛、鼻子、咽喉发痒等症状。高先生的过敏性鼻炎就是蟑螂引发的。

其实，高先生家里那些被喷雾剂灭杀，又被倒进垃圾袋的蟑螂，不见得都死亡了。蟑螂的生命力极强，很多被喷雾“杀死”的蟑螂只是“晕”过去了，等醒来后就“失踪”了。最好能在将蟑螂倒进垃圾袋前用开水烫一下。

肠炎腹泻的始作俑者

小小蟑螂也能引发肠胃炎？我们都有过这样的经历，出门在外，只能到一些卫生条件不太好的小店，将就吃顿午餐，可是这一吃不要紧，出门没多久就到处找厕所。怎么回事？腹泻了。很多旅行社都在出游前告诉旅客，不要贪吃路边小店的东西，要注意卫生，带些治疗腹泻的药品等等。因为在旅途腹泻是件很尴尬的事情，旅途不能随意停车，腹泻了坐车也很不舒服。而且有很多人，在旅途中腹泻，回到家后也一直不见好，到医院一看，已经是肠胃炎了。很多人弄不明白，路上的东西就一定很“脏”吗？为什么有的人吃了没有腹泻，有的人吃下去以后就会呕吐、会腹泻呢？

食物有好坏，腐败的食物吃了一定会生病，食物卫生标准达不到，吃了也会生病。除了食物本身的问题，还有环境造成的污染。蟑螂能携带大量的大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道疾病，如果人吃了蟑螂接触过的食品或水，大肠杆菌分泌的毒素会刺激肠道的黏膜，人会感觉到恶心，出现腹泻、呕吐症状，严重的病人会脱水。有的病人吃了被污染的食物，出现发热、腹痛的症状，这是因为痢疾杆菌能侵入结肠黏膜上皮细胞，使结肠黏膜发生溃疡、出血的结果。所以出外旅行，不要贪吃小店的风味，一定要自带食物和水，备一些治疗腹泻等疾病的药品。

吸烟是死亡的“加速器”

戒烟其实很容易。悟性高，说戒就戒；悟性低，千说万劝也不戒。但是死神一露面，不用说也自动一分钟就戒了。

从人群吸烟的角度看，控烟根本的出路在于教育儿童，青少年从小不吸烟，使烟民无后继之人。一项研究表明：对小学四年级学生一次生动的控烟宣传后，他们的日记和作文中，各个天真而义愤填膺地表示：要和烟草作坚决斗争，不仅自己长大后绝不吸烟，而且要加入到控烟的队伍，绝不允许香烟再害人。有这样可爱的青少年，不需要太长，只要两代人，我们的世界就将是一个阳光明媚，清洁无烟的世界。这是我们的理想，吸烟究竟有什么危害呢？

第52节：警惕身边的健康杀手(22)

吸烟伤害多种器官、加速死亡

烟草的烟雾中至少含有三种危险的化学物质：焦油、尼古丁和一氧化碳。焦油在肺中会浓缩成一种黏性物质，尼古丁对神经系统发生作用，一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去的能力。

一个每天吸15到20支香烟的人，易患肺癌、口腔癌或喉癌致死的几率，要比不吸烟的人大14倍；其易患食道癌致死的几率比不吸烟的人大4倍；死于膀胱癌的几率要大两倍；死于心脏病的几率也要大两倍。吸香烟是导致慢性支气管炎和肺气肿的主要原因，而慢性肺部疾病本身，也增加了得肺炎及心脏病的危险，并且吸烟也增加了高血压的危险。

（一）口腔及喉部

烟的烟雾是致癌物质，它能在它所接触到的组织中产生癌，因此，吸烟者呼吸道的任何部位，都有发生癌的可能。

（二）心脏与动脉

尼古丁能使心跳加快、血压升高，大量吸烟的人，心脏病发作时，其致死的几率比不吸烟者大很多。

（三）食道

大多数吸烟者喜欢将一定量的烟雾吞下，因此消化道就有患癌疾的危险。

（四）肺

肺中排列于气道上有细毛，烟草烟雾中的化学物质除了会致癌，还会逐渐破坏一些绒毛，使黏液分泌增加，于是肺部发生慢性疾病，容易感染支气管炎。明显地，“吸烟者咳嗽”是由于肺部清洁的机械效能受到了损害，于是痰量增加了。

（五）膀胱

膀胱癌中很有一些可能是由于吸入焦油中所含的致癌化学物质所造成，这些化学物质被血液所吸收，然后经由尿液被排出来。

警惕食物中的毒素

餐厅是我们经常去的地方，但是无论对任何一家餐厅，如果细细检查，总能在食物中查出有害的物质或者有毒的物质。餐厅有害物质可能存在于原材料中，在餐厅的卫生环境中，在物品的接触中等等。其实顾客没有一个不知道的，所以大家吃饭都喜欢进那些名声好些的餐厅，这样心理上认为能吃到有害物质的可能性少些。这些餐厅的名誉给了人们一些把握。但事实上，我们评价餐厅的好坏，往往是在乎味道和做法，很多人也会在街头小巷买些小吃，也是图味道好吃或者方便。

食品里的污染

为了迎合大众口味，很多餐厅的菜在味道和做法上下了大功夫，以吸引回头客为目的。其实，档次好的餐馆在食品卫生上并不一定比一般的餐厅好，只不过在食材上有些讲究，但是从健康角度来说，不见得比一般餐馆好。你只要到购买食材的地方就能看到，无论大小餐馆，可能都有来为餐馆购买青菜、肉等食材的采购人员。餐馆是以赚钱为目的的，因此，在原料上能省就省，进的货不可能不含有各种污染成分。

第53节：警惕身边的健康杀手(23)

像美国那样的地方，很多餐馆要求工作人员要洗刷餐具7遍，餐厅看起来窗明几净，餐具亮闪闪的。然而，无论在大小餐厅，都有人从菜品里吃到头发，发现小虫等物。所以，餐厅的卫生监督非常难做，洗菜的人一般为了赶时间，仓促了事，虽然专家建议为了洗掉农药残留和黄曲霉菌应该洗至少10遍，可是没有一家餐馆能达到这种水平，有的餐馆根本就不洗米。餐厅的服务人员虽然衣服整洁，但是手指、头发的清洗等个人卫生状况就很难保证了。

食物中的隐患

餐厅为了节约成本，大多都会重复使用油，很多餐厅还使用二手油。虽然正规的餐厅不使用二手油，但使用的油里面反式脂肪酸、饱和脂肪酸的含量也很高。餐馆的菜多是油炸的、高热量、高脂肪的食品，加上各种污染的存在，使在外就餐成了接受有害毒物的主要途径。与餐馆相比，居家生活的食品都是自己一手制作的，不但能免除蔬菜洗不干净引发肠胃病的隐患，又能吃到一次性的油。只要平常不吃油炸、高脂肪、高热量的食物，想做到健康卫生是很容易的事情。专家建议，90%的时间应该在家吃饭，除非有了难以推脱的应酬等，但在外吃饭也一定要点那些健康的食物，不要吃得稀奇古怪，因为这些东西很可能含有未知的有害物质。肠胃和口味总是很难合拍，如果尝试一些新的吃法，反而会让肠胃消化起来很受罪。那些习惯在外面吃饭的人，往往过段时间就找不到自己喜欢的餐馆了，因为他的口味在不停地改变，对健康食物的认识已经逐渐混乱了。这些人只能不断寻找新的餐厅，以满足味蕾的要求。其实这样“打游击”往往会吃进去比平常人更多的垃圾食物，导致体内毒素增多和肥胖。

生活不要追求新潮，因为追求新潮往往会付出代价。新潮的东西可以尝试，但是比起以前用过的存在太多的未知因素，毕竟惯常用的东西，我们已经了解了它的属性，以及对健康的影响等等。新的东西有可能含有或者释放对人体有害的东西，但是人们往往被新潮物品外表的光鲜迷惑。商品市场以追求利润为目的，推出的新产品有的并没有认真经过验证，美国发现不粘锅致癌的事情就是个典型，何况直接入口的食品，更要谨慎小心。

食物中的天然毒素

在地球上能为我们人类提供食物来源的动植物不过100多种，而这些天然食物中的致病因子首先是有害微生物污染.也就是细菌导致了多数的食物中毒事件，其次是一些动植物本身含有的有毒物质造成的中毒。

这是一个真实的故事。一位女士有一天上街，她的小狗坐在她的车子后座，狗把头探出窗外，她不知道。到了高速公路上，她把车子后窗摇上去，却没听到狗叫，她先闻到一股奇臭无比的气味，之后才听到叫声，原来狗脖子给电动窗夹住了！在它生命危急的时候，它会放出毒气。所有的动物在它被杀的时候，都会释放出五味杂陈的臭气和毒素，也就是尸毒。所以我们烹饪时，要放很多的调味料，来装饰、掩盖它。叫一个人吃没有处理过的生肉，恐怕多数人无法忍受、不敢吃的。

第54节：警惕身边的健康杀手(24)

人们经常会因吃了虾蟹和贝类过敏身上长疙瘩，也知道如果吃了隔夜的海鲜会造成食物中毒，这是因为这类食物的毒素不会因加热而遭到破坏，所以危害性很大。

浴室里的危险因素

日本曾经有过高血压患者死于沐浴的报道，但欧美国家却几乎没有。高血压患者沐浴是不是真有危险呢？其实沐浴本身并没有危险，危险主要来自一些不适当的沐浴方式，譬如浴缸的式样和大小，浴室的温度和水的温度，都会对血压波动产生影响。

如果浴缸小而深（浴缸长度小于1米），水对心脏的压力就大，血压就会上升。浴室的温度与居室的温度相同或者接近时，人来回走动就不会觉得寒冷，血压就平稳。中国人大多数是使用淋浴沐浴，浴缸的问题较少遇到，但浴室温度普遍偏低，而且与居室的温度相差较大，容易引起血压波动，导致心脑血管病发生。还有水温也是个值得注意的问题。

洗澡水温度要适宜

洗澡水对皮肤过热或过冷的刺激，都会导致血压升高。洗澡水的温度多少才合适呢？一般认为42℃以下都是可以的，超过42℃后，易患脑溢血。因为人的皮肤受到刺激，血压就会升高。专门研究表明，这时候体内凝血功能下降，伴随出血现象。当走出浴室遇到寒冷的刺激，血管收缩，引起血压上升，血压波动而引发并发症几率也增多。

浴室的温度冬季和夏季应该有些不同。冬季寒冷，于是温度要维持在20℃左右，这样进入浴室才不会觉得寒冷。水的温度应该不烫也不冷，在37℃～38℃就可以，最合适的温度在39℃～40℃左右。夏季的气温高，浴室的温度多在25℃以上，如果水的温度过高，可使人出现脱水现象。最合适的水温与体温接近，在36℃～38℃左右。此外，还要保证浴室的顺畅通风，防止疾病发生。

儿童在浴室应格外防护

儿童在洗澡的时候一定要注意以下几点：

1.洗澡时一定要有大人在身边，如果爸爸妈妈不在家，千万不能一个人到浴室洗澡，更不能把浴室门反锁起来，以免发生意外。

2.如果家里有浴缸，在进入前应先试试水温。另外，调节水温是大人的事，千万不要自己动手调节，以免被烫伤。水温一般以接近体温（37℃）为宜。

3.进入浴缸后一定要小心，因为儿童的身体还太小，有时滑入水中，手又找不到合适的地方抓住，很容易被水淹到或呛到。

4.浴室的地面溅到水后，会非常滑，所以不要在浴室里蹦跳、玩耍，以免摔倒受伤。

5.在浴室中洗澡的时间不宜过长，否则很容易头晕。更不要把浴室当成游乐场，在里面长时间的玩耍。

警惕“卫生间事件”

第55节：警惕身边的健康杀手(25)

寒冷季节里，卫生间的取暖往往被忽视，发生脑卒的人也增多。

屏气用力危险大

很多人大便时一使劲，心脑血管就出问题，造成生命危险。

人在排便的时候屏住呼吸用力，血压急剧波动，可能使血压急剧上升。强烈屏气，会使心脑血管事件增加，甚至让人猝死在厕所里。如果平时不注意饮水，身体缺水，大便干燥，这时千万不可过度用力屏气。有老年人猝死在厕所里，中年朋友一定要引以为戒。医生解读猝死者的心电图时发现，他入厕所时心律整齐，72次/分。在他第一次屏气时，心率降至42次/分。当时他感到头晕，就放松屏气，马上心率又恢复到70次/分。当他再度屏气时，心率又降至40次/分，很快变成30次/分的室性自搏，随后就心脏停搏猝死。老年人猝死厕所并不少见，中年朋友，尤其是便秘者也一定要小心。大家都知道，梅兰芳，著名京剧表演艺术家，心肌梗塞第八天，大便后猝死。

憋尿血压猛上升

有个动物实验，从尿道向动物的膀胱中注入生理盐水，使膀胱充盈，膀胱壁处于紧张状态，同时检测动物的血压，结果发现血压迅速上升。这是因为膀胱壁张力增高后，膀胱反射性引起血压升高。

排尿时产生的意识丧失，大都是排尿过程中出现的低血压所致。这种现象几乎都发生在男性身上，女性几乎没有。因为女性排尿时下蹲采取姿势，而且女性膀胱壁对张力增加的反应不像男性那么敏感。

排尿时血压波动多数发生在夜间，因为人在夜间一般都要把尿憋到最大限度，容易引起膀胱反射。特别到了冬季，天寒地冻，不到万不得已，谁也不愿意起来排尿，结果就使卫生间事件增多。

小心应对低血压

排便时不要着急，要集中精力，精神放松，慢慢地进行。一些男性或者身体不佳，或者因为药物副作用，排尿时常出现应激性低血压，在排尿时或排尿后头晕，意识减弱，意识丧失，甚至摔倒，症状与轻度脑卒中或心跳过缓引起脑供血不足相似。因为排尿时低血压的摔倒多是在无意状态下发生的，当事人一般难免会受伤。

为了减少夜间尿量，晚餐过后，特别是睡觉前1小时，不要喝过多的水。另外应保持卧室的温暖，卧室过于寒冷，或者卧具不合适，被子小或薄，都会使人越睡越冷。人受到冷的刺激后，脑垂体分泌的抗利尿激素减少，尿量增加，所以睡觉时保持环境温暖也是预防“卫生间事件”的一个重要的手段。

保持健康要注意四点：

1.定时作息。生活应该有规律，按时起床、学习和就寝，要按照自然生物钟的规律作息和活动，这样有利于健康及预防高血压并发症的发生。

第56节：警惕身边的健康杀手(26)

2.适应自然变化。人类生活在自然界中，与自然界的变化息息相关，人体应适应环境变化。如衣着方面，应根据不同季节及时增减衣服；住房要阳光充足，防潮防湿，空气流通，有条件的可以种些花草树木，既修身养性，又美化环境。

3.注意清洁卫生。良好的卫生习惯是增进身体健康的重要因素。中国有句老话：黎明即起，洒扫庭院。又说要勤于沐浴，这都是教育人们要养成良好的卫生习惯。

4.戒除不良习惯。高血压病人应戒烟，避免酗酒及暴饮暴食等。

管好你的盐勺子

我国膳食分4个类型，广东人膳食平均一天6至7克食盐，最清淡；第二是上海人，上海人一天8至9克盐，他们喜欢放点糖，不太咸，这也很好；第三就是北京人，一天14至15克食盐，这样就多了，应该砍掉1/3或一半；食盐吃得最多的是东北人，一天18至19克食盐，这就太多了，要减掉一半以上。调查表明，东北人高血压、脑卒中的发病率高，广东人发病率低。其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。据调查，我国河北、北京地区为心血管、高血压病高发地区，专家认为与食盐摄入多、口味重极有关系。

其实，我们每个人每天食用的食盐不应该超过6克。人如果食盐过多，可能导致高血压。高血压患者每天所食盐量应在6克以下。大家注意，这里说的食盐量还得算上调味品、作料、半成品等的含盐量，把它们全部加起来，总量不能超过6克。如果食盐使用量严格控制在6克以下，大多数轻度高血压患者的血压可降到正常水平。所有的高血压患者在药物控制加上饮食控制后，都能取得很好的效果。

世界公认的健康人每人每日的食盐量为5克。具体来讲，一个三口之家，一个月下来，食盐消耗量应该控制在300至350克，酱油使用量应该在1瓶到1瓶半之间。

如何做到吃少盐

吃盐过量很危险，很多人的口味又偏重，该怎么办呢？别着急，一点点地来，你可以试试下面两种办法。

1.多吃新鲜蔬菜，多用其他调味品。新鲜的蔬菜味道鲜美，有的还可生吃。在烹调的时候尽量少放盐，就能保存食物原来的味道。在煮菜时，不妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、芝麻、核桃、紫菜、香油等调味品。这样一来，味道又够，用盐又少。

2.自己动手，集中放盐。外卖和饭店的食物大多偏咸，消费者对盐量没法控制。特别是那些自己喜欢吃又偏咸的食物，实在让人难以舍弃。那怎么办呢？有一个办法：自己动手，自己做饭做菜。

每日在6克食盐的范围内，将食盐分别放入各道菜中，结果可能是每一样菜的味道都很淡。因此，某道菜把盐放够，其他菜尽量减少盐量或不放盐，这样盐量控制住了，饭菜的美味照样享受，可谓一举两得。另外，喜欢喝汤的人，放盐更是很有讲究的。

第57节：警惕身边的健康杀手(27)

早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜

盐是人体不可缺少的成分，可是怎样补充盐分，这是有讲究的。健康谚语说得好：“早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜。”

出汗较多，体内部分钠离子、钾离子丢失，出现低钠血症或低钾血症状，这就要补充钠和钾。一般的方法就是多饮用淡盐水和含钾较高的食品或者饮料。可是，不少人都是在出汗之后，有的甚至出现疲乏无力、口干、晕眩、肌肉疼痛、手足麻木等症状时，才想起喝些淡盐开水。如此则会加重肾脏负担，往往起不到应有的作用。

养成主动补钠的好习惯，在大量出汗前或天热时，清晨起床就喝些淡盐开水，就能使出汗后体内钠含量保持平衡，以维持正常的新陈代谢，稳定细胞内外渗透压，调节体内酸碱平衡。

研究发现，早晨饮淡盐水能够被机体迅速吸收，起到稀释血液、增加血流量，预防脑血栓、动脉硬化的作用。

因此，“早喝盐汤如参汤”，也是预防习惯性便秘及养生保健的好方法。如果晚上喝盐汤，就可能出现食盐超过人体需要的状况，因此就有了“晚喝盐汤如砒霜”的说法。

当心“坐”出疾病

大多数不爱活动的人，对“坐“再熟悉不过了。有很多疾病都是久“坐”惹的祸。有人一天接近2/3的时间是坐着的，只有1～2个小时，是处于运动状态。自然界里运动是一切物体存在的状态，你不能光借助地球自转啊，自己也要动起来。久坐对血液循环不好，有个典型的例子，一个人在电脑前坐着超过5个小时，起来会出现头晕。许多人认为头晕也不算是什么大问题，调整调整就好了，其实不那么简单。

现在，很多人上班坐办公室，下班坐车，疏于锻炼，不知不觉中疾病就找上门了。比如：长时间伏案可导致颈椎病、腰椎间盘突出，糖尿病、心脏病也与久坐有关。

李先生每天早晨8点出门坐车，到公司以后直到下班才出来，又直接上车回到家里，一天基本上坐的时间超过12小时。他每天回来会让妻子给他按摩按摩，主要就是颈椎不舒服，腰部也有些疼。有时候疼得厉害了，李先生就干脆贴一片膏药在颈部，以缓解疼痛。贴后疼痛都有所缓解，回来也不怎么需要妻子按摩了。可是好景不长，不出三天“老毛病”又犯了。李先生以为是自己坐姿有问题，纠正后疼痛并没有减轻。其实，久坐由于长时间一个姿势，体位基本保持固定，姿势的变化少，颈部和腰部肌肉长期处于紧张状态，会导致肌肉劳损、腰椎间盘退化，产生骨质增生，进而压迫相关的颈部神经，由神经引起疼痛。

久坐导致的腰部疼痛，可能是腰椎间盘突出。腰椎间盘突出症状重者会影响以后的行走和活动，严重者还会导致下肢瘫痪。如果出现了疼痛状况，必须尽快到医院检查和治疗。

第58节：警惕身边的健康杀手(28)

即使一天必须坐8个小时，我们也要坐一段时间后，起来倒杯水活动活动。简单的活动如伸展手臂、甩甩腿、身体稍微下蹲，幅度不要太大，连续几次，也能达到舒缓身心的作用。健康是自己的，不要等到身体出现问题再解决。

坐着工作的时间越来越长，身体却毛病越来越多，脖子疼、腰也疼，吃饭不香又便秘，这些都是坐出来的毛病，需要在日常生活中掌握一些克服的对策。

附录 洪昭光语录

离开了健康，没有节约，也没有和谐。健康的节约才是当前最重要的节约，健康是最大的和谐。

21世纪以人为本，人以健康为本，健康以预防为本，预防以教育为本。

荣誉是领导的，成绩是大家的，金钱是子女的，老伴是人家的，只有身体是你自己的。

最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。

失去了健康，就失去了工作和赚钱的资本。透支了健康，就意味着提前衰老和死亡。

记住：胸痛赶紧叫120，时间就是生机，时间就是生命。

中年人要健康，必须抓住四句话：三十努力，四十注意，五十轻松，六十成功。

出力出汗不出血，拼脑拼劲不拼命。

少做多活是多做，多做少活是少做。

对比不攀比，适度不过度。

拼脑拼劲不拼命，出力出汗不出血。

快乐一天赚一天，难过一天赔一天。

男人是中心，女人是核心；

中心主外，核心主内；

中心是主体，核心是灵魂；

中心保护核心，核心维护中心；

中心是“院长”，核心是“书记”；

心心相印，心灵默契。

药补不如食补，食补不如心补。

世界观是人生总开关。

一颗平常心，一生幸福路。

生活像镜子，你笑它也笑。

铁不冶炼不成钢，人不运动不健康。

刀闲易生锈，人闲易生病。

时间就是心肌，时间就是生命。

一个中心：以健康为中心。健康不得病，个人少受罪，家人少受累，节省医药费，造福全社会。

两个基点：第一是糊涂一点，不要整天计较一些鸡毛蒜皮的小事；第二是潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高，看得远。

三个乐：助人为乐、知足常乐、自得其乐。

四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。

运动的三五七：提倡每次进行步行或慢跑锻炼时，里程应掌握在3公里左右；一星期锻炼不少于5次；运动量应达到每分钟心跳次数加自己年龄等于170为准。

第59节：警惕身边的健康杀手(29)

生活中的一二三四五

一：每天喝1袋牛奶；

二：每天250克～400克碳水化合物，相当于5～8两主食；

三：每天3份高蛋白食品（1两瘦肉、1个大鸡蛋、2两豆腐）

四：是四句话。有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；

五：500克新鲜蔬菜和水果。

餐桌上的红黄绿白黑

红：每天1～2两红酒或一个西红柿；

黄：胡萝卜、红薯等黄色蔬菜；

绿：绿茶和深绿色蔬菜；

白：燕麦粉或燕麦片；

黑：每天5～10克黑木耳。

养心八珍汤

慈爱心一片、好肚肠二寸、正气三分、宽容四钱、孝顺常想、老实适量、奉献不拘、回报不求。

以上八味药，共置宽心锅内炒，文火慢炒，不焦不躁；再放公平钵内研，精磨细研，越细越好，三思为末，淡泊为引；做成菩提子大小，和气汤送下，清风明月，早晚分服。可净化心灵，升华人格，物我两忘，荣辱不惊。

本方有六大功效：诚实做人，认真做事，奉献社会，享受生活，延年益寿，消灾祛祸。

古人说：“春夏养阳，秋冬养阴”，就是告诉人们，一叶知秋，要早做准备，及早“养阴”。

说好话，真诚地赞美对方是一种宽阔的胸怀和优良的品德。

如果没有“喂”给大脑正确的食物，而让大脑一直处于“饥饿”状态，它怎么能有效工作呢？

要记住一位哲学家的谆谆教导：少做多活是多做；多做少活是少做；横批是实话实说。

心态稳定两个三

第一个“三”：要正确对待自己；正确对待他人；正确对待社会。

第二个“三”：第一座要看的山是八宝山；第二座要看的山是井冈山；第三座要看的山是普陀山。看过井冈山深知今天幸福，看过普陀山感悟人生苦短，看过八宝山得到心灵净化。

起床三个“半分钟”

醒来在床上睁眼躺半分钟；然后起来坐半分钟；再双腿垂在床沿半分钟。

一天三个“半小时”

早上起来活动半小时，中午午睡半小时，晚上步行半小时

健康金字塔，塔下四种人

第一种：聪明人，投资健康，健康增值，一百二十；

第二种：明白人，储蓄健康，健康保值，平安九十；

第三种：普通人，淡视健康，健康贬值，带病活到七十、八十；

第四种：糊涂人，透支健康，提前死亡，生命浓缩，五十、六十；

四种态度，四种结局；种瓜得瓜，种豆得豆；一分耕耘，一分收获。

做四君子

君子量大，小人气大；

君子不争，小人不让；

君子和气，小人斗气；

君子助人，小人伤人。

长寿诗

天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢借问留春术，淡泊宁静比药好。

强身健体八个八

日行八千步

夜眠八小时

三餐八分饱

一天八杯水

养心八珍汤

强体八段锦

无病八十八

有寿百零八

Table of Contents

第1节：自序

第2节：好习惯是你的保健医生(1)

第3节：好习惯是你的保健医生(2)

第4节：好习惯是你的保健医生(3)

第5节：好习惯是你的保健医生(4)

第6节：好习惯是你的保健医生(5)

第7节：好习惯是你的保健医生(6)

第8节：好习惯是你的保健医生(7)

第9节：好习惯是你的保健医生(8)

第10节：好习惯是你的保健医生(9)

第11节：好习惯是你的保健医生(10)

第12节：好习惯是你的保健医生(11)

第13节：好习惯是你的保健医生(12)

第14节：好习惯是你的保健医生(13)

第15节：好习惯是你的保健医生(14)

第16节：好习惯是你的保健医生(15)

第17节：好习惯是你的保健医生(16)

第18节：好习惯是你的保健医生(17)

第19节：好习惯是你的保健医生(18)

第20节：好习惯是你的保健医生(19)

第21节：好习惯是你的保健医生(20)

第22节：好习惯是你的保健医生(21)

第23节：好习惯是你的保健医生(22)

第24节：好习惯是你的保健医生(23)

第25节：好习惯是你的保健医生(24)

第26节：好习惯是你的保健医生(25)

第27节：好习惯是你的保健医生(26)

第28节：好习惯是你的保健医生(27)

第29节：好习惯是你的保健医生(28)

第30节：好习惯是你的保健医生(29)

第31节：警惕身边的健康杀手(1)

第32节：警惕身边的健康杀手(2)

第33节：警惕身边的健康杀手(3)

第34节：警惕身边的健康杀手(4)

第35节：警惕身边的健康杀手(5)

第36节：警惕身边的健康杀手(6)

第37节：警惕身边的健康杀手(7)

第38节：警惕身边的健康杀手(8)

第39节：警惕身边的健康杀手(9)

第40节：警惕身边的健康杀手(10)

第41节：警惕身边的健康杀手(11)

第42节：警惕身边的健康杀手(12)

第43节：警惕身边的健康杀手(13)

第44节：警惕身边的健康杀手(14)

第45节：警惕身边的健康杀手(15)

第46节：警惕身边的健康杀手(16)

第47节：警惕身边的健康杀手(17)

第48节：警惕身边的健康杀手(18)

第49节：警惕身边的健康杀手(19)

第50节：警惕身边的健康杀手(20)

第51节：警惕身边的健康杀手(21)

第52节：警惕身边的健康杀手(22)

第53节：警惕身边的健康杀手(23)

第54节：警惕身边的健康杀手(24)

第55节：警惕身边的健康杀手(25)

第56节：警惕身边的健康杀手(26)

第57节：警惕身边的健康杀手(27)

第58节：警惕身边的健康杀手(28)

第59节：警惕身边的健康杀手(29)