图书在版编目（CIP）数据

24节气花草茶／单威编著．—北京：中国纺织出版社，2014.7

ISBN 978-7-5180-0037-1

Ⅰ．①2…　Ⅱ．①单…　Ⅲ．①保健－茶谱　Ⅳ．①TS272.5

中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第042292号

24节气花草茶

策划编辑：韩　婧

责任编辑：马丽平　杜　磊

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中国纺织出版社出版发行

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2014年7月第1版第1次印刷

开本：710×1000　1/16　印张：10

字数：90千字　定价：32.00元

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前言

【顺应节气，顺应身体的需要】

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

上半年是六廿一，下半年来八廿三。每月两节日期定，最多不差一二天。

古代先哲们用自己的智慧，通过长期观察，发现了自然的奥秘，将一年分为24个节气，总结出了气候变化的六种现象，即风、寒、暑、湿、燥、火六气。四时与六气相互影响，相辅相成。而天地万物的变化，生长发育以及人类的生老病死都存在于这一循环之中，藏于“春生、夏长、秋收、冬藏”的奥秘之中。

中医养生历史渊远，源于上古，兴起于先秦，成形于汉唐，完善于宋元，弘扬于明清，经过现代的继承与发展，中医养生愈加得到人们的关注和认可。中医养生讲究“六观”：天人相应整体观、道法自然养生观、预防为先的养生观、和谐平衡的调养观、审因施养的辩证观、知行并重的生活观。在这“六观”中，最基本最受重视的则是“天人相应整体观”，它是中医养生的基础和根基。人类源于自然，归于自然，无时无刻不或隐或现、或微或巨地受到大自然的影响。所以，从中医养生的角度来讲，我们必须顺应天时、顺应自然、顺应身体的变化。

古人将365天一一归类：五天一候，三候一节气，一年共24节气，又将其分为春、夏、秋、冬四季。春季包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，春季的特点是阳气上升，万物生长。夏季有立夏、小满、芒种、夏至、小暑和大暑，意寓着阳极阴生，大自然繁盛。秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，阴气上升，天地渐凉。冬季则包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，此季阳气开始蛰藏，万物萧条。所以，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。《黄帝内经·素问》记载：“春食凉，夏食寒，以养于阳；秋食温，冬食热，以养于阴。”也就是中医上说的“顺四时则生，逆四时则亡”，这话虽然有点夸张，但并非毫无来由。所以，不管是运动、饮食还是饮用花草茶，养生都应该按照时间、节气、身体的需要来进行，只有这样，才可以事半功倍。

目录

前言

第一章　24节气花草茶，喝出美丽与健康

何谓“春生、夏长、秋收、冬藏”

24节气与身体健康密切相关

喝茶顺节气，安神又健体

何谓花草茶

如何选购花草茶

如何保存花草茶

花草茶的冲泡方法

花草茶的好伴侣

花草茶的保健功效

饮花草茶注意事项

常用花草茶食材功效速读

第二章　万物生发和风暖——春季花草茶

春季的气候特征

春生阳，养肝补气

春养肝——老祖宗的养生经

春季饮食小叮咛

春季花草茶原料小档案

【春天里的那一抹香】

立春　疏肝理气花草茶

菊花枸杞茶

葛花茶

玫瑰花茶

雨水　调理脾胃花草茶

白菊花茶

决明子茶

月季花茶

惊蛰　补气益血花草茶

牡丹花茶

红枣茶

春分　阴阳平衡花草茶

决明子菊花茶

核桃茶

三宝茶

清明　柔肝养肝花草茶

柠檬红茶

银耳茶

谷雨　养肝祛湿花草茶

茉莉花茶

丝瓜花蜜茶

第三章　炎炎酷暑送清凉——夏季花草茶

夏季的气候特点

夏养阳，养心护体

夏养心——老祖宗的养生经

夏季饮食小叮咛

夏季花草茶原料小档案

【夏天里的一丝清凉】

立夏　调养心胃花草茶

乌梅茶

大麦茶

金莲花茶

小满　理气宣肺花草茶

三花茶

金银青叶茶

金莲花菊草茶

芒种　调养腑脏花草茶

茉莉荷叶茶

绿豆薏米茶

苦瓜蜜茶

薄荷参茶

夏至　调息养心花草茶

山楂麦芽饮

枸杞防暑茶

小暑　清补防暑花草茶

菊花罗汉果茶

山楂荷叶茶

金盏花消暑茶

大暑　除湿排浊花草茶

木瓜丝茶

五花茶

山楂金银菊茶

第四章　补养气血防秋燥——秋季花草茶

秋季的气候特点

秋滋阴润肺护胃

秋养肺——老祖宗的养生经

秋季饮食小叮咛

秋季花草茶原料小档案

【秋天里的一杯温润】

立秋　祛肺火花草茶

昆仑雪菊茶

橘红养生茶

辛夷花茶

处暑　滋阴润燥花草茶

百合金盏茶

罗汉果薄荷茶

白露　润燥养肺花草茶

桂花茶

玫瑰银耳茶

玫瑰奶茶

雪梨蜂蜜茶

秋分　滋阴润肺花草茶

紫罗兰润肺茶

蝴蝶夫人茶

百合金盏花茶

姜苏茶

寒露　润肺益胃花草茶

红枣蜂蜜茶

龙井芦荟茶

霜降　防寒养胃花草茶

红糖姜茶

柠檬草红茶

党参红枣茶

第五章　滋阴补阳正当时——冬季花草茶

冬季的气候特点

冬补阳，养神护肾

冬养肾——老祖宗的养生经

冬季饮食小叮咛

冬季花草茶原料小档案

【冬天里的一股温暖】

立冬　敛阴固阳花草茶

红枣山楂当归茶

灵芝片茶

小雪　助阳益肾花草茶

绞股蓝龙须茶

桂圆首乌茶

大雪　祛寒育肾花草茶

菊桑茶

姜枣陈皮茶

紫苏茶

冬至　固肾健脾花草茶

五味子红枣茶

桂圆茉莉花茶

人参花白菊枸杞茶

小寒　温养阳气花草茶

桂圆红枣茶

红枣桂花茶

玫瑰茉莉蜂蜜红茶

大寒　养肾防寒花草茶

甜菊桂圆茶

玫瑰普洱茶

五味冰糖茶

第六章　家庭必备小茶包

小茶包档案

养颜补气润肌——红枣酒酿茶

补气养血——玫瑰红枣茶

舒经止痛——金盏菊蜜茶

强筋壮骨——杜仲茶

养脾补胃——生姜黄芪红枣茶

排毒瘦身——番泻叶茶

清热消炎——金莲花茶

醒脑提神——迷迭香薄荷茶

增强免疫力——银杏叶茶

补血养心——红雪茶

补血好气色——桂圆红枣茶

改善痛经——益母草红糖茶

止咳平喘——千日红茶

何谓“春生、夏长、秋收、冬藏”

“春生、夏长、秋收、冬藏”出自于司马迁的《史记·太史公自序》，书中记载“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也。弗顺则无以为天下纲纪”。这句话的意思是说大自然的万物在春天萌生，夏天滋长，秋天收获，冬天储藏，这是农业生产的一般过程，亦比喻事物的发生、发展过程。中医养生讲究“天人合一”，非常重视养生与四季变化的关系。道家也说“人法地、地法天、天法道、道法自然”，而人生老病死的生命变化轨迹也自然隐藏于这一规律之内。从养生的角度来看，我们应该顺应四季变化，按照“春生、夏长、秋收、冬藏”来调整自己的生活状态，从而达到保持身体健康的目的。

同样，《内经·素问·四气调神大论》也仔细阐释了顺时养生与四季变化的关系。简而言之，就是中医养生自古注重养生与四季变化的关系，认为春季“发陈”，养生之道，注重养肝；夏季“蕃秀”，养长之道，注重养心；秋季“容平”，养收之道，注重养肺；冬季“闭藏”，养藏之道，注重养肾。这也是中医的“四季五补”之道，所谓“四季五补”，即春季补肝、夏季强心、长夏健脾、秋季润肺、冬季补肾。

中医养生和天地万物一样，也存在阴阳之间对立制约、互根互用、消长平衡、相互转化的规律，也讲究“阴阳平衡”。而四季的“春生、夏长、秋收、冬藏”正是阴阳变化适应外部因素的表现，所以，中医上也有“五行应五脏”之说。按照中医理论中五脏应五行理论：肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水。

五行—五脏—四季对应图

大自然从百花盛开至草长莺飞，再到万物萧条，整个轮回皆遵循“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然法则。人类是大自然的一部分，我们身体的生长变化也遵循这一法则。不管我们的生活如何变化，不管我们的城市如何发达，也不管我们科技多么现代化，我们始终与大自然一起呼吸与生长。生命的奥秘就存在于大自然“春生、夏长、秋收、冬藏”的密码之中。

24节气与身体健康密切相关

喝茶顺节气，安神又健体

古人将一年四季365天分为24个节气，每一个节气有自己的节令特点，天人相应，身体也会随之发生相应的变化。花草茶源于大自然，吸收天地万物之精华，本身也有自己的药性和属性。有一些花草茶适宜春季饮用，如菊花、金莲花、金银花等可以顺应阳气升发之势，护肝养肝，有利于春季调养。而薄荷、绿茶、苦瓜、金盏菊等则适宜在夏季饮用，不仅可以消渴解暑，还有助于养心健脾。进入秋冬季节，我们则需要选择一些润肺温补的花草茶，如五味子红枣茶、灵芝茶等，不仅可以养肾固精，而且可以滋阴补阳。所以，不管是饮食还是喝茶，如果想达到养生的目的，一定要顺节气，守时令。

何谓花草茶

花草茶，从字义上看来，是一种与花、草有关的美丽东西。现代花草茶源于西方，最初用作药草，所以也称“药草茶”，随后，慢慢成为一种休闲饮料。现在，一般所谓的花草茶，指不一定含茶叶的香草类饮品，所以花草茶并不一定有茶。确切地来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分煎煮或冲泡，产生芳香味道的自然草本饮料。

能够用来制作花草茶的植物有很多，其中以芳香植物最为著名。这些植物用来入茶的部分也不尽相同，有的取花朵，如春黄菊；有的取花苞，如茉莉、玫瑰、金银花；有的取叶片，如薄荷、淡竹叶；有的取果实，如苦瓜片、柠檬片。花草茶色彩缤纷、清香沁脾，在冲泡时能带给人赏心悦目的视觉享受，而且其中还含有丰富的营养成分，让你伴着它那淡淡的清香喝出健康。

如何选购花草茶

泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，好的花草茶有一种药草特有的清新气味，而且形态完整。如果原料中细末比较多，甚至有明显的霉变气味，最好不要冲泡。花草茶最佳的原料当然是天然生长或按绿色认证要求生产加工的花草。这种花草茶可称为“绿色花草茶”。购买时要注意观察花草茶的色泽和完整性，尽量选择色泽鲜纯、不含杂质的产品。如果有条件的话可以闻一闻，一方面感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面也可以闻出是否新鲜。还有，购买时一定要小心受潮、发霉的产品鱼目混珠。

在选购时，要注意以下几点：

1．观察花草茶外观

虽然市面上卖的花草茶已经过干燥处理，但是仍应维持植物原来的色泽，若花草茶已经变色，就不要轻易购买。

2．闻花草茶

新鲜的花草茶带有花草天然的香气，如果觉得花草茶味道不自然，那有可能是添加了人工香料。所以在购买前，最好先了解花草茶应有的味道，以避免买到人工调味的花草茶。

3．试喝花草茶

花草茶喝起来应该顺口，一般回味甘甜。另外在试喝花草茶时，最好不要加入糖或蜂蜜等，以免喝不出花草茶原来的味道。

4．尽量少购买

花草茶的保质期在一年左右，而饮用期限以6到8个月最佳。所以，购买前一定要注意花草茶的生产日期，尽量少购买，因为新鲜花草茶的美容和保健功效更佳。

如何保存花草茶

1．存放在半透明的玻璃罐中

一般宜选用玻璃罐来储存花草茶，而且深色的玻璃罐是最好的。但是生活中，大家一般会选择半透明的玻璃罐，因为这样不仅可以起到保鲜的作用，而且还可以欣赏到花草茶与玻璃交相辉映的美丽。

2．密封保存

茶材在接触空气的时候会很容易吸收湿气而变质，所以一定要放在密封罐里。买茶材的时候商家一般会提供密封袋，但是密封袋还是容易让茶材接触到空气，因此，买回家后应尽快装入玻璃瓶。

3．避免强光直射

花草茶的保鲜还应注意，一定要避免强光直射。因为经常被阳光照射会使花草茶的香气流失。

4．远离高温

高温也会使花草茶变质，所以平时要储放在阴凉的地方，但是并没有必要放在冰箱里，否则取用的时候反而因温差而易凝结水气受潮。

5．注意生产日期

一般花草茶可保存一年，一年后其色泽和功效都会变差。因此，大家一定要留意花草茶的生产日期，建议在一年之内饮用，以确保美味与品质。

花草茶的冲泡方法

应该如何冲泡出纯正、自然的花草茶呢？其实，花草茶的冲泡并不需要太多的技巧，只要稍加用心，一杯纯净、自然的花草茶就唾手可得了。

1．原料用量

原料的用量需根据各种花草茶的特性来斟酌，原则上浓香类的花草茶可以少放些，如果选用新鲜花草茶，要达到同样的口味，其分量应该是干燥原料的2至3倍。当然，个人口味也是原料用量选取的标准之一，有人喜欢浓烈一些，有人则喜欢淡雅一些。

2．水质水温

水质是保证花草茶色香味的重要因素，泡茶最好选择质地纯净的矿泉水。冲泡花草茶时，先将水煮沸，不要直接用沸水冲泡，要等稍微凉一些再冲泡，水温大约95℃（甚至有一些花草茶要求的水温更低一些）。这样的水温泡出的花草茶不仅色泽浓厚，而且味道纯正、口感也非常地道。

3．冲泡方法

根据花草茶原材料的不同，既可以用壶泡法，也可以用锅煮法。用花、叶等原料制作的花草茶建议采用壶泡法，因为这类花草茶比较容易释出内含成分。而由果实、根、茎（如苦瓜片、柠檬片）等为原材料制成的花草茶应该选用锅煮法，这样可以更好地萃取花草茶中的精华，释放花草中的营养。

4．冲泡时间

至于花草茶的冲泡时间，一般是按照花草本身的特性以及原材料使用的部位而定的。一般情况下，以花、叶等为主要原材料的花草茶冲泡时间为5～10分钟不等，而以根、茎等比较坚韧部分为原材料的花草茶一般需泡15分钟以上，这样才可以充分发挥出它最本质的香味。

花草茶的好伴侣

花草茶取自天然植物，有些植物带有天然的苦味或者酸味，单独饮用口感略差。因此我们在饮用花草茶的时候，可以加入一些辅助调味的配料。在使用配料的时候也很有讲究，切不可随意添加调味品，选择调味品最重要的原则就是不能破坏茶汤原有的味道及其功效。

日常生活中常用的配料有以下三种：

1．蜂蜜

蜂蜜是泡制花草茶经常用到的辅料。蜂蜜具有美容护肤、消炎、促进组织再生、改善睡眠质量、促消化及提高免疫力等食疗（饮食疗法）功效。蜂蜜是一种营养丰富的食品，它所含有的果糖和葡萄糖最容易被人体吸收。蜂蜜也是常用的滋补品之一，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，此外，还含有果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之食疗功效，对少年儿童咳嗽有很好的缓解作用。

2．冰糖

中医认为冰糖有润肺止咳、清痰去火的作用，也是泡制药酒、炖煮补品常用的辅料。冰糖味甘，性平，无毒，归肺、脾经。《中药大辞典》中记载，冰糖有“补中益气，和胃润肺，止咳化痰”的作用。饮用花草茶时，可以加入适量冰糖，使花草茶的口感更佳。

注意　由于冰糖容易受潮溶化，因此保存时应放置在阴凉、干燥、通风的地方。

3．红糖

红糖是由甘蔗的茎压榨取汁提炼而成的，含有多种人体所需的氨基酸。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体吸收。因此红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方巧克力”。

从中医的角度来说，红糖性温，味甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。饮用花草茶时加入一些红糖，既可以改善花草茶的味道，又有助于补气益血。

花草茶的保健功效

花草是大自然中的精灵，承接天地之灵气，吸收万物之精华，与大自然一起呼吸跳动。其实，花草茶之于我们，已经有悠久的历史了。如今人们在都市生活中有些倦怠，开始返璞归真，追求自然，花草茶越来越得到大众的追求和喜爱。

我们都知道花草茶具有很好的美容功效，如玫瑰花可以养颜美容，牡丹花可以让女性容颜红润有光泽，金莲花有助于皮肤美白等。其实，除此之外，花草茶还有众多的保健功效，如金莲花能清热解毒，养肝明目，经常和一些清热解毒的药物一起使用。还有一些花草具有良好的保健作用，如金盏花既有助于调节内分泌、舒缓安神，又可以提高身体免疫力，预防各种常见疾病。营养学专家认为，常喝新鲜花草茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。而且其中许多花草如勿忘我可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上长暗疮，延缓皮肤衰老。

饮花草茶注意事项

花草茶虽然有很多食疗保健功效，但并非人人都适合喝花草茶，也并不是每一种花草茶都适合自己，只有选择适合自己的花草茶，它的功效才能发挥。因此，如何选择适合自己的花草茶呢？

1．看药性

很多花草茶都含有中药成分，如胖大海、决明子等。俗话说“是药三分毒”，一杯花草茶看似温补、养生，使用不当，也许会对自身产生很大的危害。因此，我们需要了解花草茶的药性。例如，玫瑰花茶是女性喜爱的一款饮品，它有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的食疗功效，但是气虚体质的女性最好少喝，因为它会加剧气虚。所以，选择花草茶时，一定要先了解它的药性，做到心里有数。

2．看体质

每个人的身体状况不同，体质各异。在选择花草茶的时候，除了看药性以外，更重要的是了解自己的体质，根据自己的体质选择花草茶。热性体质的人适合选择性寒一些的花草茶；虚寒体质的人则适合选用性温的花草茶；而性温的花草茶适宜于大部分人的选择。而正在服用药物或者怀孕时，必须更加慎重地选择花草茶。

3．看症状

不管是为了美容养颜，还是养生保健，我们都应针对自己身体出现的症状去选择花草茶。例如，肌肤出油、长痘，可以选择苹果花茶；肌肤敏感可以适量饮用洋甘菊茶；而下身肥胖者适宜饮用马鞭草、柠檬草、迷迭香复合花草茶。一般饮用花草茶一周后即可观察到效果，所以，大家可以观察饮用的花草茶是否起到了作用。如果有效果，可以继续饮用，否则停止饮用或换饮其他花草茶为宜。

常用花草茶食材功效速读

春季的气候特征

春季，是指我国农历的立春到立夏之前这一段时间，即农历1月、2月、3月，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。春回大地，冰雪消融，万物复苏，柳丝吐绿，大自然一片欣欣向荣的景象。同时，自然界的阳气也开始升发。

1．春季多风

春季多风，而风邪是导致春季外感疾病的主要因素，它可能引发多种传染性、流行性疾病，如感冒、白喉、麻疹、水痘、扁桃体炎、肺炎等，所以春季要谨防流行病的发生。

2．气温不定

春季是冬夏转换过渡的季节，冷暖气流互相交争，时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化无常。气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应，对此，体质敏感之人要注意起居调摄。

春生阳，养肝补气

《黄帝内经》中说：“春三月，此谓发陈。”意思是说，春季的三个月，是推陈出新、生命萌发的时令。天地自然，都富有生气，万物充满生机。

古人云，春应在肝。春季人体的新陈代谢与肝脏关系极大。中医认为，养生的效果不仅限于本季节，还要为下一季节打好基础。中医认为，春在自然界主东方，属木主风，在人体主肝，肝气自然旺于春季，春季养生不得当，则会损伤肝气，肝伤则不能生心火，到夏季就会出现心火不足，心火不足则寒水便来侮之，于是便会发生寒性病变。

春养肝——老祖宗的养生经

1．起居养生

俗话说得好，“可度三九，难耐春寒”。春寒料峭的时节，家家户户紧闭门窗。其实，这样做并不利于养生。中医认为，“开窗通风，百病灭踪”，意思是新鲜的空气有利于各种疾病的预防，从而也可以有效地预防春季传染病。

2．饮食养生

“省酸增甘，以养脾气”，这是唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中的记载。从中医的角度来说，春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。因为这个季节阳气升发、生机盎然，但也是各种病毒和微生物繁殖、复苏的季节，合理的调养可以提高人体免疫力，预防疾病的发生。

3．情志养生

“菜花黄，疯子忙”，春天是各类精神疾病的高发期。这是由于春天气压较低，容易引起人脑分泌激素的功能紊乱，从而易诱发精神疾病，且春季多变的气候、连绵的阴雨也会使正常人情绪波动较快。所以，春天要常开窗，多聊天，听听音乐，注意休息，以宽容、平静的心态对待每一天。

春季饮食小叮咛

养生是一门大学问，春季要注重养生，但养生也要得当。如果养生不当，反而事与愿违。在饮食上应该注意的有以下12点：

1　宜以肝补肝，鸡肝为佳。

2　宜以味补肝，首选食醋。

3　补肝血，食鸭血。

4　宜多食绿叶蔬菜。

5　疏肝养血，有益视力，菠菜为佳。

6　宜多吃葱。

7　宜多饮用蜂蜜。

8　忌枸杞子与绿茶同饮。

9　忌食的蔬菜有鲜木耳、新鲜黄花菜、发芽的土豆。

10　忌把人参蜂王浆等营养药当补品。

11　忌食用直接采集的花粉。

12　忌盲目壮阳。

春季花草茶原料小档案

菊花

别　名

秋菊、帝女花。

科　属

多年生菊科草本植物。

性味归经

微寒，味苦、辛，归肺、肝经。

禁　忌

虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。

主要功效

清热解毒、降压、平肝明目，适用于痈肿、肺热咳嗽、目赤肿痛、痈肿疖疮、头痛、眩晕、神经性头痛及眼结膜炎等症，对消除口臭、体臭有特效。

话说菊花

我国古代又称菊花为“节花”和“女华”等，因其花开于晚秋且具有浓香，故有“晚艳”“冷香”之雅称，自古受到文人骚客的喜爱，留下了许多关于菊花的优美诗句。

金银花

别　名

忍冬花、双花、二花。

科　属

忍冬科半常绿援接灌木。

性味归经

性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃、大肠经。

禁　忌

脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。

主要功效

清热解毒、消肿通络、缓解咽喉肿痛，适用于风热感冒、青春痘、热痱子。

话说金银花

宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载着这样一则故事：崇宁年间，几位僧人误食毒菌，其中三位因及时服用了金银花而幸免于难。其他几位因没有及时服用金银花而枉死。可见，金银花的解毒功效非同一般。

茉莉花

别　名

三白山榴花，岩花，玉麝。

科　属

木犀科素馨属常绿攀援灌木。

性味归经

性平，味辛、甘，主肝、脾、胃经。

禁　忌

茉莉花辛香偏温，火热内盛、燥结便秘者慎食。

主要功效

清热解毒、理气安神、温中和胃、开郁辟秽、振脾健胃，可舒缓目赤肿痛、迎风流泪、血虚经闭等症状，对口臭、疮疡肿毒、月经失调也有缓解作用。建议女性多饮。

话说茉莉花

茉莉叶色翠绿、花朵洁白玉润、香气清婉柔淑，被人们誉为众香花之首，历来深受人们的喜爱。宋代叶廷钰赞其“露华洗出通身白，沉水熏成换骨香”，誉之为“君子菜”。

【春天里的那一抹香】

立春

一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰。

立春，是一年中第一个节气，一般在公历2月3日或4日。立是开始的意思，春即春天，所以，立春就是春天的开始。古代历法将立春分为“三候”：“一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰。”意思是说立春后，春风开始解冻，冬眠的动物慢慢苏醒，河水里的冰渐渐融化了。

节气特点

立春之日起，大地开始脱离寒冷，气候开始转暖。但是我国南北方气温差距明显，南方气温日渐升高，雨水逐渐增多，而北方还是“春寒料峭”。但整体而言，大自然开始进入春天，气温、日照、雨水等逐渐增多，大自然呈现出一片生机勃勃的景象。从立春之日起，白昼日渐增长，万物开始萌芽、复苏。立春时节，象征着一年的开始和希望，深受人们的喜爱和重视。自古以来，也流传下来许多关于立春的谚语，如“立春晴，雨水匀”“立春寒，一春暖”“雷打立春节，惊蛰雨不歇”，等等。

节气花茶养生法

春季养生要顺应春天阳气升发、万物始生的特点，要注意保护阳气，注重于疏肝理气。立春后适宜饮用一些疏肝理气的花草茶，以舒肝柔肝，有助于肝脏的护养，如蒲公英茶，具有清肝热、保护肝脏的花草茶养生功效。立春时节饮用合适的花草茶，可以促进人体新陈代谢，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，人体内的五脏六腑得以正常运行。

疏肝理气花草茶

菊花枸杞茶

【原　料】

菊花4朵，枸杞子3～5粒，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将菊花、枸杞子置于杯内，用沸水冲泡；

（2）待花朵泡开，酌量添加冰糖，即可饮用。

【养生功效】

菊花养肝平肝、清肝明目，特别适宜春季饮用。此外，菊花还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，能促进体内积存的有害化学或放射性物质的排出、抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇，和枸杞子同用还有补益气血、润肌肤、养护头发的美容作用。

【性味归经】

菊花性微寒，味苦、辛，归肺、肝经。

【适宜搭配】

枸杞、山楂、金银花等。

【小叮咛】

脾胃虚寒者应少喝

葛花茶

【原　料】

葛花5朵，水适量。

【制作方法】

（1）将葛花用清水洗净，置于杯中，加注适量热水；

（2）加盖焖泡5分钟，揭盖即可饮用。

【养生功效】

葛花茶具有良好的解酒作用，同时还具有清热解毒、养肝、护胃、补肾之作用。

【性味归经】

葛花味甘，性凉，入胃经。

小贴士

饮酒前15分钟饮用此茶可预防醉酒；酒后饮用则可促使酒精快速分解和排泄，从而迅速醒酒，减轻肝脏压力。

玫瑰花茶

【原料】

玫瑰花苞10朵，红茶一包，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）取干玫瑰花苞10朵、红茶1包放入壶中，冲入1/3杯80℃的水，另取一个杯子，1分钟后将茶水全部倒入此杯子；

（2）壶中再冲入热水，取出红茶包，盖上盖子静置5分钟；

（3）调入适量蜂蜜搅匀，即可享用。

【养生功效】

玫瑰花是疏气理气的良药，能疏通肝气、调和气血，具有强肝养胃、活血调经、润肠通便、解郁安神的作用，可缓和情绪、调节内分泌、补血气，对肝及胃有调理的作用，并有消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。建议女性多饮用。

【性味归经】

性温，味甘、微苦，归肝、脾经。

【小叮咛】

有口渴、舌红少苔、脉细弦等阴虚火旺症候者不宜长期饮服；便秘者不宜大量饮用；孕妇不宜饮用。

小贴士

蜂蜜用60℃的水冲泡，玫瑰花用80℃的水冲泡，这样不会破坏蜂蜜中的营养物质。

【春天里的那一抹香】

雨水

一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。

雨水，在每年的农历2月18日或19日。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故名为雨水。古代历法将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”此节气，一候时，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；二候时，大雁开始从南方飞回北方；三候时，在春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。

节气特点

雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。雨水不仅预示着降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到气温回升，春暖花开，春满人间，沁人的气息开始在身边荡漾。

节气花茶养生法

明代医家张景岳提出：“土气为万物之源，胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃气则生，无胃气则死，是以养生家必当以脾胃为先。”雨水则是调养脾胃的好时节，雨水时节空气湿润，又不燥热，是养生的好时机。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体摄入的营养就能得到充分的利用，反之营养缺乏，体质也会下降。因此，在雨水节气时，可以选择一些具有调理脾胃的花草茶，既能够调理身体，又能美容养颜。

调理脾胃花草茶

白菊花茶

【原料】

白菊花5克，绿茶10克，白糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将白菊花、绿茶置于杯内，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡5分钟左右，加入适量白糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

白菊花能平肝明目。有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛、眩晕、目赤肿痛等。

【特殊功效】

白菊花中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故菊花茶对高血压患者更为相宜，长期饮用，有助于降低血压。

【性味归经】

性微寒，味甘苦，归肺、肝经。

小贴士

白菊花与绿茶搭配饮用，可以减轻电离辐射对人体的影响，建议经常用电脑的上班族多饮用。

决明子茶

【原料】

决明子5克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将决明子置于杯内，加注适量热水冲泡；

（2）焖泡5分钟后，加入适量冰糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

决明子清肝明目、益肾补精、润肠通便、宣散风热，所含大黄素、大黄酸有平喘、利胆、保肝、降血压的作用。其所含的大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚具有降低血清胆固醇和强心作用。

【性味归经】

性微寒，味甘、苦、咸，入肝、大肠经。

【小叮咛】

脾胃虚寒、腹泻、低血压者及孕妇不宜饮用。

小贴士

决明子对于女性而言，可以消除油脂，让小腹平坦。

月季花茶

【原料】

月季花6朵，冰糖适量，水300毫升。

【制作方法】

（1）将洗净的月季花置于杯内，加注热水冲泡；

（2）大约3分钟后，加入适量冰糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

月季花具有消肿、解毒、止痒行气、行血活血、润肤之功效，可以调经活血、缓解腹痛。

【性味归经】

味甘、性温，入肝经。

【小叮咛】

血热、血虚者禁用。

【春天里的那一抹香】

惊蛰

一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化鸠。

惊蛰，蛰是藏的意思，惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。在每年公历3月5日或6日。中国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化鸠。”

节气特点

惊蛰后，气温升高、日照时间等继续增长，开始出现惊雷震响。冬眠的动植物开始苏醒，土壤开始解冻，春耕逐渐拉开序幕。惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。“春雷响，万物长”，中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。惊蛰过后万物复苏，也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺应阳气升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。

节气花茶养生法

惊蛰，万物复苏之后，人体内部的微生物也开始活跃，人体需要将体内储蓄了一冬的毒素排出体外。而人体“主管”排出毒素的器官是肺、脾、肾，因此，这个时节里，我们需要通过宣肺、调脾、养肾来将体内的毒素排出。

此外，应该保持心平气和，不妄动肝火。惊蛰节气喝茶需要根据自身的体质，选择一些具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑效果的花草茶，如党参茶健脾补肾、红枣茶补气益血、枸杞子党参茶则可以健脾补肾。

补气益血花草茶

牡丹花茶

【原料】

牡丹花3朵，白糖10克，水适量。

【制作方法】

（1）将牡丹花干品置于容器中，加沸水冲泡，焖泡5分钟即可饮用。

（2）牡丹花口味略有清苦，可加入适量白糖，使茶汤的口味更加甘美。

（3）可依个人口味添加搭配玫瑰花、绿茶等饮用。

【养生功效】

养血和肝、解郁祛瘀，适用于面部黄褐斑、皮肤衰老之人，常饮可使人气血充沛、容颜红润、精神饱满，能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。

【小叮咛】

脾胃虚寒者不宜多饮。

小贴士

李时珍提出：牡丹只取红、白两色的单瓣者入药，其他品种皆人工培育而成。“气味不纯，不可用。”红花者偏于利，白花者偏于补。

红枣茶

【原料】

红枣20颗，水适量。

【制作方法】

（1）将大枣洗净，去核，掰开，露出纤维；

（2）把处理好的大枣放在锅里，倒入适量凉水，焖4个小时或过夜；

（3）泡好后把锅直接放在火上加热，大火煮沸后再继续煮5分钟即可。

【养生功效】

红枣补血，强健脾胃。脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，可以健脾益胃、增加食欲。此外，红枣还可以补气、养血、安神，是女性的滋补佳品。

【性味归经】

味甘、性温，归脾、胃经。

小贴士

将大枣掰开是为了让营养物质更易于煮出来，去核是因为枣核会使人上火。

【春天里的那一抹香】

春分

一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。

春分，分是平分的意思，春分指的就是昼夜平分。这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。在每年公历3月20日或21日。古代将春分分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”意思便是说春分后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷、闪电。

节气特点

春分这一天，太阳光基本直射赤道，昼夜几乎等长。而春分以后，太阳直射点北移。北方气温逐渐上升，晴天，多风，经常伴随沙尘暴天气，而南方多是低温多雨天气。虽然已经到了春分节气，但是北方还会出现“倒春寒”的现象，所以，应该注重保暖。南方则可能出现“回南天”，气温潮湿，应注意防潮祛湿。总体而言，春分过后，气候温和，雨水增加，日照时间增长，大部分地区进入植物旺盛生长期。

节气花茶养生法

春分时，昼夜平分，自然界阴阳平衡。在这个节气里，人体阳气略盛，阳气不断增强，强于阴气，新陈代谢处于一个相对高峰期，所以，我们必须注意气血的调养，要保证身体气血不致过旺，保持体内阴阳平衡。中医认为，我们应该根据体质不同，选择一些具有平抑肝阳、滋阴补肾及健脾益气效果的食物或者茶饮来调理自己的身体，达到阴阳平衡。

阴阳平衡花草茶

决明子菊花茶

【原料】

枸杞子10克，菊花3克，决明子20克，水适量。

【制作方法】

（1）将枸杞子、菊花、决明子置于杯内，用沸水冲泡；

（2）焖泡15分钟后即可饮用。

【养生功效】

决明子种子坚硬，可用其对头部和颈部穴位按摩。老年人饮用决明子茶不仅有助于通畅大便，还能起到明目、降压、减脂等保健功能。枸杞子具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。

【性味归经】

决明子味甘、苦，性微寒，归大肠、肝经。枸杞子性和味甘，入肝、肾经。

【小叮咛】

脾胃虚寒、气血不足者不宜服用，孕妇禁用。

核桃茶

【原料】

核桃仁15克，白糖25克，绿茶10克，水适量。

【制作方法】

（1）将核桃仁切碎，备用；

（2）将切碎的核桃、绿茶置于杯中，加注适量热水冲泡；

（3）焖泡七八分钟后，加入适量白糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

核桃仁补肾强腰、敛肺定咳，适用于腰肌劳损、虚弱、气喘、产后手脚软弱、慢性气管炎等症。其含有较多的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢所需的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

【性味归经】

核桃味甘，性温，归肾、肺、大肠经。

小贴士

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

三宝茶

【原料】

普洱茶3克，菊花2朵，罗汉果1/10颗，水适量。

【制作方法】

（1）将罗汉果、菊花、普洱茶一起放入杯中；

（2）冲入适量沸水，加盖焖泡5分钟；

（3）过滤出茶汤，温饮即可。

【养生功效】

菊花清上散风；普洱茶具有清热解毒、生津止渴、消食除腻、通便利水等食疗功效；罗汉果清热润肺，止咳化痰，润肠通便。

【性味归经】

罗汉果性凉，味甘，入脾、肺二经。

【春天里的那一抹香】

清明

一候桐始华，二候田鼠化为鹌，三候虹始见。

清明，清明的意思是天气晴朗，草木繁茂，是典型的表示物候的节气，在每年公历4月5日或6日。《岁时百问》中记载：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”古人将清明分为“一候桐始华，二候田鼠化为鹌，三候虹始见”，意思是说在这个节气，白桐花首先开放，接着田鼠不见了，都跑到地下阴凉处去了，然后开始出现彩虹了。

节气特点

清明前后，我国大部分地区气候温暖、阳光灿烂，万物一派生机盎然的景象。有诗曰“清明时节雨纷纷”，正是暗含了清明时节多雨的现象，然而这只是华南地区。而在北方的大部分地区，气温迅速回升，降水与气温却不成比例，导致北方干燥多风。

节气花茶养生法

过了清明节，万物舒展，一片生机勃勃的景象。人天相应，人体的五脏六腑随着大自然的清新淡雅而舒展滋润。此时，我们的肝脏处于极其旺盛的状态，按照中医的养生原则，必须以柔肝为主，切勿补肝过度。此时的饮食宜温，可多吃些护肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药，尤其是韭菜等时令蔬菜，对身体有好处。而在花草茶的选择上，可以选取一些柔肝护肝的花草茶，如柠檬红茶有助于生津止渴，舒肝柔肝，保护我们的肝脏。

柔肝养肝花草茶

柠檬红茶

【原料】

红茶1包，柠檬2片，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将红茶置于杯内，加注适量热水，冲泡5分钟；

（2）沥出汤汁，倒入杯内，待用；

（3）将两片柠檬放入杯内，放入适量冰糖，静泡两三分钟，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

生津止渴，健胃健脾，养肝祛湿，舒肝柔肝。

【性味归经】

柠檬味甘、酸，性平，归肝、胃经。

【小叮咛】

柠檬比较酸，胃酸分泌过多者不宜长期大量饮用。

银耳茶

【原料】

银耳20克，茶叶5克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将茶叶泡好，沥出茶汁，备用；

（2）将银耳洗净，泡开，加冰糖炖烂；

（3）将茶汁倒入炖好的银耳内，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

银耳茶能提高肝脏解毒能力，保护肝脏。银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定益处。此外，银耳能滋阴润肺，适用于阴虚久咳、发热等患者。

【性味归经】

银耳性平，味甘、淡、无毒，归肺、胃、肾经。

【小叮咛】

外感风寒者忌用。

小贴士

银耳药性作用缓和，需久食才有效。

【春天里的那一抹香】

谷雨

第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。

谷雨，谷雨意味着雨量充沛而及时，谷物等庄稼足以茁壮成长，这就是大家常说的“雨水生百谷”，在每年公历4月20日或21日。古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”这三句话的意思则是谷雨带来了充足的降水，万物开始生长，接着布谷鸟开始提醒人们播种了，桑树上逐渐能看到戴胜鸟了。

节气特点

谷雨节气是春季的最后一个节气，谷雨的到来，便拉开了暮春的序幕。此时，南方已经到了“杨花落尽子规啼”的时节，受暖湿气流的影响，江淮地区多降雨；而北方还未出现花红柳绿、春意盎然的景象，反而冷空气活动稍显频繁。

节气花茶养生法

谷雨节气来临，气温、降水变化较大，潮湿的空气影响着人们的身体健康。清明以后，肝火一直比较旺盛，体内的气血不断上冲，所以很容易出现心悸、晕眩等症状，一定要注意平抑肝阳。另外，谷雨节气也应该注重保养脾脏，因为每个季节的最后一个节气，都是脾脏主管。

所以，在谷雨节气里，可以适当选择一些具有健脾祛湿效果的食物或花草茶。食物如薏米、山药、藕、海带等，花草茶有茉莉花茶、太子乌梅茶等，既可以健脾祛湿，又可以养胃开胃。另外，也要坚持加强体育锻炼，增加出汗量，运用物理方法排出体内的湿热之气，以达到平衡。

养肝祛湿花草茶

茉莉花茶

【原料】

茉莉花10克，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）用清水将茉莉花洗净；

（2）将茉莉花置于玻璃杯中，用80℃的热水冲泡，加盖焖泡五六分钟；

（3）至茉莉花的香气和汤色完全浸泡出来，酌量添加蜂蜜，此时饮用最佳。

【养生功效】

理气止痛、温中和胃、消肿解毒、增强免疫力、清肝明目、生津止渴、祛痰、通便利水、降血压、强心、防龋齿、防辐射损伤、抗衰老，对于便秘也有帮助，可使人排便顺畅。

【小叮咛】

有慢性支气管炎的人宜多饮用，孕妇及体热者禁用。

丝瓜花蜜茶

【原料】

丝瓜花10克，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将丝瓜花洗净，置于杯内；

（2）加注热水，加盖焖泡10分钟；

（3）加入适量蜂蜜，搅拌均匀，拣去丝瓜花，即可饮用。

【养生功效】

清肺平喘。适用于肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。

【性味归经】

丝瓜花性寒，味甘微苦。

小贴士

丝瓜花蜜饮茶宜趋热饮用。

夏季的气候特点

1．夏季炎热

进入夏季之后，气温急剧升高，一年中气温最高的时候到来。整体而言，我国夏季南北气温相差不大，都进入了高温天气。夏季防暑不可大意，湿为长夏之主气。尤其是在南方，夏季既炎热又多雨，空气中湿度极大，再加上潮湿，以至感受湿邪而发病者最多。

2．多雨潮湿

夏季炎热多雨，气候暑湿，特别是东南沿海雨水较多的地区，常因感受湿邪而暑湿困脾，使人体出现神疲乏力，倦怠乏力，头重胀、心烦闷，食少泄泻等现象，此称为暑湿。如贪食生冷或食物不洁，则易患痢疾、腹泻等疾病。

夏养阳，养心护体

《黄帝内经》记载：“夏三月，此谓蕃秀。”意思是说夏季三个月，是万物欣欣向荣的季节。而在这个季节，天气逐渐下沉，地气开始上升，天地之气上下运行，最终交合，万物才得以开花结果。因为夏季在五行中属火，五脏中与之相对应的是心，“心火克肺金”。所以入夏之时，养心最重要。夏季烈日酷暑，腠理开泄，汗液外泄，汗为心之液，心气最易耗伤，所谓“壮火食气”。夏季神气调养务必要做到神清气和，开心愉悦，以养心神。

夏养心——老祖宗的养生经

1．起居养生

古语说，“夏虽极热时，必着葛布短半臂，以护其胸背”，意思是说至少要穿背心之类的衣物，以防受凉感冒或导致其他疾病的发生，年老体弱者尤要注意。在此还要提醒大家，夏天出汗后要及时更换衣衫，以免湿气进入体内，形成湿热证。

2．饮食养生

“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”意思是心在五行中属火，火热之邪最容易伤心，导致与心相关的疾病。“汗为心之液”，夏天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，所以夏季应注意养心。清解暑热及身体的内热，宜选取辛凉散发或甘寒清暑的花草茶，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热，还可选取健脾化湿的中药，如白术、山药、茯苓、藿香等。

3．情志养生

《黄帝内经》中说夏天应该“使志无怒，使华英成秀。使气得泄，若所受在外。此夏气之应，养生之道也”。夏天要使人的心情愉悦，切忌发怒，使机体的气机宣畅，这正是夏季的养生之道。

夏季饮食小叮咛

夏季气候炎热，进入高温天气，人的脾胃稍弱，一定要注意饮食。

宜补水

夏季气温高，人体70％的成分都是水，可见防暑第一步就是补水，把水补足了才是硬道理。补水可以通过以下几个途径进行：直接喝白开水、低糖饮料、牛奶、豆浆、茶、稀粥、各种清淡的汤等。

宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的药食，如山药、枸杞子、平菇、银耳、薏米等。切忌食用热性大、容易上火的食物。

忌冷冻食品、冷饮

气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的消暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多，否则易对肠胃等造成不良影响，而且容易导致腹泻、腹痛。

忌生食水产品

有些人认为，水产品如鱼片等，夏天生食口感是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品中含有很多寄生物，未经高温消毒，食用后容易患传染性疾病。

夏季花草茶原料小档案

薄荷

别　名

南薄荷、猫儿薄荷、薄苛、人丹草、升阳菜、夜息花。

科　属

唇形科多年生草本植物。

性味归经

性寒，味辛，归肺、肝经。

禁　忌

发汗耗气，故体虚多汗者不宜经常饮用，孕妇切勿过量饮用。

主要功效

提神解郁、疏热解毒、消炎止痒、防腐去腥，适用于感冒头痛、咽喉肿痛、目赤、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

话说薄荷

薄荷茶可用来洗头，能消除头皮屑，令头发清爽，洗发后更有天然的清香，令人精神一振；薄荷汁外敷则可令人皮肤更光滑。另外，长期用晒干的薄荷叶刷牙，可使人牙齿洁白、口气清新。

金莲花

别　名

旱荷、旱莲花、寒荷、陆地莲、旱地莲、金梅草、金疙瘩。

科　属

毛莨科多年生草本植物。

性味归经

性凉，味苦。

禁　忌

脾胃虚寒者、孕妇不宜多饮。

主要功效

养颜润肤、清咽润喉、提神醒脑、消食去腻、消炎止咳、调理肠胃，可用于上呼吸道感染、扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、口疮、咽喉肿痛等。

话说金莲花

据说金莲花有极好的美容功效，北魏萧太后一直坚持服用金莲花，肌肤白皙，吹弹可破。清代康熙曾题诗：“迢递从沙漠，孤根待品题，清香指槛入，正色与心齐，磊落安山北，参差鹫岭西，炎风曾避暑，高洁少人跻。”

苦瓜

别　名

凉瓜、锦荔枝、癞葡萄、癞瓜。

科　属

葫芦科植物。

性味归经

性寒、味苦，归心、脾、胃经。

禁　忌

脾胃虚寒、腹泻者、女性月经期不宜多饮。

主要功效

清暑涤热、防癌、降血糖、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾。建议有青春痘、痤疮的女性多饮。

话说苦瓜

民间传说苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。

【夏天里的一丝清凉】

立夏

一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。

立夏，立夏的意思是夏季开始，立夏一般在每年公历5月5日或6日。我国古代将立夏分为三候：“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。”意思是说一候的时候蝼蝈开始鸣叫，接着二候可以看到蚯蚓出土，然后三候王瓜的蔓藤开始长出。

节气特点

立夏标志着春天已去，炎热的夏季即将来临。立夏以后，江南地区正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，连绵的阴雨不仅导致作物的湿害，还会引起多种病害的流行。华北、西北等地气温回升很快，但降水仍然不多，加上春季多风，蒸发强烈，大气干燥和土壤干旱常严重影响农作物的正常生长。

节气花茶养生法

立夏之后，大自然进入生长旺盛期，人天相应，我们的身体也进入了新陈代谢旺盛、生长发育快速的时期，此时人体需要大量的营养来供给人体的正常生理活动。人体能量主要来源于心，所以立夏首先要养心。而且伴随气温的升高，肠胃功能有所下降，因此，立夏之初，养心的同时也要养胃护脾。饮食上可以以低脂、低盐、清淡食物为主，如绿豆、丝瓜、海带、豆腐等。立夏节气，也可以选择一些可以调养心胃的花草茶来调理身体，如金莲花，不仅可以调理肠胃，而且可以清热解毒。合理的饮食搭配适当的花草茶，会给您一个健康的夏天。

调养心胃花草茶

乌梅茶

【原料】

乌梅10克，五味子5克，红枣3枚，茶叶2克，水适量。

【制作方法】

（1）用水清洗乌梅、红枣，备用；

（2）将所有原料放入杯中，加注适量热水冲泡；

（3）焖泡10分钟后，沥出汤汁，即可饮用。

【养生功效】

乌梅有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛的功效。红枣除了能补气养血、健脾益胃、滋阴养血，还有镇定作用，可用于失眠及眩晕。

【性味归经】

乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。

【小叮咛】

（1）表邪未解者应禁服乌梅，内有实邪者应慎服乌梅，乌梅忌与猪肉同食；

（2）外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服五味子；

（3）湿盛或脘腹胀满者忌食红枣，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃红枣，龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用红枣。

大麦茶

【原料】

大麦茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将大麦茶放入杯中，加入适量热水冲泡；

（2）焖泡15分钟后，即可饮用。

【养生功效】

大麦茶可以去油腻、助消化、改善肠胃消化吸收功能，还具有消温解毒、健脾瘦身、清热解暑、乌发等保健作用。

小贴士

大麦茶采用锅煮的方法，香味更浓，口感更佳。

金莲花茶

【原料】

金莲花3朵，冰糖10克，水300毫升。

【制作方法】

（1）将金莲花置于杯内，加注热水；

（2）焖泡10分钟，加入冰糖，即可饮用。

【养生功效】

金莲花具有清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，对口腔炎、急性中耳炎、咽炎、扁桃体炎均有明显缓解作用。常服可养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻，消炎止咳，调理肠胃，帮助消化。

【最佳搭配】

金莲花冲泡时适合搭配玉蝴蝶等。

【小叮咛】

脾胃虚寒者慎用，孕妇禁用。

【夏天里的一丝清凉】

小满

一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。

小满，一般在每年公历5月21日或22日，此时麦类等夏熟作物籽粒逐渐饱满，但还没有成熟，故曰“小满”。古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”意思是说小满节气时，苦菜已经枝叶繁茂，而一些枝条细软的喜阴草类在强烈的阳光下开始枯死，此时麦子开始成熟。

节气特点

小满之后，气温明显升高，雨量增多，有利于农作物生长。此时，江南地区平均气温在22℃左右，最高时会达到35℃。南方地区降水量明显增长，华南地区、长江中下游地区开始进入雨季。

节气花茶养生法

小满之后，北方夏熟作物开始成熟，人因大量的劳作耗费了较多的精力，所以需要补充气血。脾为后天之本，胃为水谷之海，此时，必须注意脾胃的调理。小满节气，仍应坚持温养心阳、健脾益气的养生原则，饮食仍以清淡为主，可以多吃一些有祛湿化痰作用的食物，因为，小满节气后雨水增加，湿气加重。此时，也可以搭配饮用一些具有理气宣肺或者健脾益胃的花草茶，有益于我们调理身体。

理气宣肺花草茶

三花茶

【原料】

金银花15克，菊花10克，茉莉花10克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将金银花、菊花、茉莉花洗净，沥干；

（2）将所有花置于杯内，加注热水冲泡；

（3）加盖焖泡3分钟即可，加入适量冰糖，即可饮用。

【养生功效】

三花茶具有清热解毒之食疗功效，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，长期服用有降火、宁神静心的效用。

【小叮咛】

体质偏寒者不宜大量饮用。

金银青叶茶

【原料】

金银花15克，板蓝根12克，大青叶10克，菊花6克，水适量。

【制作方法】

（1）将大青叶、板蓝根煎煮3分钟；

（2）将金银花、菊花置于杯内，将上步煎煮好的汤汁倒入杯中；

（3）冲泡3分钟即可。

【保健功效】

此茶可以清热解毒，有效预防感冒。

【性味归经】

金银花味甘性寒，归心、肺、胃经。

【小叮咛】

脾胃虚寒者慎用，女性月经期、孕妇禁用。

金莲花菊草茶

【原料】

金莲花10克，贡菊10克，甘草3克，水适量。

【制作方法】

（1）将金莲花、贡菊、甘草一起放入砂锅中，中火熬煮，水开后转小火煮20分钟；

（2）沥出茶汤，饮用即可。

【养生功效】

金莲花色泽如金，口感清爽，长期饮用可清咽润喉、清热解毒。对咽炎、咽喉肿痛、扁桃体炎和声音嘶哑、急性中耳炎、口疮有防疗作用。

【性味归经】

金莲花性寒味微苦，归心经。

小贴士

甘草和金莲花口味较甜，所以无须添加冰糖。

【夏天里的一丝清凉】

芒种

一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。

芒种，一般在每年公历6月6日或7日，此时麦类等作物开始成熟。古代将芒种分为三候：“一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。”在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

节气特点

一般来说，在芒种后期，从我国的长江流域到日本南部会出现雨期较长的连阴雨天气，因正值梅子黄熟，故称梅雨。6月份，无论是南方还是北方，都有出现35℃以上高温天气的可能，黄淮地区、西北地区东部可能出现40℃以上的高温天气，但一般不是持续性的高温。此时天气温度高、湿度大，食物容易发霉变质。

节气花茶养生法

芒种前后，自然界的阳气达到最高峰，人体的新陈代谢也最旺盛，此时，身体需要保证气血运行通畅，否则，代谢产物排出不畅，体内阴阳平衡，易导致脏腑功能紊乱。所以，芒种节气养生要注意调整体内的阴阳平衡、调养脾胃，使五脏六腑和谐工作。饮食上不要多食过甜、过咸的食物，可搭配一些能调养腑脏的花草茶，可以有效地帮助我们调节体内气血平衡，使身体达到最佳状态。

调养腑脏花草茶

茉莉荷叶茶

【原料】

茉莉花3克，荷叶1张，绿茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将荷叶切碎，备用；

（2）将荷叶、茉莉花、绿茶放入锅中，加入适量清水，煎煮5分钟后即可饮用。

【养生功效】

此茶可有效消除暑气，促进身体散发多余热量，改善夏季头晕等不适。

【性味归经】

荷叶味苦微涩，性凉，归心、肝、脾经。

【小叮咛】

孕妇、女性经期请勿饮用此茶。

绿豆薏米茶

【原料】

绿豆50克，薏米15克，水适量。

【制作方法】

（1）将绿豆洗净，用清水泡1小时左右，备用；

（2）将绿豆、薏米放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮至烂；

（3）取浓汁代茶饮即可。

【养生功效】

绿豆可以清热、解毒、消肿；薏米具有健脾止泻、轻身益气之功效。绿豆薏仁茶有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等保健功效。

【性味归经】

薏米味甘淡、性微寒，归脾、胃、肺经。绿豆味甘，性寒，归心、胃经。

【小叮咛】

绿豆性寒，薏仁微寒，体质虚寒者不宜大量长期饮用。

苦瓜蜜茶

【原料】

苦瓜15克，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将苦瓜置于杯中，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡12分钟左右，直至味道渗出；

（3）待温热后，依照个人口味，加入适量蜂蜜，即可饮用。

【养生功效】

苦瓜清热消暑，益气生津，补肾健脾，适用于中暑发热、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎等。

【性味归经】

苦瓜性寒，味苦，归脾、胃、心、肝经。

【小叮咛】

苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

小贴士

此外，苦瓜还有美肤祛痘的功效，此茶适宜夏季饮用。

薄荷参茶

【原料】

绿茶3克，鲜薄荷3克，太子参6克，生姜1片，水适量。

【制作方法】

（1）将绿茶、鲜薄荷、太子参、生姜一起放入杯中，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡5分钟后，即可饮用。

【养生功效】

此茶消暑清热、清凉提神、调理脾胃，适合作为夏季茶疗保健饮品。

【性味归经】

太子参味甘、微苦，性平，归脾、肺经。

【小叮咛】

（1）阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷，表虚自汗者禁服薄荷，孕妇勿过量食用薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。

（2）表实邪盛者不宜用服太子参。

【夏天里的一丝清凉】

夏至

一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。

夏至，“至”就是到的意思，表示炎热的夏季即将来临，一般是每年公历6月21或22日。古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”意思是说鹿角开始脱落，接着蝉开始鸣叫，然后半夏便开始生长了。

节气特点

夏至以后，炎热的天气正式开始，之后天气越来越热，而且大部分是闷热的高温天气。夏至以后，地面受热，空气对流强烈，极易出现对流天气，有较多的雷阵雨。此外，“夏至”期间，长江中下游、江淮流域正值梅雨季，会频频出现暴雨天气。

节气花茶养生法

从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字。宜在夏季补养阳气，夏补阳气冬不生病。在夏天，体内水分消耗过多，对各个器官的供给就会出现“供应不求”的状况。所以，含有总黄酮和茶多酚的健康饮料对身体的意义非常重要，它们不但能被人体迅速吸收，消除疲劳，茶多酚还具有解毒和抗辐射作用，是提高机体免疫力的较好选择。同时，可以搭配一些调息养心的花草茶，有助于益气养血、补心安神，预防因阳气散发过多而引起的气血两虚以及脏腑功能的失衡。

调息养心花草茶

山楂麦芽饮

【原料】

山楂15克，太子参15克，生麦芽30克，竹叶15克，水适量。

【制作方法】

（1）将山楂洗净，从中间切开，清洗麦芽、竹叶、太子参，备用；

（2）将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸即可关火；

（3）在锅中浸泡15分钟后，取出即可饮用。

【养生功效】

益气清心、健脾消食。

【性味归经】

麦芽味甘，性平，归脾、胃、肝经。

枸杞防暑茶

【原料】

枸杞子10克，薄荷3克，五味子12克，菊花6克，水适量。

【制作方法】

（1）将枸杞子、薄荷、五味子、菊花等放入杯中，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡10分钟后，直至味道溢出，即可饮用。

【养生功效】

薄荷有补肺生津、解暑热、消烦渴的功效，枸杞子还能提高人体免疫力、保护肝脏、预防脂肪肝、促进肝细胞再生、抗衰老、防肿瘤等作用，五味子有收敛固涩、益气生津、补肾、宁心安神的功效。

【性味归经】

枸杞子味甘性温，归肝、肾、肺经。五味子性温、味酸，归肺、心、肾经。

【小叮咛】

（1）枸杞子不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用，且不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

（2）阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷，表虚自汗者禁服薄荷，孕妇勿过量食用薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。

（3）外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服五味子。

【夏天里的一丝清凉】

小暑

一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。

小暑，暑是炎热的意思，小暑的意思就是天气开始炎热，一般在每年公历7月7日或8日。古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”意思是从小暑开始，风开始变热，蟋蟀躲到庭院的墙角下避暑，鹰因地面太热而在清凉的高空活动。

节气特点

进入小暑节气，绿树浓荫，南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，令人颇感炎热，但还未到最热的时候。小暑前后，华南西部进入暴雨最多的季节。

节气花茶养生法

法小暑之后，已进入伏天，天气愈加闷热，此时人们易心烦意乱。人体因阳气过旺而新陈代谢加快，心脏处于快速运转状态，所以，小暑养生一定要以养心为上。饮食要坚持清淡为主，补充水分，多吃蔬菜水果。此外，晚间休息切勿贪凉，夜间气温下降，空调温度太低容易导致头痛、腹痛及关节不适等。我们可以选择一些清补防暑的花草茶，清暑解渴，防止中暑。小暑可以适当多饮用菊花罗汉果茶或者山楂薄荷茶，这样既可以消暑又可以消食开胃。

清补防暑花草茶

菊花罗汉果茶

【原料】

菊花3朵，罗汉果半颗，水适量。

【制作方法】

（1）将菊花、罗汉果放入杯中；

（2）加入开水冲泡5分钟；

（3）温饮即可。

【养生功效】

清热润肺，清肝明目。此花草茶中罗汉果味甘，性凉，能清热润肺、止咳、清暑解渴、润肠通便；菊花清肝明目，清利头目。二者相配，口感也很好。

山楂荷叶茶

【原料】

山楂15克，决明子15克，荷叶1张，水适量。

【制作方法】

（1）将山楂洗净，切成两半，荷叶切碎，备用；

（2）将山楂、荷叶、决明子放入锅中，加入适量清水，煎煮5分钟左右即可。

【养生功效】

清热解毒，升发清阳，散瘀活血。

【性味归经】

荷叶味苦、辛、微涩，性凉，归心、肝、脾经。

【小叮咛】

孕妇、女性经期不宜饮用。

金盏花消暑茶

【原料】

金盏花3～5克，绿茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将金盏花置于杯中，加注少量热水，浸泡30秒后清洗干净；

（2）将金盏花与绿茶一起放入杯中，加入热水冲泡；

（3）加盖焖泡3分钟后，即可饮用。

【养生功效】

消热解暑，养肝明目，美容养颜。女性在夏季饮用，不仅可以消暑而且可以养颜美容。

【性味归经】

味甘，性温，归肝、肾经。

小贴士

金盏花本身略带一点味道，不习惯者可加适量冰糖或蜂蜜调解。

【夏天里的一丝清凉】

大暑

一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

大暑，一般在每年公历7月23日或24日，是一年中最热的时候。古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”萤火虫有两千多种，分水生与陆生两种。陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向秋季过渡。

节气特点

大家都知道“热在三伏”。大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而且全国各地温差也不大。与谚语“冷在三九，热在中伏”相吻合。大暑相对小暑，顾名思义，更加炎热。古书中说“大者，乃炎热之极也”。暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了否极泰来的规律，可见大暑的炎热程度了。

节气花茶养生法

大暑是夏季的最后一个节气，空气湿润闷热，人体内湿气积滞严重，而且又到了补脾的时期。天气炎热，夏日贪凉，阳气容易为阴气所遏，外则表气不宣，内则脾胃不畅。因此，大暑养生要注意养脾、养阳，同时还要防暑热、除湿气。此时，应该多饮凉开水，切勿贪凉。可以选用一些除湿排浊的花草茶，美容的同时又可以保健身体，如薏米茶可以祛风胜湿、健脾益胃。

除湿排浊花草茶

木瓜丝茶

【原料】

木瓜丝茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将木瓜丝茶包置于杯中，加注适量热水；

（2）加盖焖泡5分钟后，即可开盖饮用。

【养生功效】

木瓜具有消暑解渴，润肺止咳之功效。常食还可以瘦身、丰胸、美肤、养颜、调理肠胃。

【性味归经】

木瓜味甘，性平、微寒，入肝、脾经。

五花茶

【原料】

鸡蛋花5朵，金银花5朵，菊花5朵，木棉花3朵，腊梅花5朵，水适量。

【制作方法】

（1）将所有材料用清水清洗干净，备用；

（2）将鸡蛋花、金银花、菊花、木棉花、腊梅花放入锅中，先加注凉水浸泡，没过原料；

（3）浸泡10分钟后，开火，大火煮沸，转中火熬煮5～10分钟即可。

【养生功效】

五花茶不仅清热解暑，而且健脾祛湿，适宜夏季饮用。

【性味归经】

木棉花味甘、淡，性寒，入大肠经。鸡蛋花性凉，味甘，入大肠、胃经。腊梅花性平味微酸、涩，归肝、胃、肺经。

小贴士

五花茶微苦，可依照自己的口味，适当添加蜂蜜或冰糖。

山楂金银菊茶

【原料】

生山楂5克、金银花2克、菊花3克，水适量。

【制作方法】

（1）将山楂洗净，切开，去核，备用；

（2）将山楂、金银花、菊花置于杯内，加注适量热水冲泡；

（3）加盖焖泡8分钟左右，即可揭盖饮用。

【养生功效】

金银花清热解毒、疏风散热；菊花有散风清热、平肝明目的作用，适用于风热感冒、头痛眩晕等。这道花草茶不仅能起到清热解毒的作用，还有化瘀消脂、健脑明目的功效，夏季头昏脑涨时喝上一杯，效果会非常不错。

秋季的气候特点

秋季气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对较低，气候偏于干燥。秋季应肺，而秋季干燥的气候极易损伤肺阴，从而使人产生口干咽燥、干咳少痰，皮肤干燥、便秘等症状，严重者还会咳嗽带血，所以秋季养生要防燥。秋季，在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发汗之后，机体各组织器官多处于气阴相对不足的状态，如果这时再受风着凉，极易引发头痛、鼻塞、胃痛、关节痛等一系列症状，甚至会使旧病复发或诱发新病。老年人和体质虚弱者对这种天气变化的适应性和耐受力较差，更应注意防秋凉。

秋滋阴润肺护胃

立秋以后，气温渐凉，空气中的湿度慢慢降低，人体内阴阳也随之发生改变。秋季三个月是“阳消阴长”的过渡阶段，因此秋季养生在通过精神情志、饮食起居、运动引导等方面进行调摄时，应注意一个“和”字，即“调和阴阳”，并结合“秋收”的特点进行保健。秋季应该如何养肺呢？

1．秋季养肺少言多饮

说话过多会伤气，其中最易受损伤的是肺气和心气。秋燥时，口若悬河，不利于养生保健。秋季饮食养生，除了多吃能润肺生津的食物外，还要多喝水、豆浆、粥。饮水量因人而异，成年人一般每天饮水2000毫升左右为宜，而且要忌冷饮，以饮温水为宜。

2．秋季养肺学呼吸

秋季养肺主要是养肺气，中医认为，“肺主气，司呼吸”。所以秋季养肺的第一要务就是要会呼吸。中医讲究“吐纳术”，就是运用“吹”“嘘”“呼”等不同的方式来调整呼吸。吐纳可以呼出体内陈气，纳入外界新鲜的新气。

3．选择滋阴润肺的食物

秋季空气干燥，人体内水分相对不足，因此，秋季养生应该多吃一些能滋阴润肺的食物，如梨不仅可以生津止渴，而且润肺。此外，也可以选用一些适宜秋季饮用的花草茶，这样既可以补充水分，又可以生津润肺。

秋养肺——老祖宗的养生经

1．起居养生

秋季天气多变，早晚温差大，天气忽冷忽热，应随时增减衣物，以防秋季感冒。老话说得好，“春捂秋冻”，不要过早地穿太厚的衣物，这样可以增强免疫力。

2．饮食养生

秋季由热转寒、阳消阴长，秋季保健要遵循“养收”的原则，饮食以润燥益气为中心，“少辛增酸”。“少辛增酸”可防肺气胜于肝气，导致肝气郁结。按照四时养生的原则，秋季应养肺，所以秋季饮食原则应以滋阴润肺为主。

3．情志养生

一阵秋风起，落叶满处飘，身临草枯叶落的秋天，心中难免有凄凉、苦闷、垂暮之感。秋季养生要注意凝神敛气，以保肺清肃之气，这就是顺应秋季特点，在精神方面养收的方法。

秋季饮食小叮咛

秋季养生在饮食方面切勿大意，稍不注意就可能进补过度，反而对身体不利。这里告诉你一些秋季饮食原则：

宜　白色食物。秋季应养肺，而大自然中的白色食物多有养肺作用，所以应该多吃一些白色食物，如萝卜等。

减辛增酸。多吃一些酸味食物，如柠檬、山楂、乌梅等，不仅可以帮助收敛肺气，还可以生津止渴、健胃消食。

薯类食物。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，多有强健身体的作用。经常吃山药、甘薯、芋头、土豆等，搭配精白米面作为主食，是非常好的养生措施。

忌　饮食过量。进入秋季，天气渐凉，人的胃口大开，但摄入过多的热量，容易导致肥胖。虽然民间常有“养秋膘”一说，但是暴饮暴食对身体不利。

食物过燥。过燥的食物指的就是那些煎炸类、油腻的食物，秋季容易发生肺燥，而这些过燥食物会加剧肺燥，不利于养生。

秋季花草茶原料小档案

百合

别　名

野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合。

科　属

百合科多年生草本植物。

性味归经

性微寒、味甘，归心、肺经。

禁　忌

脾胃虚弱者不宜多饮。

主要功效

清心安神、润肺止咳、养阴清热、滋补精血，同时也具有一定的排毒、美容养颜效果。

话说百合

百合因其美好的花语深受人们的喜爱，结婚时，百合是手捧花的必选花种。智利和法国还把百合花设计进了国徽的图案，鼓励公众为争取民族独立和经济繁荣而奋斗。

甘草片

别　名

美草、蜜甘、蜜草、蕗草、国老、灵通、粉草、甜草、甜根子。

科　属

豆科多年生草本植物。

性味归经

性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。

禁　忌

（1）饮甘草茶，应戒食鲢鱼。

（2）高血压、肾病、心血管疾病者及孕妇不适合饮用。

（3）不宜与大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

主要功效

清热解毒、祛痰止咳、补脾润肺、美白祛斑、缓急止痛、调和诸药等。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多。

话说甘草

南朝医学家陶弘景将甘草尊为“国老”，明代李时珍在《本草纲目》中所释：“甘草协和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可谓药之良相也。”

紫罗兰

别　名

草桂花。

科　属

十字花科。

性味归经

味辛、涩，性平。

禁　忌

孕妇忌用。

主要功效

保护上呼吸道，适用于呼吸道疾病，缓解伤风感冒症状，祛痰止咳、润肺、消炎。

话说紫罗兰

希腊神话记述，主管爱与美的女神维纳斯，因情人远行，依依惜别，晶莹的泪珠滴落到泥土上，第二年春天竟然发芽生枝，开出一朵朵美丽芳香的花儿来，这就是紫罗兰。紫罗兰在古希腊是富饶多产的象征，雅典以它作为徽章、旗帜上的图案。

【秋天里的一杯温润】

立秋

一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。

立秋，在每年公历8月7日或8日。古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”这三句话的意思是说立秋后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有露水产生；并且感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

节气特点

从立秋这一天开始，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降。有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始。但由于我国地域辽阔幅员广阔，纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到九月的中下旬，天气才真正能凉爽起来。

节气花茶养生法

立秋后阳气渐衰，阴气渐盛，自然界由生长向收藏转变，所以要顺应四时养生，秋冬养阴，注意养津、润燥、养肺、护肝。

立秋后天气比较干燥，喝茶养生可以润燥滋阴。立秋后最宜喝青茶，青茶性味介于绿茶、红茶之间，不寒不热，既能清热，又能生津液。此外，我们也可以选择一些适宜这个节气的花草茶，如昆仑雪菊茶，可以有效清除燥热，滋阴宁神静心，有益于秋季养生。

祛肺火花草茶

昆仑雪菊茶

【原料】

昆仑雪菊15朵，水适量。

【制作方法】

（1）将昆仑雪菊置于杯内，倒入热水，水温约95℃；

（2）将第一泡水倒掉，清洗杂质；

（3）再倒入热水冲泡，焖泡5分钟后，即可饮用。

【养生功效】

消除秋燥，滋阴生津，还能改善睡眠质量。此外，可以有效降低血脂、软化血管、抗氧化、清除体内自由基，促进人体的水液代谢平衡。

【性味归经】

味苦，性平，归肝、大肠二经。

小贴士

晚饭后饮用，对经常失眠者有较好效果。

橘红养生茶

【原料】

橘红3～6克、绿茶5克，水适量。

【制作方法】

（1）将橘红、绿茶置于杯内，加注热水冲泡5分钟；

（2）将泡过的橘红和绿茶连茶汤一起放入锅内，隔水蒸20分钟，即可饮服。

【养生功效】

润肺消痰、理气止咳，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。

【性味归经】

橘红性温，味辛、苦，归肺、脾二经。

【小叮咛】

每日一剂。

辛夷花茶

【原料】

辛夷花10克，水适量。

【制作方法】

（1）将辛夷花放入锅中，加入适量凉水；

（2）煎煮20分钟左右，沥出汤汁，温热即可饮用。

【养生功效】

辛夷花茶可以有效防治鼻炎，还能有效预防风寒感冒。此外，还可以祛风寒、通鼻窍。适用于风寒头痛、鼻塞、鼻渊、鼻流浊涕等。辛夷花也有降血压、收缩子宫的作用。

【性味归经】

辛夷花性温，味辛，归肺、胃径。

【小叮咛】

阴虚火旺者忌服。

小贴士

辛夷花既可外服，也可内用。

【秋天里的一杯温润】

处暑

一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。

处暑，“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了，在每年公历8月23或24日。也就是说炎热的夏天即将过去，到此为止了。古人将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”意思是说此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱等农作物的总称，“登”即成熟的意思。

节气特点

处暑是反映气温变化的一个节气。这时的三伏天天气已接近尾声，夏天的暑气逐渐消退，但天气还是很炎热，未出现真正意义上的秋凉，所以有“秋老虎，毒如虎”的说法。我国幅员辽阔，在处暑时节，各地的节气特点呈现出很大的不同，北方气温下降明显，南方继续感受“秋老虎”，华南、西南、华西地区雷暴天气较多，西北高原进入处暑时秋意正浓，海拔3500米以上之处已呈初冬景象，牧草渐萎，霜雪日增。

节气花茶养生法

处暑之后，天气渐渐转凉，养生应该继续养肺，但同时也应该关注脾胃的健康。只有调养好脾胃，才有利于将夏日堆积在体内的湿热排出。由于此时节空气干燥，雨量减少，空气中湿度较低，燥气开始生成，人易感到皮肤、口鼻相对干燥，所以应注意防燥。在饮食上多吃一些能润燥的食物，同时，还可以选择一些适宜的花草茶来进行调补。如雪梨加蜂蜜、川贝泡水饮用，有化痰止咳、生津养肺的作用，适合气虚者常饮；薰衣草茶、胖大海茶、薏仁茶、菊花茶等都能养肺润燥。

滋阴润燥花草茶

百合金盏茶

【原料】

百合花2～3克，金盏花3朵，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将百合花、金盏花用水清洗干净，备用；

（2）将洗净的原料放入壶中，加注热水冲泡；

（3）焖泡5分钟即可，待温热后加入适量蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

清凉润肺，祛火安神，对阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有改善作用。

【性味归经】

金盏花味苦，性平，入肺、心经。

【小叮咛】

脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用，容易加重病情。

罗汉果薄荷茶

【原料】

罗汉果30克，薄荷10克，青果5克，甘草3克，水适量。

【制作方法】

（1）将罗汉果、薄荷切成小片，青果打碎，待用；

（2）将切好的罗汉果、薄荷、甘草及青果放入锅内，加水煎服即可。

【养生功效】

生津润燥、利咽润喉，对咽炎、嗓音沙哑、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等有较好缓解作用。

【性味归经】

罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经。

【小叮咛】

脾胃虚寒者慎服。

【秋天里的一杯温润】

白露

一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。

白露，在每年公历9月7日或8日，白露时可见到典型的秋天景象，天气已凉，空气中的水汽每到夜晚常在树木花草上凝结成白色的露珠。谚语说“过了白露节，夜寒日里热”，说明白露时节昼夜温差大。古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”意思是说此节气是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存粮食以备过冬的时节。

节气特点

进入白露节气后，冷空气分批南下，往往会带来一定范围的降温。人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。此时，我国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。

节气花茶养生法

“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露节气为典型的秋季气候，天气干燥，易伤津液，也就是我们常常所说的“秋燥”。秋燥伤人，容易耗人津液，出现口干、鼻干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，此时应该饮用一些化痰润燥、滋阴益气的花草茶，如桂花茶，可以醒脾开胃、疏肝理气，对咽干口燥有很好的作用；又如玫瑰银耳茶，不仅可以生津止渴，而且能润肤润燥。

润燥养肺花草茶

桂花茶

【原料】

桂花适量，盐少量，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将桂花用盐水反复清洗、沥干；

（2）将桂花置入杯中，冲入沸水，加入冰糖，加盖焖3分钟，掀盖则香味溢出，即可享用。

【养生功效】

醒脾开胃、疏肝理气，对于咽干口燥、牙龈肿痛有很好的缓解作用。桂花芳香，滋阴补肾、补元气、能调节内分泌、保肝、养胃、润肺、排毒养颜。经常饮用桂花可调节神经系统，祛除体内湿气，舒畅精神，安心宁神。

【性味归经】

桂花性温，味辛、香，归心、脾、肝、胃经。

【小叮咛】

桂花香味浓烈，忌过量饮用。

玫瑰银耳茶

【原料】

玫瑰花10朵，银耳5克，红枣10颗，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）把银耳泡好，洗净，摘成小朵，放入锅中煮；

（2）把红枣洗净，切开，去核；

（3）水沸后，加入银耳、红枣、冰糖；

（4）煮10分钟后，起锅时放入玫瑰花，等茶汤稍凉后搅拌均匀即可饮用。

【养生功效】

玫瑰花可以调节情绪，减轻忧郁。银耳富含天然植物性胶质，滋阴润肺作用非常显著。

【性味归经】

玫瑰花味微苦，性温，归肝、脾经。银耳味甘、淡，性平，归肺、胃、肾经。

小贴士

长期服用玫瑰银耳茶，可以有效止咳养肺、润燥润肤。

玫瑰奶茶

【原料】

红茶1包，玫瑰花（干品）6朵，牛奶（或奶粉）适量，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将红茶和玫瑰花置于杯中，加水冲泡约3分钟；

（2）加入适量蜂蜜，搅拌均匀；

（3）取出红茶包，加入适量牛奶（或奶粉），搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

玫瑰的药性偏温和，能够温养血脉和脏腑，舒发体内郁气，有镇静、安神的作用；玫瑰花与牛奶、蜂蜜一起服用可增加养胃、养颜作用，可有效改善皮肤干燥问题。

【性味归经】

玫瑰花味微苦，性温，归肝、脾经。

小贴士

自制的健康奶茶具有很好的去油腻、助消化、益智提神、利尿解毒、消除疲劳的作用。

雪梨蜂蜜茶

【原料】

雪梨2个，蜂蜜30克，水适量。

【制作方法】

（1）将雪梨洗净去皮、去核，切成小块，备用；

（2）将雪梨放入炖盅内，加注适量水，小火炖半小时左右即可；

（3）待温后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，即可食用。

【养生功效】

蜂蜜可补中、润燥、解毒，雪梨可生津润燥、润肌白肤、清热化痰。

【性味归经】

蜂蜜性平，味甘，入脾、肺、大肠经。雪梨性微凉，味甘、微酸，入肺、胃经。

【小叮咛】

脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。

小贴士

雪梨去皮后容易发黑，将去皮后的雪梨浸泡在盐水中，则可避免雪梨发黑。

【秋天里的一杯温润】

秋分

一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。

秋分，一般在每年公历9月23日或24日，此时，昼夜平分。古代将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”这三句话是说秋分之后，不再打雷了，小虫开始蛰居，降水量开始逐渐减少。古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。

节气特点

秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区，日平均气温均降到了22℃以下。此时，来自北方的冷空气团，已经具有一定的势力。凉风习习、碧空万里、秋高气爽、丹桂飘香、蟹肥菊黄等词语，都是对此时景象的描述。“秋分日”太阳直射赤道，然后直射点开始向南移，北半球开始昼短夜长。

节气花茶养生法

秋分节气已经真正进入秋季，此时昼夜时间相近，自然界阳气与阴气达到新平衡点，此后阴气将盛于阳气，气温渐渐下降。人天相应，人们在此节气调养时除了坚持秋冬养阴、养肺的大原则外，重点要注意保持人体阴阳平衡。详细说来就是气血津液运行的平衡、五脏六腑的出入平衡，要特别注意维持肺脏、肝脏、脾脏的阴阳平衡。此时，饮食方面要注意宣发肺气，可以饮用一些花草茶，如萝卜茶、苦瓜茶、桂花茶、银耳茶等以清热化痰、滋阴降火、润肺止咳。

滋阴润肺花草茶

紫罗兰润肺茶

【原料】

紫罗兰3克，甘草3片，柠檬片适量，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将柠檬片切丝，备用；

（2）将紫罗兰、甘草、柠檬丝置于杯内，加注热水冲泡；

（3）焖泡4分钟即可，加入适量冰糖，即可饮用。

【养生功效】

祛痰润肺、润喉止咳、清热解毒、保护上呼吸道，有助于辅助治疗呼吸道疾病、缓解感冒症状。

【性味归经】

紫罗兰味辛、涩，性平，归肺经。

蝴蝶夫人茶

【原料】

胖大海1个，玉蝴蝶半茶匙，枸杞子10粒，水适量。

【制作方法】

（1）将胖大海、玉蝴蝶、枸杞子一起置于杯内，加注热水；

（2）加盖焖泡6分钟左右，即可饮用。

【养生功效】

清热润肺、滋润咽喉，防治咽炎、声音沙哑等。

【性味归经】

胖大海味苦，性寒，入肺、肝经。

百合金盏花茶

【原料】

百合花2克，金盏花2克，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）用清水将百合花、金盏花洗净；

（2）将百合花、金盏花置于杯内，加注热水冲泡；

（3）焖泡5分钟，加入适量蜂蜜，即可饮用。

【养生功效】

百合花可以增加肺脏血液供应量，改善肺脏功能。与金盏花泡茶可清凉润肺、去火安神，对阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有缓解作用。

【性味归经】

百合花味甘，性微寒，归肺、心经。

【小叮咛】

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者忌食。

姜苏茶

【原料】

生姜3克，苏叶3克，水适量。

【制作方法】

（1）将生姜去皮，切丝，用清水洗净苏叶，备用；

（2）将姜丝、苏叶置于杯内，加注适量热水，冲泡；

（3）加盖焖泡10分钟后，即可饮用。

【养生功效】

此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等症状者。

【性味归经】

苏叶味辛，性温，归肺、脾经。生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。

【秋天里的一杯温润】

寒露

一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。

寒露，我国大部分地区天气逐渐转凉，气温不断降低，夜间露水很凉，早晚温差更为明显。空气干燥，此时露寒而冷，将欲凝结，所以称之为寒露，在每年公历10月8日或9日。古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”意思是说寒露之后，大雁等候鸟开始南迁；海边出现了很多蛤蜊，外壳上有很多条纹，与雀鸟很相似；菊花开始怒放。

节气特点

白露后，天气转凉，开始出现露水，所以，民间有“露是寒之气，先白而后寒”，是气候逐渐转冷的意思。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜。南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。由于此时阴天少，所以光照充足，是全年日照百分率最高的节气，故有秋高气爽之称。

节气花茶养生法

寒露节气，天气由凉爽变寒冷，露水因寒而冷，将要凝结。此时人与自然一样阳气减退，阴气渐生，故需顺气安中，自我调养。此时天气仍以干燥为主，所以，此节气养生要防秋燥，多食甘淡滋润的食物，以润肺滋阴。在花草茶方面，应多饮用绿茶、蜂蜜水、菊花枸杞茶等。

润肺益胃花草茶

红枣蜂蜜茶

【原料】

大红枣数颗，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将红枣去核、洗净，放入锅内用大火烧开，转小火煮烂；

（2）将红枣捣烂成泥；

（3）将红枣泥放入瓶中，加入等量蜂蜜，放入冰箱冷藏；

（4）饮用时，用温开水冲调即可。

【养生功效】

红枣味甘，性温，入脾、胃经，有补中益气之功，可用于因饮食不慎所引起的胃胀、呕吐等。

小贴士

红枣宜选择大红枣，效果更佳。

龙井芦荟茶

【原料】

芦荟1支，龙井茶5克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将芦荟洗净，切片，备用；

（2）将龙井茶、芦荟、冰糖一起放入壶中，加注适量热水冲泡；

（3）加盖焖泡10分钟左右，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

龙井茶可以提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇水平，芦荟具有排毒养颜、清肝泄热、健胃下泄、强心活血、镇痛镇静、解毒、抗衰老的效果。

【性味归经】

芦荟味苦，性寒，归肝、胃、大肠经。

【小叮咛】

脾胃虚寒者不宜长期大量服用。

【秋天里的一杯温润】

霜降

一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。

霜降，霜降意味着天气渐冷，开始结霜，在每年公历10月23日或24日。古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”意思是说霜降之后，豺狼将捕获的猎物贮存后再食用，如人之陈列癸祀；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。

节气特点

霜降以后，由于地面蒸发的水分弥散在地面及贴近地面的植物上，气温突然降至0℃以下时，水汽直接在其上凝结的白色结晶就是霜，一般出现于晴朗无风的夜间或早晨。此时，我国南方地区进入了秋收秋种的大忙时节，而黄河流域一般出现初霜。霜降是秋季的最后一个节气，最低温度可达到0℃，一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，使温度骤降。

节气花茶养生法

霜降是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。此时常有冷空气侵袭，而使气温骤降，所以要注意保暖，以避寒邪，养生除遵从秋季养阴、养肺、润燥的大原则外，重点是要养胃健脾，饮食以淡补为原则，并且要补血益气、健脾养胃。饮食以淡补为主，适宜食物有芝麻、山药、萝卜等。此外，这时候饮用花草茶的话，一定要选取一些可以防寒养胃的花草茶，如红糖姜茶可以有效祛除胃寒，还可以暖宫、暖胃，促进血液流通。

防寒养胃花草茶

红糖姜茶

【原料】

鲜姜300克，红糖2茶匙，枸杞子适量，水适量。

【制作方法】

（1）清洗姜，切成薄片，待用；

（2）将鲜姜、枸杞子放入锅内，加入2茶匙红糖，加入适量水；

（3）大火煮沸，转小火熬7分钟即可。

【性味归经】

姜性温，味辛，归肺、脾、胃经。

【养生功效】

祛胃寒，暖宫、暖胃。红糖姜茶可以暖宫，促进血液流通，改善痛经，还可以助孕。生姜是健胃、暖胃的佳品，可以祛除胃寒，健护脾胃。

小贴士

红糖姜茶也可以预防感冒，感冒早期，不妨煮一些来喝。

柠檬草红茶

【原料】

柠檬草3～5克，红茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将红茶、柠檬草置于杯中，加注适量热水冲泡；

（2）加盖焖泡3分钟后，即可饮用。

【养生功效】

柠檬草可健胃、利尿、预防贫血、滋润皮肤、健脾益胃、祛除胃肠胀气、帮助消化，此外，还可减轻感冒症状。

【小叮咛】

孕妇不宜饮用。

小贴士

柠檬草回泡时一般比第一次时间长，需要焖泡时间稍长一点，才更入味。

党参红枣茶

【原料】

党参20克，红枣8颗，绿茶3克，水适量。

【制作方法】

（1）将红枣洗净，去核后切片，备用；

（2）将党参和绿茶用温水冲一下；

（3）将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，烧开后小火再煮3分钟即可饮用。

使用红枣泡茶时，最好去核。

【养生功效】

促进胃肠运动，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性。同时，还可以补中益气，补血安神，预防消化道溃疡。

【性味归经】

党参性平，味甘、微酸，归脾、肺经。

【小叮咛】

使用红枣泡茶时，最好去核。

小贴士

党参红枣茶煮泡时间不宜太长，以免影响口感。

冬季的气候特点

冬季主要包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，冬季阴极阳生，万物蛰伏。进入冬季后，南方还郁郁葱葱，而北方一片荒凉，呈现出明显的南北差异。

1．天气寒冷

从立冬开始，全国气温开始逐渐下降，北方气温下降明显，南方则稍缓慢。伴随气温的下降，北方逐渐开始降雪，但近年来降雪量逐渐减少，北方的冬季一般是寒冷干燥。此时的南方气温也会有所下降，但空气湿润，会感觉到非常湿冷。

2．南北气候差异显著

由于地理差异，在夏季时南北方相差不大，但到了冬季却差异显著。北方是冰天雪地，天寒地冻，而南方则比较温暖，多阴雨天气，南方气温一般不会低于0℃。

3．降水减少

进入冬季后，受冬季风的影响，降水也明显减少。空气干燥，北方多风沙。

冬补阳，养神护肾

人生于天地间，禀受阴阳之气，体内阴阳变化与自然界阴阳之变化紧密相随。“交九”之后，体内亦是阴盛极，阳始生。人之摄生必须顺应自然，注意调理。人体之阴阳根之于肾，所以，数九寒天的摄生即调摄肾之阴阳，这是极为重要的。

肾主藏精，肾中精气为生命之根，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾之精气盛衰密切相关。肾有肾阳和肾阴，也称元阳和元阴。肾阴为人体生长发育的基本物质，肾阳则是人体活动的基本动力。肾阴是肾阳的物质基础，肾阳是肾阴的功能表现，二者相辅相成。冬季讲究“藏”，“肾者主蛰，封藏之本”。由于人体阳气闭藏后，人体新陈代谢相对较缓慢，因而要依靠生命的原动力——肾来发挥作用，以保证生命活动适应自然变化。因此，冬季补肾最合时宜。

冬养肾——老祖宗的养生经

1．起居养生

冬季，万物闭藏，阳气潜伏，阴气逐渐盛极。草木凋零，昆虫蛰伏，自然界中的许多生物都进入冬眠状态，养精蓄锐，为来年的生长做准备。人体也应顺应自然，适当减少活动，顺应昼短夜长的特征，相应增加睡眠时间。“冬阳贵如金”，在寒冷的冬季，晒太阳是最好的养阳方式。

2．饮食养生

“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补应该多吃热量高、富含维生素的食物。中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏，红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。冬季适当增加对黑色食物的摄取，也有助于养肾。

3．情志养生

中医将人的怒、喜、思、忧、恐称为五志，五志与五脏有密切的联系，“怒伤肝、悲胜怒；喜伤心、恐胜喜；思伤脾、怒胜思；忧伤肺、喜胜忧；恐伤肾、思胜恐”，可见情绪不佳对人体健康极为不利。

冬季饮食小叮咛

1．身体虚弱忌大补

话说冬季是进补的最佳时节，但是切忌猛补。有些人身体虚弱，进入冬季后，便开始大补，身体却出现了不良反应，如口舌生疮、失眠、胃疼等，这是“虚不受补”的表现，这是因为脾胃功能相对较弱，一下难以承受补品，进补后消化不良，进而影响消化吸收功能，造成营养不良、气虚血弱等。

2．冬季忌食寒性物

冬三月草木凋零，冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。此时脾胃功能相对较弱，若再食寒凉，则会损伤脾胃阳气。因此，冬季应少吃荸荠、柿子等性凉的食物，尤其是女性，进入冬季后，最易发生手脚冰凉，所以一定要忌寒凉食物，而且要注意保暖。

3．冬季进食忌过饱

冬季饮食量相对增加，但是活动量相对又减少，吃得过饱容易造成气血运行不畅。因此，晚餐要适当控制，饭后要活动一下，若有腹胀，可以自己按摩腹部促进肠胃蠕动，加快对食物的吸收消化。

4、冬季忌饮酒御寒

有些人喜欢冬季饮酒，因为饮酒后会有浑身发热的感觉，这是酒精促进人体血液循环的结果。但等酒劲过后，因大量热能散出体外，反而会使人浑身发冷、阳气不足，导致酒后寒。

冬季花草茶原料小档案

桂圆

别　名

龙眼。

科　属

无患子科龙眼属。

性味归经

味甘、性温，归心、脾经。

禁　忌

（1）内有痰火及湿滞停饮者忌服。

（2）孕妇应慎食。

主要功效

龙眼肉入心、脾两经，功善补益心脾，龙眼甘温滋补，对人体有温阳补肾、补中益气的作用，适宜病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏者食用，久食可“使人轻身不老”。

话说桂圆

传说以前杨贵妃生病了，没有食欲，有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃。杨贵妃看到这个水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此给这种水果取名桂圆（贵体复原）。

人参花

别　名

神草花。

科　属

花菱草罂粟科。

性味归经

性寒，味甘、微苦，归肺、心、胃经。

禁　忌

脾胃虚寒、腹泻者和孕妇不宜多饮。

主要功效

益气活血、调节内分泌、促进新陈代谢、强心补肾、生津止渴、安神益智、清热解毒、平肝健胃、润肺利咽、降血压，适用于头昏、目眩、失眠、耳鸣等。

话说紫罗兰

人参的生长环境是终年云雾笼罩的无人山区，无法吸收阳光，遂深入吸收岩层的微量元素，有“地精”之美誉。对人体保健有神奇的效果，在《本草经》中便被列为上品，宋朝苏东坡，惊叹人参为养生第一品。

五味子

别　名

玄及，会及，五梅子，山花椒。

科　属

木兰科植物五味子。

性味归经

性温，味酸、甘，归肺、心、肾经。

主要功效

敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精。

话说五味子

五味子在各地都有产出，五味子有南北之分。李时珍在《本草纲目》中记载：南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。

【冬天里的一股温暖】

立冬

一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。

立冬，在每年公历11月7日或8日。立冬的意思是冬季的开始，更准确的说是大自然运转缓慢，天地万物开始进入了收藏的阶段。古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”其意思就是说立冬后，水开始结冰，万物开始冬藏，天地顿时进入了冬季。

节气特点

立冬之后，气温并不会骤降，而且地表还会吸收部分太阳的热量，但是也要注意冷空气的突然袭击。随着天气的不断变化，全国范围内降水逐渐减少，空气寒冷干燥，但是西南地区也会出现阴雨连绵的天气。

节气花茶养生法

立冬之后，万物开始冬藏，养精蓄锐，等待第二年的春天来临。与此同时，人体的阳气也开始内敛，潜藏于内。这就是冬季养生讲究一个“藏”字的原因。

阳气潜藏之后，人体的新陈代谢开始逐渐减缓，身体主要依靠肾脏来维持正常的生命活动。所以，冬季宜补肾为主，饮食要选择温补，避免肾有“恶寒”。冬季养生食疗可以选择滋阴潜阳、热量较高的食物，如糯米、羊肉、核桃、豆腐等。此时，我们也可以顺应养生之道，饮用一些花草茶，帮助我们养精蓄锐。冬至以后可以饮用一些具有敛阴固阳作用的花草茶，如红枣山楂当归茶，养血温中，补气益血。

敛阴固阳花草茶

红枣山楂当归茶

【原料】

当归6克，大枣15克，山楂10克，白砂糖5克，水适量。

【制作方法】

（1）将山楂洗净后去核，并切成片；

（2）将红枣洗净，去核，并切片；

（3）将当归洗净后切成2厘米长的段；

（4）将山楂、红枣、当归、白糖置于炖杯内，加入250毫升清水；

（5）然后将炖杯用大火烧沸，再用小火煮15分钟即成。

【养生功效】

养血温中，补气益血。

【性味归经】

山楂味酸、甘，性微温，入脾、胃、肝经。当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。

灵芝片茶

【原料】

灵芝片5～8片，枸杞子15粒左右，水少许。

【制作方法】

（1）将灵芝片、枸杞子置于杯中，加注少许热水；

（2）加盖焖泡七八分钟后，即可饮用。

【养生功效】

养肾安神，补气益血，提高机体免疫力；保肝解毒、降低血糖、改善失眠、提高睡眠质量、止咳去痰、抗衰老、美容，适用于冠心病、高脂血症、高血压等。

【性味归经】

灵芝味甘，性平，归心、肺、肝、肾经。

小贴士

灵芝宜搭配金银花、枸杞子、山楂一起饮用。

【冬天里的一股温暖】

小雪

一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。

小雪，小雪意味着开始下雪了，但是“地寒不甚”，雪量不会太大，故曰“小雪”，在每年公历11月22日或23日。古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”意思是说从小雪开始，气温逐渐下降，北方开始下雪，不会再有彩虹；阳气上升、地气下降，从而阴阳不交，从此，严寒的冬天正式来临了。

节气特点

从小雪节气开始，北方逐渐开始进入冰天雪地的时节，气温逐渐低于0℃，南方还未变冷。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频繁的节气。强冷空气影响时，常伴有入冬第一次降雪。总体来说，小雪之后，全国范围内的气温逐渐降低，长江流域也逐渐进入冬季。相对来说，北方阳光殷实而透彻，令人有一种干冷的感觉；南方有时雨水较多，逐渐进入湿冷的模式。

节气花茶养生法

小雪之后，天气阴冷干燥，人天相应，人的身体也处于阴冷的状态。所以，我们在小雪节气里敛阴固阳的同时，还应该温补阳气，尤其是一些体质偏寒的女性，更应该多吃一些温补的食物，保持身体阳气充足。而在阴冷潮湿的环境，尤其是南方地区，还应该注意避免精神方面的压抑，多吃一些健脑、活血的食物，从而保持良好的心态。此时，我们除了饮食外，闲暇之时，顺应节气选择一些助阳益肾的花草茶饮用。

助阳益肾花草茶

绞股蓝龙须茶

【原料】

绞股蓝5～6克，水适量。

【制作方法】

（1）将绞股蓝置于杯中，加注热水，水温大约85℃；

（2）加盖焖泡5分钟后，即可开盖饮用。

【养生功效】

安神养性，增强脑细胞力，延缓衰老，提高免疫力。另外，还有助于减肥、健脾胃、缓解疲劳，可缓解偏头疼。

【性味归经】

绞股蓝性寒，味苦，归肺、脾、肾经。

【小叮咛】

肠胃较弱或者体寒的人不宜饮用。

小贴士

冲泡不宜超过三次。

桂圆首乌茶

【原料】

龙眼肉50克，制何首乌15克，大枣30克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将大枣洗净，去核，切成两半，桂圆去皮留肉；

（2）将制何首乌去净杂质，烘干研成粉末；

（3）净锅置中火上，加入适量冷水，放入制何首乌粉末，用旺火烧开；

（4）下桂圆肉、红枣粒，用小火熬煮成羹汤；

（5）用冰糖调好味，即可盛起食用。

【养生功效】

制何首乌可以补肝肾、益精血，龙眼肉可补血安神、健脑益智、补养心脾，是健脾益智的传统药食。

【性味归经】

何首乌味甘、涩，性微温，归、肝肾经。

【小叮咛】

（1）何首乌忌与猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜一起食用。

（2）桂圆学名龙眼肉，味甘，性温，有上火征兆者和孕妇不宜食用。

【冬天里的一股温暖】

大雪

一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。

大雪，在每年公历12月7日或8日。大雪开始，雪量逐渐增加，地面有可能出现积雪，所以古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”大雪时节，一般是阴气最重的时候，但盛极则衰，阳气开始萌动。此时，鸟儿不再鸣叫；老虎开始有求偶的行为；荔挺开始抽出新芽。

节气特点

大雪节气后，北方呈现出“千里冰封，万里雪飘”的景象，气温开始骤降，日照时间缩短，会出现大范围的降雪。而南方则是另外一种景象，树木郁郁葱葱，感觉不到一点儿冬天的气息，与北方刺骨的寒冷差别显著。大雪之后，北方会出现降温、大雪、冻雪、雾凇等天气，大自然瞬间成为一片洁白的世界。

节气花茶养生法

中医认为，大雪时节是冬季进补的最佳时节。因为，进入大雪之后，天气愈加寒冷，阳气潜伏，阴气旺盛，所以，这时候身体需要大补热量。此时宜食用一些高热量、高蛋白、高脂肪的食物以抵御寒冷。虽然大雪宜补，但切勿大补过度，一定要以温补为主。在烹制食物时，可以适当多加一些温热的调味品，如花椒、肉桂、茴香等，可以温肾助阳，温暖身体，抵御寒冷。其实，花草茶同样有这样的功效，如姜枣陈皮茶，有利于缓解身体各部位的寒冷，达到驱寒保暖的作用。因此，在寒冷的冬季里，适当选取一些适合自己的花草茶，也可以感到春天般的温暖。

祛寒育肾花草茶

菊桑茶

【原料】

桑叶20克，菊花20克，绿茶15克，水适量。

【制作方法】

（1）将桑叶、菊花、绿茶置于杯内，加注热水；

（2）静置10分钟左右，即可饮用。

【养生功效】

润肺止咳、清利头目；桑叶能疏散风热、清肝润肺、明目益寿，菊花能清热明目、抗衰老，为夏、秋季常用防感冒方，一般人均可食用。

【小叮咛】

体质虚寒者忌服，易伤阻气。

姜枣陈皮茶

【原料】

生姜5片，大枣10颗，陈皮5克，绿茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将大枣洗净，切开去核，备用；

（2）将大枣、生姜、陈皮、绿茶一起置于杯中，加注热水冲泡；

（3）加盖焖泡10分钟后，即可揭盖饮用。

【养生功效】

祛寒保暖，促进身体各部位的血液循环。

【性味归经】

生姜性温，味辛、苦，归肺、脾二经。

紫苏茶

【原料】

紫苏5克，白芷5克，绿茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）用清水将紫苏、白芷清洗干净，备用；

（2）将紫苏、白芷、绿茶置于杯内，加注沸水冲泡；

（3）加盖焖泡15分钟左右，即可饮用。

【养生功效】

散寒解表，理气宽中。

【性味归经】

紫苏味辛，性温，归脾、肺二经。

【小叮咛】

一周内饮1～2次即可。

【冬天里的一股温暖】

冬至

一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。

冬至，“至”是到的意思，冬至则是寒冷的冬季即将来临的意思。在每年公历12月22日或23日。此外，冬至在古代还有“冬节”“长至节”“亚岁”等别称。古人将冬至分为：“一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。”意思是说冬至后，蚯蚓仍然蜷缩着身体；阳气渐升，糜开始解角；由于阳气开发，山泉水开始流动。

节气特点

冬至是一年中白昼最短黑夜最长的一天，太阳直射南回归线；此后，北半球白昼日渐增长，而黑夜逐渐缩短。虽然冬至后，太阳北移，但是太阳辐射到地面的热量并未增加很多，气温持续下降，因此，“数九寒天”即将来临。而我国南北地区开始呈现出大不一样的风景，北方还是一片荒芜的景象，而南方已开始步入了花香鸟语、满目春光的时节。

节气花茶养生法

冬至，伴随着天气的变化，体内的阴气开始显现出衰落的势头，阳气开始在体内慢慢萌发，阴阳开始发挥交互作用。所以，冬至进补得当，有助于体内阳气升发，增强体质，抵御寒冷，而冬至已经到了一个月的最后几天，因此，在补肾的同时，应该注意健脾。此时进补，仍然需要选取一些温补的食物，可适当选取一些高钙食物。在这个节气里，花草茶同样可以帮助我们固肾健脾，给我们一个强健的身体。饮用花草茶时，一定要选用一些适合自身的花草茶，切勿乱饮，如人参花白菊枸杞茶滋阴补肾、益气活血，但是体质偏寒者大量饮用，则会对身体产生不利影响。

固肾健脾花草茶

五味子红枣茶

【原料】

五味子10克，红枣5颗，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）把五味子、红枣用水洗净，红枣切开、去核，备用；

（2）把五味子、红枣、冰糖放入炖盅内，加入适量清水；

（3）大火煮沸，转小火炖25分钟即可，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

补养肝肾，益气生津。

【性味归经】

五味子味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。

【特殊功效】

五味子适用于肝肾亏损型肝炎，有肝病疾患者可常饮。

桂圆茉莉花茶

【原料】

桂圆5颗，茉莉花5克，水适量。

【制作方法】

（1）将桂圆剥皮去核，留下果肉，备用；

（2）将茉莉花、龙眼肉置于杯中，加注热水冲泡；

（3）焖泡10分钟后，即可饮用。

【养生功效】

祛寒邪、解气郁。

【性味归经】

桂圆味甘，性温，入心、脾经。

【小叮咛】

茉莉花辛香偏温，龙眼肉性温，火热内盛，燥结便秘者慎食。

人参花白菊枸杞茶

【原料】

人参花3朵，白菊花3朵，枸杞子10粒，水适量。

【制作方法】

（1）将人参花、白菊花、枸杞子置于杯内，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡5分钟后，即可揭盖饮用。

【养生功效】

清凉明目，提神补肾，消除暗疮、青春痘。调节人体的阴阳平衡，改善细胞代谢水平，增强机体功能，具有消除疲劳、延缓衰老的效果。

【性味归经】

人参花味甘，性凉，入肝、肾二经。

小贴士

人参花性凉，所以对于阴虚火旺不宜用人参滋补者，可饮用人参花茶。

【冬天里的一股温暖】

小寒

一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲。

小寒，小寒的意思是天气开始变冷，在每年公历1月5日或6日。其实，小寒正处于三九阶段，俗话说“热在三伏，冷在三九”，所以，小寒和大寒是一年中最冷的时候。古代把小寒分为三候：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始鸲。”这三句话的意思是小寒开始，大雁开始北移，喜鹊开始筑巢，野鸡开始在田野里鸣叫。

节气特点

小寒一般是一年中最冷的时节，尤其是北方，天寒地冻。小寒时节气候开始寒冷，素有“三九严寒”之说，处在三九天的小寒，一直以来被看作是一年中最冷的时候。

节气花茶养生法

小寒正值“三九”，寒气逼人。古谚说“三九补一冬，来年无病痛”，但是在进补的时候，切勿乱补。此时，体内阳气渐渐开始升发，但是寒冷的环境仍然适合阴气的生长。这时，要加强锻炼，注意合理饮食，坚持以温补为主，以温肾健骨。在饮用花草茶时，可以顺应节气，选一些具有温养阳气效果的花草茶，如桂圆红枣茶，可以补气血、益心脾，有助于体内阳气的升发。

温养阳气花草茶

桂圆红枣茶

【原料】

干红枣250克，桂圆肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580毫升。

【制作方法】

（1）将红枣洗净后，去核，切成两半，备用；

（2）将桂圆去壳，去核；

（3）将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火煮沸后，改小火，焖煮约30分钟至水分收干；

（4）保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干；

（5）将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；

（6）放入干净的玻璃瓶中封存；

（7）饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀，即可饮用。

【养生功效】

桂圆益心脾，补气血，有滋补强体、养心安神、益脾开胃等作用。红枣味甘，性温，具有补气养血、健脾和胃、安神等作用，是不可小觑的补血圣品。

【小叮咛】

感冒、咳嗽者不宜饮用此茶。

红枣桂花茶

【原料】

红枣6颗，桂花1茶匙，枸杞子1茶匙，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将红枣、枸杞子洗净，红枣去核，备用；

（2）将热水烧开后，加入红枣、枸杞子、冰糖关火，焖大约3分钟；

（3）加入桂花，搅拌均匀，静置3分钟后，即可饮用。

【养生功效】

养血顺气、健脾和胃，适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。

【性味归经】

桂花性温，味辛香，入心、脾、肝、胃经。

玫瑰茉莉蜂蜜红茶

【原料】

玫瑰花3朵，茉莉花3朵，红茶包1个，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将玫瑰花、茉莉花与茶包放入茶杯；

（2）加开水浸泡3分钟，盖上杯盖；

（3）等到茶水温热的时候，根据个人口味加入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

养颜美容、减肥降脂，对肝脏和胃也有保健功能，更可缓和紧张的情绪。此外，还可调理气血，消除腹部赘肉。

【性味归经】

蜂蜜味甘，性平，入脾、肺、大肠经。

小贴士

蜂蜜一定要等到水变温的时候加入，热水冲调会破坏蜂蜜的营养结构。

【冬天里的一股温暖】

大寒

一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。

大寒，在每年公历1月20日或21日，大寒的意思是一年中温度最低的时候，但是人体的感觉却是大寒没有小寒冷，这是因为此节气时体内的阳气已开始升发。古代将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”意思是家禽开始孵化，大自然中的鸟类在严寒中寻找食物，这时候河水的冰是最厚的。

节气特点

大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天。此种环流调整时，常会出现大范围雨雪天气、大风和降温。大寒是一年中最后一个节气，处于四九和五九之间，气温虽没有小寒低，却是冰冻最厚、冻土最深的时候。

节气花茶养生法

大寒是一年中最后的一个节气，也是一年中温度最低的节气。大寒之后，就是新的一个春天，在节气过渡交替时，我们的身体一方面需要摄入充分的养分抵御寒冷，另一方面，也应该补气益血，帮助阳气升发。而此时，又处于一个月的最后一周里，所以，进补的同时还应该多关注脾脏的变化。如果脾虚则会脾胃不适，因此，大寒时养生切记兼顾脾脏，为立春做好充足的准备。在饮食上要注意营养均衡，尽量选择一些补脾胃、益肺肾的食物。在选择花草茶时，则可以选择一些有益脾胃的花草茶，帮助我们调理身体。

养肾防寒花草茶

甜菊桂圆茶

【原料】

干桂圆5粒，生姜2片，甜叶菊1片，水适量。

【制作方法】

（1）将干桂圆、生姜、甜叶菊置于杯中，加注热水冲泡；

（2）加盖焖泡10分钟后，即可饮用。

【养生功效】

桂圆味甘，性温，可养心安神，养血益脾，自古以来就被视为滋补佳品。生姜味辛，性热，能温肺散寒，再加上甜菊的天然甜度，这杯茶是对身体最好的抚慰。

【性味归经】

甜叶菊味甘，性寒，归肺、胃二经。

【小叮咛】

这款茶适合手脚经常冰凉的人饮用，易上火者忌服。

玫瑰普洱茶

【原料】

玫瑰花8小朵，普洱茶3克、开水适量。

【制作方法】

（1）将普洱茶放入容器中，加入开水，待叶子泡开后，将第一泡的水倒掉；

（2）将玫瑰花放入开水泡过的普洱茶的容器中，再次注入开水；

（3）加盖焖泡5分钟左右，即可饮用。

【养生功效】

帮助消化，祛散寒冷，解毒，可以提高人体耐寒力，滋阴补肾。

【小叮咛】

浓普洱茶不宜空腹喝，宜因人择时而饮。

五味冰糖茶

【原料】

红五味子30克，冰糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）五味子用清水洗净，用开水略烫一下，立刻捞出；

（2）将烫过的五味子置于杯内，加入冰糖，用开水冲泡10分钟即可饮用。

【养生功效】

收敛固涩，养心安神，补肾涩精。

【性味归经】

五味子味酸、甘，性温，归肺、心、肾。

【小叮咛】

五味子性收敛，凡是表邪未解，都不宜单独服用五味子。

我们都知道花草茶具有良好的美容养颜作用，其实，除此之外，花草茶也具有很多保健功效。例如，辛夷花是防治鼻炎的良药；葛花茶则是家庭解酒必备良方；金盏菊蜜茶可以舒经止痛，是女人经期的必选之品；洋甘菊花茶具有放松情绪、安心宁神、改善多梦及舒缓头痛的诸多功效。所以，在日常生活中，我们可以准备一些小茶包，工作劳累之时，闲暇之余，心情压抑时，都可以拿出一种合适的花草茶，看花草茶在杯中静静地绽放，静享花草茶的美味、憩静。

小茶包档案

养颜补气润肌——红枣酒酿茶

红枣酒酿茶

【原料】

红枣10颗，酒酿1汤匙，红糖适量，水500毫升。

【制作方法】

（1）将500毫升清水倒入锅中，大火煮沸；

（2）倒入红枣和酒酿，小火煮5分钟；

（3）依照个人口味，加入适量红糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

养血安神、舒肝解郁。

补气养血——玫瑰红枣茶

玫瑰红枣茶

【原料】

干玫瑰花10克，枸杞子20克，红枣8枚，水适量。

【制作方法】

（1）用清水将枸杞子和红枣洗净，红枣去核切成小粒；

（2）将干玫瑰花、红枣、枸杞子一起放入杯内，用80℃的热水冲泡开，即可饮用。

【养生功效】

玫瑰花可改善血液循环、调节内分泌，健脑安神、理气，对气血不足有很好的补益作用。红枣味甘，性温，主要能补中益气、养血安神。

小贴士

红枣核容易使人上火，所以使用时应清除枣核。

舒经止痛——金盏菊蜜茶

金盏菊蜜茶

【原料】

金盏菊3朵，蜂蜜适量，水300毫升。

【制作方法】

（1）将金盏菊放入杯中，加注热水冲泡；

（2）焖泡3～5分钟，加入适量蜂蜜，即可饮用。

【养生功效】

清热降火、利尿发汗、清湿热、降血脂、缓解疼痛、安神镇静、调节内分泌，而且本花草茶富含矿物质、磷和维生素C，可有效改善焦虑和神经衰弱。此外，还可以缓解痛经，刺激胆汁分泌，分解脂肪，非常适合女性饮用。

小贴士

金盏菊略带苦味，适当加入蜂蜜，口感更佳。

强筋壮骨——杜仲茶

杜仲茶

【原料】

杜仲10克，七叶参6克，山楂6克，水适量。

【制作方法】

（1）将杜仲、七叶参、山楂置于杯内，加注85℃左右的热水冲泡；

（2）加盖焖泡5分钟即可饮用。

【养生功效】

补肝肾、强筋骨、降血压、降血脂等。

【小叮咛】

由于杜仲茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和中性脂肪，故开始饮用时个别敏感型体质者会出现轻微腹泻现象，饮用几次之后，便可恢复正常。

养脾补胃——生姜黄芪红枣茶

生姜黄芪红枣茶

【原料】

黄芪4钱、生姜适量、红枣2颗、红糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将生姜切成薄片，取3～5片备用；

（2）将切好的生姜片、黄芪、红枣加入1000毫升沸水中，小火煮5～10分钟，再按照自己的口味加入红糖调味。

【养生功效】

养胃健脾，可有效缓解女性手脚冰冷等。

排毒瘦身——番泻叶茶

番泻叶茶

【原料】

番泻叶3克，白糖适量，水适量。

【制作方法】

（1）将番泻叶置于杯中，加注适量热水冲泡；

（2）焖泡5分钟后，加入适量白糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

泻热行滞、通便函、利尿，适用于热结积滞、便秘腹痛、水肿胀满。可瘦身减脂，减轻经期不适，清除肠内细菌及毒素，帮助消化，舒缓伤风感冒所引起的不适。

【小叮咛】

孕妇忌用，脾胃虚寒、食少便清者慎用。

清热消炎——金莲花茶

金莲花茶

【原料】

金莲花3朵，冰糖10克，水300毫升。

【制作方法】

（1）将金莲花置于杯内，加注热水；

（2）焖泡10分钟，加入冰糖，即可饮用。

【养生功效】

金莲花具有清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，可养颜润肤，清咽润喉，提神醒脑，消食去腻。

【最佳搭配】

冲泡金莲花时适合搭配玉蝴蝶等。

【小叮咛】

脾胃虚寒者慎用，孕妇禁用，不建议长期饮用。

醒脑提神——迷迭香薄荷茶

迷迭香薄荷茶

【原料】

迷迭香3～5克，薄荷3片，水500毫升。

【制作方法】

（1）用热水冲泡茶壶、茶杯，待茶壶、茶杯温热，之后将其沥干；

（2）将3～5克迷迭香放入温过的壶中，缓缓注入500毫升的沸水；

（3）焖泡15分钟左右，加入薄荷浸泡2分钟后即可饮用。

【养生功效】

迷迭香有能令人头脑清醒的香味，能醒脑提神，并消除胃气胀、增强记忆力、减轻头痛、改善脱发，减少头皮屑的产生；迷迭香茶兼具美容功效，常饮用可减少皱纹产生、祛除斑纹，抵御电脑辐射、降低胆固醇。

【小叮咛】

迷迭香提神醒脑，振奋精神，不适宜睡前饮用。孕妇禁用。

增强免疫力——银杏叶茶

银杏叶茶

【原料】

银杏茶1袋，水适量。

【制作方法】

（1）将银杏茶包放入煮茶杯中，加入适量冷水，煮沸后，继续煮3分钟；

（2）待银杏叶充分展开后，滤出茶汤，即可饮用。

【养生功效】

经常饮用，有助于加速新陈代谢、增强身体免疫力。银杏叶对心、肝、肾等器官具有保护作用，可以预防中风、改善脑供血、调节血脂血压、降低血糖，是一种非常保健的茶饮。

小贴士

饮用八九月份采摘的银杏叶，保健效果最佳。

补血养心——红雪茶

红雪茶

【原料】

红雪茶1包，水适量。

【制作方法】

（1）将红雪茶置于杯内，加注适量热水冲泡；

（2）加盖焖泡10分钟左右，即可揭盖饮用。

【养生功效】

红雪茶富含大量人体必需的微量元素，具有降血脂、降胆固醇、清心开窍、补血养心等作用，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有明显保健作用，而且可以抗衰老。

小贴士

红雪茶主要生长在海拔4000米的雪域高山苔藓植物带的落叶松、冷杉干枯树干上，数量相当稀少。

补血好气色——桂圆红枣茶

桂圆红枣茶

【原料】

桂圆6颗，红枣10颗，蜂蜜适量，水适量。

【制作方法】

（1）将红枣洗净，切开去核；

（2）将红枣、桂圆置于杯中，加注70℃的热水适量；

（3）焖泡10分钟后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

补气安神，改善心血管循环、安定心神、舒解压力和紧张情绪。桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。

小贴士

加蜂蜜时，水温不宜超过60℃。

改善痛经——益母草红糖茶

益母草红糖茶

【原料】

益母草3克，香附3克，红糖适量，水500毫升。

【制作方法】

（1）将500毫升清水放入锅中，煮沸；

（2）将益母草和香附置于沸水中，小火煮5分钟即可；

（3）依照个人口味，加入适量红糖，搅拌均匀，即可饮用。

【养生功效】

活血、祛瘀、调经、利水。益母草可改善局部微循环。

止咳平喘——千日红茶

千日红茶

【原料】

千日红花3朵，水适量。

【制作方法】

（1）将千日红花置于杯内，加注热水；

（2）加盖焖泡10分钟后，即可饮用。

【养生功效】

千日红花含人体所需的氨基酸、维生素C、维生素E及多种微量元素，具有平肝降火、明目散结、止咳定喘、清心润肺、调节内分泌、解郁宁神、补血、健脾胃、通经络、祛斑等作用。

【小叮咛】

千日红茶适合单泡，不宜与其他花草茶搭配饮用。

花草茶因其保健功效，且都不含咖啡因，日益受到人们的关注。不过在商业宣传下，花草茶似乎变得无所不能，每一种花草茶的功效都写得琳琅满目，有些甚至无所不治，事实并非如此。本书科学准确地讲述了不同花草茶的效用，并列举了适应的病症。一般来说，喝两三天即可感受到花草茶的效用。不过不建议长期且大量地饮用，最多喝一个月，一个月后就应停下来，观察自己的身体是否有所改善。如果改善了，表示小毛病解决了；如果症状无明显的改善，一定要去看医生，找出病因，然后对症下药。家庭必备小茶包不仅制作简单方便，而且天然无刺激，可以带给我们最贴心的关爱。